Spildegarden in Hardanger

Willkommen bei Spildegarden

Spildegarden liegt bei Nedre Vik in Øystese, mitten in der breiten Hardangerfjord-Ortschaft, wo sich die Apfelgärten vom Fjordrand den Hang hinaufziehen. Jane und Geir Henning Spilde führen den Hof in vierter Generation der Familie — der Hof ist seit 1934 in Familienbesitz. Die Spezialität sind Cidre und Apfelsaft aus Äpfeln von eigenen Bäumen und Beeren von umliegenden Feldern. Auf ihrer Website nennen sie sich „Cidre- und Apfelsaft-Spezialist in Hardanger”, und Auszeichnungen wie Norwegens bester Cidre/Apfelsaft mehrere Jahre in Folge sowie Gold bei der Cidre-WM 2020 und 2022 untermauern den Ruf. Die Atmosphäre ist unprätentiöse Fjordortschaft: ein Arbeitsbetrieb in Funktion, kein kuratierter Erlebnishof. Du kommst, um etwas Echtes zu kosten, eine Flasche mit nach Hause zu nehmen und vielleicht mit einem Stück Apfelkuchen zu sitzen, während Du über den Fjord blickst.

So besuchst Du den Hof

Der Hofladen liegt in Nedre Vik 78, direkt an der Hauptstraße durch Øystese. Der Laden ist das ganze Jahr über für Gruppen geöffnet, und in der Saison für spontane Besuche kannst Du Cidre und Apfelsaft vor Ort kosten. Spildegarden bietet Cidre-Werkstatt-Erlebnisse mit Verkostung und Geschichtenerzählen, doch diese müssen vorab gebucht werden. Eine Besonderheit ist das Lohnpressen: Du kannst Äpfel aus dem eigenen Garten mitbringen und sie auf der kleinen Pressanlage des Hofs pressen lassen. Das ist eine Regelung, die rechtzeitige Buchung erfordert und saisonal gesteuert ist. Wir empfehlen, vor dem Besuch unter +47 97 11 92 12 anzurufen oder eine E-Mail an ghspilde@gmail.com zu senden, besonders wenn Du eine Gruppe bist oder einen bestimmten Wunsch hast. Die Verkostung umfasst sowohl den klassischen Apfel-Cidre als auch süße/säuerliche Varianten mit schwarzer Johannisbeere und Himbeere.

Cidre und Obst in Hardanger-Tradition

Hardanger ist Norwegens führendes Obstgebiet — über 40 Prozent des norwegischen Obstes werden hier angebaut, mit Äpfeln als dominierender Kultur. Die Cidre-Tradition ist als kommerzielles Phänomen allerdings recht jung; die Produktion von trockenem Cidre kam erst in den 2000er Jahren in Schwung, nachdem die norwegischen Regeln gelockert wurden. Spildegarden gehört zu den Pionierhöfen, die eine eigene Pressanlage und ein kleines Cidre-Werk aufgebaut haben, und die Familie legt Wert darauf, dass jede Flasche zur Ernte des Jahres zurückverfolgt werden kann. Apfel-, Pflaumen-, Himbeer- und Johannisbeergetränke werden parallel zum Cidre hergestellt, und Marmelade und Apfelkuchen werden über die Theke zusammen mit Produkten anderer lokaler Produzenten verkauft. Die Cidre-WM (FIWA, Frankfurt International Trophy for Wine and Spirits) hat mehrere Produkte des Hofs prämiert, und die Goldmedaillen 2020 und 2022 platzieren Spildegarden unter den anerkanntesten Cidre-Höfen Norwegens.

Wohnmobil-Parken und Anfahrt

Spildegarden liegt bei Nedre Vik 78, 5610 Øystese — Koordinaten 60.3878, 6.1947. Fahr die Rv7 von Bergen nach Osten (ca. 90 km, oder von Voss, wenn Du aus Oslo über die E16 kommst). Im Zentrum von Øystese biegst Du nach Nedre Vik ab. Es ist eine kurze Schleife hinunter zum Fjord. Konkretes Wohnmobil-Parken am Hof ist in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt; wir empfehlen, den Hof vor der Anreise anzurufen, um es zu klären. Der nächste registrierte Campingplatz ist Hardanger Feriesenter, der etwa 5 km entfernt zwischen Norheimsund und Øystese liegt — er bietet eigene Wohnmobilplätze direkt am Fjord. Das Gebiet liegt am Hardangerfjord und direkt am Fuß des Folgefonna-Nationalparks auf der gegenüberliegenden Fjordseite. Die Wintersperre der Rv7 über das Gebirge solltest Du vor einer Reise in der Saison Oktober–April auf vegvesen.no prüfen.

FAQ

Frage: Wann besucht man den Hof am besten, um die Cidre-Produktion zu sehen? Antwort: Die Presssaison für Äpfel liegt im September–Oktober, und dann ist der Hof an der Pressanlage am aktivsten. Wenn Du die Produktion „live” erleben und mit Apfelernte in der Ortschaft verbinden möchtest, ist Ende September ein gutes Zeitfenster — aber ruf vorher an, um zu prüfen, ob sie genau an dem Tag Besuch empfangen.

Frage: Kann ich eigene Äpfel zum Lohnpressen mitbringen? Antwort: Ja, Spildegarden bietet Lohnpressen an, bei dem Du Äpfel lieferst und sie in der kleinen Anlage des Hofs pressen lässt. Das muss vorab gebucht werden, und es gibt Mindestmengen und Saisonbeschränkungen. Kontaktiere Jane und Geir Henning direkt für Preis und praktische Absprache.

Frage: Wie unterscheiden sich Cidre und Apfelsaft auf dem Hof? Antwort: Der Apfelsaft ist ungegorener Apfelsaft — süß oder säuerlich je nach Apfelsorte — ohne Gärung. Der Cidre ist weitergegoren mit Wildhefe oder ausgewählten Hefesorten, oft mit Restzucker oder ganz trockenem Stil. Spildegarden stellt beides her, und eine Verkostungssitzung lässt Dich dieselbe Apfelernte in zwei Formen vergleichen.

Frage: Ist Spildegarden auf Gruppen eingerichtet? Antwort: Ja — der Hof empfängt das ganze Jahr über Gruppen für die Cidre-Werkstatt mit Verkostung und Geschichtenerzählen, aber die Buchung muss vorab erfolgen. Kapazität und Preis werden direkt mit Jane und Geir Henning vereinbart. Der Sommer ist die beliebteste Saison, also buch rechtzeitig, wenn Du ein Wochenende im Juli oder August wünschst.

Frage: Kann ich den Besuch mit anderen Erlebnissen in Hardanger verbinden? Antwort: Auf jeden Fall. Spildegarden liegt zentral im Obstgebiet, und Du kannst den Besuch mit einer Hardangerfjord-Kreuzfahrt, dem Wasserfall Steinsdalsfossen ca. 8 km westlich oder einem Abstecher in den Folgefonna-Nationalpark auf der gegenüberliegenden Fjordseite verbinden. In Hardanger sind die Entfernungen zwischen großen Erlebnissen klein.