Am Mørkveien 640 in Våler, eine Stunde von Oslo über die E6 bei Moss, betreibt die Familie Anstensrud Den Sorte Havre. Hier wird eine uralte Getreidesorte angebaut, die sich bis in die Wikingerzeit zurückverfolgen lässt — der Schwarzhafer — und stets ungespritzt. 2019 eröffneten sie einen Hofladen und ein Café in einem gelben Scheunengebäude über der eigentlichen Produktion auf dem Tveter Gård, wo große Fenster den Gästen den Blick direkt über die Haferfelder erlauben, während sie essen.
Schwarzhafer mit Wikingerwurzeln
Schwarzhafer ist ein Urgetreide, das in Nordeuropa seit der Wikingerzeit angebaut wird, und die Familie Anstensrud hat die Sorte über Generationen auf dem Tveter Gård am Leben gehalten. Die Veredelung geschieht auf dem Hof: Der Hafer wird zu Steel Cut, leicht gekochten Haferflocken, Müsli mit belgischer Schokolade und Schwarzhafer-Brotmischung. Die Qualität hat Anerkennung gebracht — 2020 wurde Den Sorte Havre Finalist beim Wettbewerb „Lokalmatgründer des Jahres” von HANEN, und die Produkte werden unter anderem von Sven Seljom verwendet, dem Gewinner der World Porridge Championship.
Café in der Scheune — Haferotto und Hafer-Lasagne
Das Café serviert Gerichte, in denen der Schwarzhafer der Star ist: traditioneller Haferbrei, knusprige Haferwaffeln, Hafer-Lasagne und ihre eigene Erfindung Haferotto — ein Risotto, das mit Schwarzhafer statt Reis zubereitet wird. Im Hofladen findest Du außerdem ökologischen Apfelsaft, lokalen Honig und Hofeis von anderen Produzenten aus Østfold, sodass Du einen ganzen Korb lokaler Lebensmittel mit nach Hause nehmen kannst.
Öffnungszeiten und praktische Infos
- Hofladen: werktags 07-14 Uhr
- Café: samstags 11-16 Uhr
- Saison: ganzjährig (geschlossen 24.12.-04.01.)
- Führung: ja, auf Anfrage
- Kontakt: +47 90 11 38 75, post@densortehavre.no
- Website: densortehavre.no
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Von der E6 bei Moss sind es etwa eine Stunde von Oslo. Folge der Fv120 Richtung Kirche Våler und fahr den Mørkveien weiter etwa 6 km Richtung Mørk — bis ganz zum Tveter Gård. Das gelbe Scheunengebäude über dem Produktionsraum ist Hofladen und Café. Auf dem Hofplatz an der Scheune gibt es Platz für Wohnmobile, die eine Mittagspause einlegen wollen, aber es ist kein ausgeschilderter Wohnmobilstellplatz und nicht für Übernachtungen hergerichtet.
FAQ
Frage: Was ist Schwarzhafer? Antwort: Schwarzhafer ist eine uralte Getreidesorte, die sich bis in die Wikingerzeit zurückverfolgen lässt, und wird von der Familie Anstensrud auf dem Tveter Gård stets ohne Pflanzenschutzmittel angebaut.
Frage: Wann haben das Café und der Hofladen geöffnet? Antwort: Der Hofladen ist werktags von 07-14 Uhr geöffnet, das Café samstags von 11-16 Uhr. Ganzjährig geöffnet, aber geschlossen vom 24. Dezember bis 4. Januar.
Frage: Kann ich bei Den Sorte Havre mit dem Wohnmobil parken? Antwort: Auf dem Hofplatz an der Scheune gibt es Platz für kürzere Stopps, aber keinen ausgeschilderten Wohnmobilstellplatz und kein Übernachtungsangebot.
