Willkommen bei Sæterstad Gård
Am Varntresket in der Gemeinde Hattfjelldal, nicht weit von der schwedischen Grenze, liegt Sæterstad Gård — ein Bio-Berghof, der seit 1980 von derselben Familie geführt wird. Hier wird Ziegenhaltung mit der Zucht von Bergforellen kombiniert, und Besucher können alles von Ziegenkäse und geräuchertem Fisch bis zu Ziegenwurst und Kitzfleisch direkt vom Hof kaufen. Bukkeblå, einer der Ziegenkäse von Sæterstad, gewann 2023 eine Goldmedaille bei der Käse-WM. Der Hof ist über HANEN als Veghanen ausgezeichnet, und sowohl Ziegenkäse als auch geräucherte Bergforelle tragen das Spesialitet-Siegel. Das Sortiment im Hofladen umfasst auch frisch gebackenes Brot, Himalaya-Salz-Produkte, eine Angelkarte für das Bessvatnet für 100 Kronen und Bootsverleih. Die Lage in der Berglandschaft weit östlich in Nordland macht den Ort zu einem Reiseziel an sich — Du kommst nicht „nebenbei“ hierher, Du kommst hierher, weil Du hierher willst.
So erlebst Du den Hof
Der Hofladen ist die meiste Zeit des Jahres geöffnet, aber das Hofcafé serviert nur samstags in den Schulsommerferien von 11 bis 16 Uhr. Führungen werden samstags um 12 Uhr angeboten, und Du solltest unter +47 75 18 51 40 reservieren, wenn Du einen Platz sichern willst. Die Adresse ist Varntreskveien 2047, 8690 Hattfjelldal — die Einfahrt zum Hofplatz erfolgt von der Landesstraße, die dem Varntresket folgt. Es gibt markierte Wanderwege in der Gegend, und die Angelkarte gibt Zugang zum Bessvatnet. Im Winter gibt es Schneescooter-Touren und ruhige Berglandschaft, während der Sommer Paddeln, Angeln und Wandern eröffnet. Das sogenannte Miljøhuset auf dem Hof enthält eine Salzgrotte, eine Sauna und einen Whirlpool — ein ungewöhnliches Angebot für einen Kleinbetrieb. Bewirtung und Übernachtung in den eigenen Zimmern des Hofes werden ganzjährig im Voraus gebucht; Spontanbesuche funktionieren am besten während der Öffnungszeiten des Ladens.
Betrieb und Spezialität
Sæterstad wird seit 1980 ökologisch betrieben und über mehrere Generationen geführt. Die Ziegenhaltung ist der Kern — die Böcke liefern sowohl Milch zum Käsen als auch Fleisch für Wurst und Veredelung. Der Bukkeblå-Käse kombiniert Milch von eigenen Ziegen mit einem Reifeprozess, der 2023 eine Goldmedaille bei der Käse-WM einbrachte. Zugleich ist die Bergforellenzucht ein paralleler Betriebszweig: Der Fisch wird auf dem Hof geräuchert oder als Rakefisk gesalzen und kommt sowohl im Laden als auch auf den Speisekarten des Cafés vor. Die Kombination aus Ziege und Fisch ist ungewöhnlich genug, dass die E-Mail-Adresse „geitogfisk@gmail.com“ lautet — der Betrieb hat eine klare Identität. Der Hof legt Wert auf Nachhaltigkeit, und das spiegelt sich in kurzen Wertschöpfungsketten, lokalen Rohstoffen und dem Umstand, dass das meiste vor Ort produziert wird. Kontaktperson Siri Kobberrød hat Sæterstad zu einem Reiseziel aufgebaut, das oft in Artikeln über eigenwillige, kleine Lebensmittelproduzenten Nordnorwegens hervorgehoben wird.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Adresse: Varntreskveien 2047, 8690 Hattfjelldal — Koordinaten 65.7992, 14.2328. Von Mo i Rana fährst Du die E6 südwärts bis Trofors, dann die Rv73 ostwärts Richtung Hattfjelldal und weiter auf der Fv806/Varntreskveien bis Sæterstad. Die Entfernung von der E6 hinein ist beträchtlich, und es sind Bergstraßen mit wechselndem Standard — plane genug Zeit ein und fahr nicht im Dunkeln, wenn Du neu in der Gegend bist. Der Hofplatz ist eben und hat Platz zum Parken, aber die konkrete Anzahl der Wohnmobilplätze, Strom und Entsorgungsstation sind in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt. Kontaktiere den Hof unter +47 75 18 51 40 vorab, wenn Du eine Übernachtung mit dem Wohnmobil planst. Wintergesperrte Bergstraßen können relevant sein — prüfe vegvesen.no und lokale Meldungen vor der Abreise. Der Hof liegt nahe der schwedischen Grenze, und es sind kurze Entfernungen zu Skigebieten und Naturreservaten in der Gegend.
FAQ
Frage: Was ist der Unterschied zwischen geräucherter und gesalzener (rakefisk) Bergforelle? Antwort: Geräucherte Bergforelle ist warm- oder kaltgeräuchert und wird als Aufschnitt oder Tapas gegessen. Rakefisk-Bergforelle ist ohne Rauch salzgereift, eine ältere Konservierungstechnik, die einen kräftigeren Geschmack und eine festere, fettreiche Konsistenz gibt — eine Delikatesse für alle, die traditionelle nordnorwegische Spezialitäten mögen.
Frage: Kann ich mit dem Wohnmobil auf dem Hof übernachten? Antwort: Übernachtung in den eigenen Zimmern und Hütten des Hofes wird ganzjährig im Voraus gebucht. Für eine Wohnmobil-Übernachtung auf dem Platz selbst solltest Du dies vorab mit dem Hof absprechen — es ist ein privater Berghof, kein Campingplatz, und mit einer spontanen Übernachtung sollte nicht gerechnet werden.
Frage: Was ist das Miljøhuset? Antwort: Ein Gebäude auf dem Hof mit Salzgrotte, Sauna und Whirlpool — ein ungewöhnliches Angebot für diese Art von Betrieb, aber es spiegelt, dass Sæterstad neben Lebensmitteln auch auf Erlebnistourismus setzt. Salzgrotten gelten als angenehm für die Atemwege und zur Entspannung, und die Sauna ist nach einer kalten Bergangeltour besonders willkommen.
