Willkommen beim Hardanger Bygdeysteri
In der früheren Tine-Molkerei in Øystese — heute bekannt als Mathuset Hardanger — haben 13 lokale Bauern eine neue Dorfkäserei aufgebaut. Das Hardanger Bygdeysteri AS macht Käse aus Milch von Hardanger-Höfen, und das Signaturprodukt ist ein Grillkäse vom Halloumi-Typ namens Steikeost. Ein seltener Fund für matinteressierte Wohnmobilreisende auf der Hardanger-Runde.
Was Dich erwartet
Das Sortiment konzentriert sich auf frische Käse, die keine lange Reifung brauchen. Der Steikeost — inspiriert von Halloumi — gibt es in drei Varianten: natur, geräuchert und mit Chili. Er hält hohe Hitze aus, ohne zu schmelzen, und lässt sich direkt in der Pfanne oder am Spieß braten oder grillen. Dazu produziert die Käserei Ricotta, einen weichen Frischkäse, der zu Pasta, Salaten und süßen Desserts passt. Die Mengen sind klein und davon geprägt, dass die Milch von einigen wenigen lokalen Lieferanten in Hardanger kommt.
So kaufst Du die Käse
Das Hardanger Bygdeysteri hat keinen traditionellen Hofladen. Die Produkte werden über den Hofladen von Felleskjøpet verkauft, der im selben Gebäude liegt — Mathuset Hardanger im Zentrum von Øystese. Die Käse werden außerdem über lokale Lebensmittelläden und Spezialgeschäfte in der Region vertrieben. Eine Führung durch die Käserei ist nach Vereinbarung möglich.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Das Mathuset Hardanger liegt zentral in Øystese, ca. eine Stunde von Bergen über die Fv7 über Kvamskogen. Die Adresse ist Sjusetevegen 14, 5610 Øystese. Parkplätze im Zentrum gibt es in der Nähe, aber dediziertes Wohnmobil-Parken am Gebäude ist nicht bestätigt — ruf bei größeren Fahrzeugen vorab an.
Die nächste wohnmobilfreundliche Übernachtung ist Lofthus Camping ca. 26 km entfernt an der Südseite des Sørfjords oder Voss Camping ca. 29 km in die entgegengesetzte Richtung. Ein Stopp am Steinsdalsfossen nur 5,6 km entfernt macht die Strecke zu einem natürlichen Tagesausflug.
