Willkommen bei Tjamsland Gård Ysteri
Hoch oben auf der Håbeslandsheia in Birkenes, eine knappe halbe Stunde nördlich von Kristiansand, liegt eine kleine Kuh-Käserei, die Käse an Delikatessgeschäfte im ganzen Land liefert. Jørn Martinsen übernahm den Hof 1996, und 2014 wurde die Käserei selbst zertifiziert. Hier wird ökologische, Debio-zertifizierte Kuhmilch von eigenen Kühen der traditionellen Rassen Sidet Trønder, Nordlandsfe und Jersey zu handgemachten Käsesorten und Joghurt verarbeitet.
Die Käse von Tjamsland
Das Sortiment konzentriert sich auf Signaturen wie Rosalita, Rødlin und Aske Rose. Rosalita holte sowohl Gold bei den World Cheese Awards 2018 als auch Gold bei der norwegischen Meisterschaft 2015, während Rødlin im selben Jahr Silber bei den WCA gewann. Dass die Milch von den alten norwegischen Rassen Sidet Trønder und Nordlandsfe kommt, kombiniert mit Jersey, ergibt einen Rohstoff mit Charakter, den Du selten in industriell hergestelltem Käse findest. Neben dem Käse wird aus derselben Milch Joghurt gemacht. Die Produkte werden an Delikatessgeschäfte in ganz Norwegen geliefert, doch die breiteste Auswahl bekommst Du natürlich im Hofladen.
Café im restaurierten Schulhaus
In einem restaurierten alten Schulhaus auf dem Hof wird ein Café betrieben, das Mittagessen, Snacks und Kuchen serviert, alles auf Basis der hofeigenen Produktion und lokaler Zutaten. Hier findest Du auch Kunsthandwerk im Verkauf, und Du kannst Kühen, Wildschafen und Hühnern, die auf dem Hofgelände weiden, Hallo sagen. Das Café hat sonntags von 13 bis 18 Uhr in der Saison geöffnet, und Du zahlst mit Karte oder Vipps. Eine Buchung ist nicht nötig, aber schau vor dem Besuch auf tjamsland.no, da die Öffnungszeiten mit der Saison variieren.
Anfahrt und Wohnmobil-Parken
Tjamsland liegt am Steinsvannsveien 242 auf der Håbeslandsheia, ca. 30–40 Minuten nördlich von Kristiansand. Von der Rv 41 zwischen Birkeland und Vegusdal ist es eine kurze Fahrt hinauf auf die Heide, ausgeschildert vom Steinsvannsveien. Spezifische Informationen zum Wohnmobil-Parken werden vom Hof nicht angegeben; ruf vorab unter +47 472 77 739 an, wenn Du ein großes Wohnmobil fährst und prüfen willst, ob die Zufahrt passt.
FAQ
Frage: Wann hat Tjamsland Gård Ysteri geöffnet? Antwort: Das Café und der Hofladen haben sonntags von 13 bis 18 Uhr in der Saison (Frühling bis Herbst) geöffnet. Winteröffnungszeiten sind nicht angegeben. Schau auf tjamsland.no nach aktuellen Öffnungszeiten, bevor Du losfährst.
Frage: Welche Kuhrassen werden auf Tjamsland verwendet? Antwort: Die Milch kommt von eigenen Kühen der Rassen Sidet Trønder, Nordlandsfe und Jersey. Die ersten beiden sind alte norwegische Rassen mit charakteristischer Milch, die gut zu einer Handwerks-Käserei passt.
Frage: Kann ich die Tjamsland-Käse auch anderswo als auf dem Hof kaufen? Antwort: Ja, Rosalita, Rødlin und Aske Rose werden an Delikatessgeschäfte in ganz Norwegen geliefert. Die breiteste Auswahl bekommst Du dennoch direkt auf dem Hof.
