Willkommen bei Slettevollen Gardsysteri
Slettevollen Gardsysteri liegt in Brekke in der Kommune Gulen, am Risnefjord auf der Südseite des äußeren Sognefjords. Während sich die meisten norwegischen Hofkäsereien auf Ziegenmilch stützen, ist Slettevollen eine der wenigen reinen Kuhkäsereien, betrieben von der Familie Tveit. Das eigene Käsereigebäude auf dem Hof wurde im Herbst 2023 fertiggestellt, und die Milch geht nun direkt vom Stall in den Käsekessel.
Was Dich erwartet
Slettevollen stellt ein breites Spektrum an Käse und Milchprodukten her. Am bekanntesten ist Steikeost, ein Käse vom Halloumi-Typ, der das Braten in der Pfanne übersteht, ohne zu schmelzen. Weitere Signaturkäse sind Oskepott (gereifter Frischkäse), Salatost (Feta-Typ), Tareost und Kvitebjørn. Außerdem stellt die Käserei streichfähigen Frischkäse, Joghurt, Sauermilch, saure Sahne und Skjørost her. Cathrine W. Tveit ist für die Käseproduktion und die Qualität zuständig, während Håvard für Milchqualität, Futter und Tierwohl verantwortlich ist. Die Kühe weiden im Sommer auf freien Küstenweiden, und Kräuter und Gewürze werden im Küchengarten angebaut.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Slettevollen liegt am Ortneset 17, 5961 Brekke. Die Anfahrt erfolgt über die E39 nordwärts von Bergen nach Brekke in der Kommune Gulen. Genaue Koordinaten sind nicht veröffentlicht. Die Käserei empfiehlt, dass Du sie vorab für einen Besuch, eine Käseverkostung oder einen Käsekurs kontaktierst — einfach so vorbeizuschauen ist nicht möglich. Frag nach Parkmöglichkeiten, wenn Du buchst; das Dorf ist klein und kleinmaßstäblich.
