Bygdeysteri eid av 13 lokale gardbrukere i Hardanger. Signaturen er steikeost — en norsk halloumi i tre varianter — samt ricotta, fra Mathuset Hardanger i Øystese.
Velkommen til Hardanger Bygdeysteri
I det tidligere Tine-meieriet i Øystese — nå kjent som Mathuset Hardanger — har 13 lokale gardbrukere etablert et nytt bygdeysteri. Hardanger Bygdeysteri AS lager ost av melk fra hardangergårder, og signaturproduktet er en grillost av halloumi-typen kalt steikeost. Et sjeldent funn for matinteresserte bobilister på Hardanger-runden.
Hva du får
Sortimentet er konsentrert om ferske oster som ikke krever lang modning. Steikeosten — inspirert av halloumi — finnes i tre varianter: naturell, røykt og med chili. Den tåler høy varme uten å smelte, og kan stekes eller grilles direkte i panne eller på spidd. I tillegg produserer ysteriet ricotta, en myk fersk ost som passer både til pasta, salater og søte desserter. Volumene er små og preges av at melken kommer fra et fåtall lokale leverandører i Hardanger.
Slik kjøper du ostene
Hardanger Bygdeysteri har ikke et tradisjonelt gårdsutsalg. Produktene selges gjennom Gardsmatbutikken til Felleskjøpet, som ligger i samme bygg — Mathuset Hardanger i Øystese sentrum. Ostene distribueres også via lokale dagligvarebutikker og spesialforretninger i regionen. Omvisning i ysteriet er mulig etter avtale.
Bobilparkering og adkomst
Mathuset Hardanger ligger sentralt i Øystese, ca. én time fra Bergen via Fv7 over Kvamskogen. Adresse er Sjusetevegen 14, 5610 Øystese. Sentrumsparkering finnes i nærheten, men dedikert bobilparkering ved bygget er ikke bekreftet — ring i forkant ved større kjøretøy.
Nærmeste bobilvennlige overnatting er Lofthus Camping ca. 26 km unna på sørsiden av Sørfjorden, eller Voss Camping ca. 29 km i motsatt retning. Et stopp ved Steinsdalsfossen bare 5,6 km unna gjør strekningen til en naturlig dagstur.
