Willkommen bei Kvestad Sideri
Auf einem Hof 220 Meter über dem Meer, eingeklemmt zwischen den Apfelbäumen und den Gletscherarmen des Folgefonna, liegt Kvestad Sideri in der Gemeinde Ullensvang. Der Ort nennt sich der höchstgelegene Cidre-Produzent in Hardanger, und die Familie arbeitet traditionell mit dem Brauen aus Äpfeln in einer Gegend, in der die Frucht seit Hunderten von Jahren ein Grundpfeiler der Landwirtschaft ist. Sieben Familienmitglieder stehen hinter dem Betrieb — Ellen und Haakon Kvestad, die Töchter Hilde und Marianne mit den Partnern Andre und Olav Arne, sowie ein Cousin im Team. Marianne Haakonsdatter Kvestad ist die Kontaktperson. Die Produktion geht von der langen Apfeltradition entlang des Sørfjords aus, doch die Familie pflegt auch ihre eigene Geschichte: Der Flaggschiff-Cidre „1808” ist nach einem markanten Jahr auf dem Hof benannt. Hardanger erhielt 2017 geschützten Status als geografische Angabe für Cidre, und Kvestad ist Mitglied im Lebensmittelnetzwerk HANEN.
So besuchst Du das Sideri
Der Hofladen liegt an der Reisetevegen 83 im Dorf Nå, rund zwanzig Minuten südlich von Lofthus. Die Öffnungszeiten sind Montag bis Freitag von 12 bis 19 Uhr und Samstag von 12 bis 18 Uhr — Sonntag ist geschlossen. Die Schwelle, nach einem Hofladen-Plausch hereinzuschauen, ist niedrig, doch die Verkostungen selbst erfordern Anmeldung. Paket 1 kostet 450 Kronen pro Person und bietet eine Führung plus Verkostung von drei Cidre-Sorten. Paket 2 kostet 490 Kronen pro Person und umfasst vier Cidre plus Eiscidre. Die Mindestbestellung beträgt fünf Personen oder 2 000 Kronen gesamt, und das Programm dauert rund anderthalb Stunden. Gruppenverkostungen werden das ganze Jahr über veranstaltet, ein Winterbesuch ist also genauso aktuell wie ein Sommerbesuch — der Apfelgarten rund um das Sideri wechselt mit den Jahreszeiten den Charakter, von der Blüte im Mai bis zur Ernte im September.
Die Familie und das Cidre-Handwerk
Die Äpfel aus Hardanger haben sich als Rohstoff für Qualitätscidre einen Ruf erworben, und Kvestad arbeitet sowohl mit dem trockenen, prickelnden „1808”-Cidre als auch mit süßeren Varianten sowie alkoholfreiem Apfelsaft. Eiscidre — ein konzentrierter Dessertcidre aus frostbehandelten Äpfeln — ist eine Spezialität, die lange Lagerung und niedrige Produktionsvolumen erfordert. Die 220 Meter hohe Lage bringt kühlere Nächte als bei den Sideri-Betrieben unten am Fjord, was die Reifung verlängern und das Säure-Zucker-Verhältnis in der Frucht beeinflussen kann. Der Betrieb verbindet traditionelles Handwerk mit formeller Produktionskontrolle, und der Generationswechsel der Familie ist schrittweise eingebaut: Die Töchter und Partner haben zentrale Aufgaben übernommen, während die Gründer noch aktiv sind. Hardanger-Cidre als geschützte Bezeichnung bedeutet, dass die Flaschen strenge Regeln für Herkunft und Produktionsmethode befolgen müssen, und das setzt einen fachlichen Rahmen um die tägliche Arbeit auf dem Hof.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Die Adresse ist Reisetevegen 83, 5776 Nå — Koordinaten 60,2576, 6,5634. Von Odda fährst Du die Rv13 nordwärts entlang des Sørfjords etwa 20 Minuten, während Reisende von Süden aus Lofthus/Kinsarvik dieselbe Straße in Gegenrichtung folgen. Das Sideri hat einen eigenen Parkplatz oberhalb der Anlage für das Produktionsgebäude sowie einen markierten Parkplatz am Hofladen selbst. Der Platz wurde in den verfügbaren Quellen nicht mit einer konkreten Längenbegrenzung für Wohnmobile beschrieben, daher empfehlen wir, vorab anzurufen, wenn das Fahrzeug über 7 Meter ist oder Du einen Gruppenbesuch planst. Zahlungsmethoden (Karte, Vipps, Bargeld) sind weder auf der HANEN-Seite noch auf der eigenen Website angegeben — nimm vor der Abreise unter +47 959 96 787 Kontakt auf. Der konkret nächste Campingplatz ist in den verfügbaren Quellen ebenfalls nicht bestätigt; das Gebiet rund um den Sørfjord hat mehrere Alternativen, doch prüfe visitnorway.no oder die Touristeninformation der Gemeinde für eine aktuelle Übersicht. Die Straße nach Nå ist ganzjährig offen.
FAQ
Frage: Kann ich ohne Termin vorbeischauen? Antwort: Der Hofladen ist Montag bis Samstag zu den regulären Zeiten geöffnet, und Du kannst tagsüber Apfelsaft, Cidre und Eiscidre kaufen. Die Verkostung mit Führung erfordert dagegen eine Vorausbestellung, mindestens fünf Personen oder 2 000 Kronen.
Frage: Was unterscheidet Eiscidre von gewöhnlichem Cidre? Antwort: Eiscidre wird aus Äpfeln gemacht, die nach der Ernte eingefroren werden, sodass das Wasser abgetrennt und der Zuckergehalt konzentriert werden kann. Das Ergebnis ist ein süßer und vollmundiger Dessertcidre mit relativ hohem Alkoholgehalt — Kvestad macht ihn in kleinen Mengen als Teil der Paket-2-Verkostung.
Frage: Ist der Cidre als Hardanger-Spezialität geschützt? Antwort: Ja. Hardanger-Cidre erhielt 2017 den Status einer geschützten geografischen Bezeichnung, was bedeutet, dass die Flaschen innerhalb der Region produziert werden und spezifische Regeln für Rohstoffe und Methode befolgen müssen. Es ist ein Qualitätssiegel auf Augenhöhe mit europäischen Weinregionen.
