Velkommen til Hardanger Bygdeysteri
Hardanger Bygdeysteri ligger i Mathuset i Øystese sentrum, i det tidligere meieribygget. Bønder fra 13 gårder i Hardanger startet ysteriet i 2019, etter at Tine la ned produksjonen i meieriet. Ysteriet eies og drives av lokale melkebønder, og spesialiteten er steikeost. I samme bygg holder også Hardanger Bryggeri og Gardsmatbutikken Øystese til.
Hva du får
Steikeosten er inspirert av den kypriotiske osten halloumi. Den skjæres i skiver og stekes eller grilles, og den smelter ikke, men blir myk. Ysteriet lager tre varianter: naturell, røykt og chili. Ifølge ysteriet kommer det i tillegg sesongsmaker enkelte perioder.
Slik kjøper du ostene
Ysteriet har ikke eget gårdsutsalg med åpningstider. Nærmest kjøper du osten i Gardsmatbutikken Øystese i Mathuset, som drives av Kvam Fruktlager. Steikeosten selges også i en rekke butikker i Kvam, resten av Hardanger, Voss, Bergen og Oslo, blant annet Kvamskogen Landhandleri, Kjerland Gårdsbutikk og flere Meny-butikker. I Bergen finner du den også på Bondens marked på Fisketorget, ifølge ysteriet to ganger i måneden. Hele listen over utsalgssteder står på ysteriets nettside.
Ostesmaking i Skummesalen
Skummesalen er ysteriets møte- og arrangementslokale, med plass til 70 personer. Her kan grupper booke ostesmaking. Ifølge nettsiden finnes det tre pakker:
| Pakke | Pris per person | Minstepris for gruppe |
|---|---|---|
| Ost og øl (fire øl fra Hardanger Bryggeri) | 490 kr | 6 000 kr |
| Ost og sider (2 × 10 cl sider fra Hardanger) | 390 kr | 4 000 kr |
| Ost og most (2 glass most fra Breievne Gard) | 350 kr | 4 000 kr |
Alle pakkene har samme ostemeny, med steikeost og flere smaksprøver. Booking skjer på e-post til post@hardangerbygdeysteri.no.
Bobilparkering og adkomst
Mathuset ligger i Øystese sentrum, i Sjusetevegen. Du kommer hit fra Bergen via rv. 7 over Kvamskogen. Det er ikke oppgitt egen bobilparkering ved bygget, så ring på forhånd hvis du kommer med stort kjøretøy.
Ifølge ysteriet finnes det en enkel bobilplass ved båthavna/Evjo i Øystese. Den er avgiftsbelagt, uten fasiliteter, og grunneier Jan Mo AS tar parkeringsavgift. Du må være selvforsynt.
Vil du ha en campingplass med fasiliteter, ligger Hardanger Feriesenter ved fjorden mellom Øystese og Norheimsund. Steinsdalsfossen ligger ved Norheimsund i nabobygda. Planlegger du en lengre tur, finner du flere stopp i guiden til Turistveg Hardanger og oversikten over gårdsutsalg i Vestland.
Ofte stilte spørsmål
Har Hardanger Bygdeysteri gårdsutsalg?
Nei, ikke med egne åpningstider. Osten selges i Gardsmatbutikken Øystese i samme bygg og i butikker i Hardanger, Voss, Bergen og Oslo.
Hvilke smaker finnes steikeosten i?
Ysteriet lager steikeost naturell, røykt og chili.
Kan jeg besøke ysteriet?
Grupper kan booke ostesmaking i Skummesalen. Pris fra 350 kr per person, med minstepris fra 4 000 kr per gruppe.
