Willkommen bei Prestholt Geitestøl
Prestholt Geitestøl liegt 1242 Meter über dem Meer am Fuß des Hallingskarvet, teilweise innerhalb des Nationalparks Hallingskarvet, und gilt als eine der höchstgelegenen Molkereien Norwegens. Die Stölsanlage ist der Sommersitz der Milchziegen, die den Rohstoff für den prämierten Ziegenkäse liefern, während der Laden und Lokalmat-Verkauf Hol Ysteri unten im Zentrum von Hol an der Adresse Nerolsgutu 7 liegt. Der Betrieb wird von Tim Reidar Stenberg geführt und ist inzwischen in vierter Generation — die Familie begann 1980 mit eigener Ziegenkäse-Produktion und baute 1990 die Prestholt-Molkerei aus. Hol wird von der Bevölkerung „Ostebygda” (Käsedorf) genannt, und der Betrieb ist ein Kern dieser Identität: Die World Cheese Awards kürten den neuen Ziegenkäse des Orts 2024 zum „Best New Cheese”, und im Jahr darauf erhielt er den Preis „Best Norwegian Cheese 2025”. Die Stimmung im Laden wechselt zwischen ruhig-handwerklicher Produktion unter der Woche und Publikum am Wochenende.
So besuchst Du Hol Ysteri
Der Laden und der Verkostungsraum im Zentrum von Hol öffnen 2026 freitags und samstags zwischen 11.00 und 17.00 Uhr — außerhalb des Wochenendes kannst Du vorab anrufen, um einen Besuch zu vereinbaren. Große Fenster nur zwei Meter von den Produktionsbottichen entfernt lassen Dich die Käseherstellung in Echtzeit beobachten, und ein eigenes Schaufenster zum Reifekeller „Banken” zeigt Käseräder von bis zu 12 Kilo, die auf Holzregalen bis zu vier Jahre lagern. Am Wochenende gibt es Take-away und Verzehr vor Ort mit hausgemachter Pasta, Pizza, Aligot und Käsegerichten — alles ausgehend von der eigenen Produktion des Hofs. Die Stölsanlage oben am Hallingskarvet ist nicht für spontane Besuche geöffnet, doch ein steiler Naturpfad vom Prestholtseter führt in den Sommermonaten hinauf, für alle, die sehen wollen, wo die Ziegen weiden. Trag Bergschuhe und prüfe den Wetterbericht vor dem Aufstieg; das Gebiet liegt hoch über der Baumgrenze.
Ziegenmilch, brauner Käse und Weltpreise
Die Ziegenkäse-Produktion in Hol reicht bis ins Mittelalter zurück, doch der moderne Betrieb der Familie Stenberg sticht durch die Kombination aus geringem Volumen und hoher Präzision hervor. Das Sortiment umfasst braunen Ziegenkäse (Signatur seit 1990), weißen Ziegenkäse, Ziegenfleisch und Ziegen-Spekepølse, Ziegenkäse-Karamellen sowie Konfekt. Der Betrieb hat 2015 und 2016 die Goldmedaille bei den Norske Gardsoster gewonnen, und die beiden internationalen Preise von 2024 und 2025 setzten Hol endgültig auf die europäische Käsekarte. Die Lagerung in „Banken” ist zentral für das Geschmacksprofil: Die Käseräder werden täglich gedreht und gepflegt, und vier Jahre Reifung ergeben einen konzentrierten, fast karamellartigen braunen Käse, der sich von der Massenvariante abhebt. Die Molkerei nimmt auch Milch von anderen lokalen Bauern an und veredelt sie zu Käse — ein Dienst, der den Stölsbetrieb in mehreren Dörfern rund um das Hallingskarvet am Leben gehalten hat.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Adresse: Nerolsgutu 7, 3576 Hol — Koordinaten 60.6149, 8.2968. Das Zentrum von Hol liegt entlang der Rv7 zwischen Geilo und Gol; von Oslo sind es rund 250 Kilometer über die E16 und die Rv7. Konkretes Wohnmobil-Parken bei Hol Ysteri ist in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt, doch es gibt kommunale Parkplätze am Bahnhof Hol und rund um das Zentrum — kontaktiere die Kommune Hol vor einem Wochenendbesuch, falls Du ein langes Wohnmobil hast. Eine registrierte Entsorgungsstation gibt es am Laden nicht; die nächste Alternative liegt auf Geilo Sentrum Camping rund 18 Kilometer Richtung Osten. Der Ort liegt natürlich an der Route entlang der Rv7 über die Norwegische Landschaftsroute Hardangervidda, und die Kombination aus Hol Ysteri und dem Vøringsfossen ist ein beliebter Tagesstopp. Die Rv7 über die Hardangervidda kann bei Unwetter im Winter gesperrt werden — prüfe vegvesen.no vor der Abfahrt.
FAQ
Frage: Wie viel Zeit muss ich im Laden für ein richtiges Käse-Erlebnis einplanen? Antwort: Rechne mit mindestens einer Stunde, wenn Du die Produktion durch die Fenster verfolgen, Dich durch das Sortiment probieren und eine Wochenendportion Aligot oder Pasta im Café-Teil bestellen willst. Die Wochenendtage füllen sich schnell, also komm früh, wenn Du einen Sitzplatz willst.
Frage: Kann ich im Sommer hinauf zur eigentlichen Stölsanlage am Prestholt gehen? Antwort: Der Pfad vom Prestholtseter zur Prestholt Geitestøl dauert zwischen einer und zwei Stunden pro Richtung und erfordert festes Schuhwerk und warme Kleidung — Du bist über der Baumgrenze, und das Wetter schlägt schnell um. Die Stölsanlage selbst ist kein öffentlicher Verkauf, doch die Landschaft und die Tiere auf der Sommerweide geben dem Käse seinen Kontext.
Frage: Wie bewahre ich den Ziegenkäse auf der Wohnmobiltour auf? Antwort: Brauner Ziegenkäse verträgt einige Tage Raumtemperatur, wenn die Verpackung dicht ist, doch der gereifte gelbe Käse aus „Banken” sollte unter 6 Grad kühl gehalten werden. Bitte im Laden um Vakuumverpackung, wenn Du noch mehrere Tage bis zur nächsten Kühlung unterwegs bist.
