Willkommen beim Hardanger Bygdeysteri
In der früheren Tine-Molkerei in Øystese — heute bekannt als Mathuset Hardanger — haben 13 lokale Bauern eine neue Dorfkäserei aufgebaut. Das Hardanger Bygdeysteri AS macht Käse aus Milch von Hardanger-Höfen, und das Signaturprodukt ist ein Grillkäse vom Halloumi-Typ namens Steikeost. Ein seltener Fund für matinteressierte Wohnmobilreisende auf der Hardanger-Runde.
Was Dich erwartet
Das Sortiment konzentriert sich auf frische Käse, die keine lange Reifung brauchen. Die festen Varianten des Steikeost — inspiriert von Halloumi — sind Natur, mit Chili und Provence mit Kräutern, und in der Saison kommen auch weitere Sorten hinzu. Er hält hohe Hitze aus, ohne zu schmelzen, und lässt sich direkt in der Pfanne oder am Spieß braten oder grillen. Die Mengen sind klein und davon geprägt, dass die Milch von einigen wenigen lokalen Lieferanten in Hardanger kommt.
So kaufst Du die Käse
Das Hardanger Bygdeysteri hat keinen traditionellen Hofladen. Die Produkte werden über den Hofladen von Felleskjøpet verkauft, der im selben Gebäude liegt — Mathuset Hardanger im Zentrum von Øystese. Die Käse werden außerdem über lokale Lebensmittelläden und Spezialgeschäfte in der Region vertrieben. Eine Führung durch die Käserei ist nach Vereinbarung möglich.
Gruppenempfang im Skummesalen
Die Käserei hat einen eigenen Raum für Gruppen namens Skummesalen — ein urig-rustikaler Raum mit Spuren des alten Molkereibetriebs. Hier bekommen die Gruppen Kostproben und eine Präsentation des Käses und der Molkerei. Der Preis liegt bei rund 300–350 kr pro Person mit einem Mindestpreis von etwa 1 200–1 500 kr, und auch kleinere Gruppen lassen sich anpassen. Der Besuch muss im Voraus vereinbart werden.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Das Mathuset Hardanger liegt zentral in Øystese, ca. eine Stunde von Bergen über die Fv7 über Kvamskogen. Die Adresse ist Sjusetevegen 14, 5610 Øystese. Parkplätze im Zentrum gibt es in der Nähe, aber dediziertes Wohnmobil-Parken am Gebäude ist nicht bestätigt — ruf bei größeren Fahrzeugen vorab an.
In Øystese gibt es einen einfachen Wohnmobilstellplatz am Bootshafen/Evjo. Es handelt sich nur um einen gebührenpflichtigen Parkplatz ohne Einrichtungen — der Grundeigentümer Jan Mo AS erhebt eine Parkgebühr. Der Platz ist groß, aber du musst mit Selbstversorgung rechnen.
Die nächste wohnmobilfreundliche Übernachtung mit Einrichtungen ist Lofthus Camping ca. 26 km entfernt an der Südseite des Sørfjords oder Voss Camping ca. 29 km in die entgegengesetzte Richtung. Ein Stopp am Steinsdalsfossen nur 5,6 km entfernt macht die Strecke zu einem natürlichen Tagesausflug.
