Willkommen bei Stavanger Ysteri
Mitten in der alten Konservenstadt Storhaug, einen guten Steinwurf östlich des Stavanger Zentrums, liegt ein kleines Stück europäische Käsegeschichte. Stavanger Ysteri ist Nordeuropas erste Stadtkäserei, 2015 von Lise Brunborg gegründet. Hier reift Biokäse aus Rohmilch vom Hof Leikvoll in Randaberg, und das Ergebnis ist ein Käsehandwerk, das wenige andere nordische Städte vorweisen können.
Was Du bekommst
Das Sortiment baut auf roher, biologischer Milch und langer natürlicher Reifung auf. Das Flaggschiff ist Fønix — ein komplexer, gereifter Käse, der zum Signaturprodukt der Käserei geworden ist. Dazu bekommst Du eine Auswahl weiterer gereifter Käse und biologische Kulturmilch im Laden. Das Geschmacksprofil entsteht durch Zeit: Die Käse reifen natürlich über Wochen und Monate, sodass sich der Charakter ohne Abkürzungen entwickelt. Das ist kein Supermarktkäse — es ist Stadthandwerk im kleinen Maßstab in der neuen norwegischen Käseproduktion.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Die Ryfylkegata 13 liegt zentral in Storhaug, etwa einen Kilometer östlich des Stavanger Zentrums. Dies ist eine Stadtkäserei ohne eigenen Wohnmobil-Parkplatz, und die schmalen Stadtstraßen rund um Storhaug eignen sich nicht gut für große Fahrzeuge. Es gibt keine bestätigte Info über Wohnmobil-Abstellplätze in der näheren Umgebung; ruf den Eigentümer vor dem Besuch an, wenn Du mit dem Wohnmobil fährst. Die klügste Lösung ist, das Wohnmobil auf einem Campingplatz außerhalb des Zentrums abzustellen und zu Fuß oder mit dem öffentlichen Verkehr nach Storhaug zu fahren. Preikestolen Camping liegt etwa 20 km entfernt und ist ein natürlicher Ausgangspunkt für einen Ryfylke-Besuch, kombiniert mit einer Käsetour in Stavanger.
