Velkommen til Hardanger Bygdeysteri

I det tidligere Tine-meieriet i Øystese — nå kjent som Mathuset Hardanger — har 13 lokale gardbrukere etablert et nytt bygdeysteri. Hardanger Bygdeysteri AS lager ost av melk fra hardangergårder, og signaturproduktet er en grillost av halloumi-typen kalt steikeost. Et sjeldent funn for matinteresserte bobilister på Hardanger-runden.

Hva du får

Sortimentet er konsentrert om ferske oster som ikke krever lang modning. De faste variantene av steikeosten — inspirert av halloumi — er naturell, chili og Provence med urter, og i sesong kommer det også andre smaker. Den tåler høy varme uten å smelte, og kan stekes eller grilles direkte i panne eller på spidd. Volumene er små og preges av at melken kommer fra et fåtall lokale leverandører i Hardanger.

Slik kjøper du ostene

Hardanger Bygdeysteri har ikke et tradisjonelt gårdsutsalg. Produktene selges gjennom Gardsmatbutikken til Felleskjøpet, som ligger i samme bygg — Mathuset Hardanger i Øystese sentrum. Ostene distribueres også via lokale dagligvarebutikker og spesialforretninger i regionen. Omvisning i ysteriet er mulig etter avtale.

Gruppemottak i Skummesalen

Ysteriet har et eget lokale for grupper kalt Skummesalen — et tøft og rustikt rom med spor av den gamle meieridriften. Her får gruppene smaksprøver og en presentasjon av osten og meieriet. Prisen ligger på rundt 300–350 kr per person med en minstepris på omtrent 1 200–1 500 kr, og også mindre grupper kan tilpasses. Besøket må avtales på forhånd.

Bobilparkering og adkomst

Mathuset Hardanger ligger sentralt i Øystese, ca. én time fra Bergen via Fv7 over Kvamskogen. Adresse er Sjusetevegen 14, 5610 Øystese. Sentrumsparkering finnes i nærheten, men dedikert bobilparkering ved bygget er ikke bekreftet — ring i forkant ved større kjøretøy.

I Øystese finnes det en enkel bobilplass ved båthavna/Evjo. Det er kun én avgiftsbelagt parkeringsplass uten fasiliteter — grunneier Jan Mo AS tar parkeringsavgift. Plassen er stor, men du må regne med å være selvforsynt.

Nærmeste bobilvennlige overnatting med fasiliteter er Lofthus Camping ca. 26 km unna på sørsiden av Sørfjorden, eller Voss Camping ca. 29 km i motsatt retning. Et stopp ved Steinsdalsfossen bare 5,6 km unna gjør strekningen til en naturlig dagstur.