Velkommen til Hol Ysteri
Midt i Hol sentrum i øvre Hallingdal driver familien Stenberg et lite geit-ysteri som har gjort seg internasjonalt bemerket. Familien flyttet med geiter og ostekunnskap fra Osterøy ved Bergen til Rudningen gard i 1989, og etablerte Prestholt Geitost året etter da de tok over Prestholtseter under Hallingskarvet — en av Norges høyestliggende støler på 1 242 meter over havet, delvis i Hallingskarvet nasjonalpark. I 2016 kjøpte de en tidligere lokalbutikk i Nerolsgutu 7 og bygde den om til ysteri og lokalmatutsalg med glassvegger og fri innsyn til produksjon og ostelager.
Hva du får
På stølen kokes ekte brun geitost om sommeren, mens melk fra garden går til ysteriet i sentrum hvor det produseres hvit geitost i gouda-stil, geit-maasdam, fersk og lagra kremost samt sila yoghurt. Flaggskipet Leirgrøv Naturell Vellagra vant «Best New Cheese» i World Cheese Awards 2024, og Leirgrøv Stølsmjølk fulgte opp med «Best Norwegian Cheese» i 2025. I butikken finner du også geitemelk, rømme, smør, geite- og kjekjøtt, syltetøy, granola, frukt- og bærsaft samt oster fra de andre produsentene i Ostebygda — et samarbeid mellom sju lokalmatprodusenter i Hallingdal med til sammen 468 geiter, 104 kyr og 26 ulike oster.
Helgematservering i Stundo
I tilstøtende lokale drives Stundo — eit bygdakjøken med helgematservering basert på lokale råvarer. Her serveres pasta, pizza og aligot — den franske potet- og ostepureen som passer perfekt til de hvite Leirgrøv-ostene. Kombinasjonen av glassveggene inn til ysteriet og maten gjør stoppet til mer enn et vanlig butikkbesøk.
Bobilparkering og adkomst
Hol sentrum nås via RV 7, omtrent 20 minutter nordøst for Geilo og 30 minutter sørvest for Haugastøl. Ysteriet ligger sentralt i bygda, kort gangavstand fra Hol stasjon. Det er parkering like ved butikkfasaden i Nerolsgutu hvor bobil kan stoppe for handel. For overnatting henvises det til Park4night-plassen i Nerolsgutu 13 noen meter unna, eller campingplassene rundt Geilo: Birkelund Camping ligger 8,5 km unna, Øen Turistsenter 9,8 km og Geilo Hytter & Camping 10,3 km. Kombinér gjerne besøket med Rueslåtten Ysteri bare 3,1 km unna — også del av Ostebygda.
Praktisk info
- Adresse: Nerolsgutu 7, 3576 Hol
- Åpent: hele året, også vinter
- Omvisning: ja, fri innsyn til produksjon gjennom glassveggene
- Betaling: kort, Vipps, kontant
- Telefon: +47 99 27 41 57
- E-post: post@holysteri.no
- Nettside: holysteri.no
FAQ
Q: Hva gjør Leirgrøv-ostene spesielle? A: Leirgrøv Naturell Vellagra vant «Best New Cheese» i World Cheese Awards 2024, og Leirgrøv Stølsmjølk vant «Best Norwegian Cheese» i 2025. Begge er hvite geitoster laget av melk fra familien Stenbergs egne geiter på Rudningen gard.
Q: Kan jeg parkere bobilen ved ysteriet? A: Det er parkering ved butikken i Nerolsgutu for handel. For overnatting passer Park4night-plassen i Nerolsgutu 13 noen meter unna, eller Birkelund Camping 8,5 km unna ved Geilo.
Q: Hva er Ostebygda? A: Et samarbeid mellom sju lokalmatprodusenter i Hallingdal som til sammen holder 468 geiter og 104 kyr og lager 26 ulike oster. Hol Ysteri selger også oster fra de andre produsentene i butikken.
