Velkommen til Tjamsland Gård Ysteri
Høyt oppe på Håbeslandsheia i Birkenes, en knapp halvtime nord for Kristiansand, ligger et lite ku-ysteri som leverer ost til delikatesseforretninger over hele landet. Jørn Martinsen overtok gården i 1996, og i 2014 ble selve ysteriet godkjent. Her foredles økologisk, Debio-godkjent kumelk fra egne kyr av de tradisjonelle rasene Sidet Trønder, Nordlandsfe og Jersey til håndlagde oster og yoghurt.
Ostene fra Tjamsland
Sortimentet er konsentrert om signaturer som Rosalita, Rødlin og Aske Rose. Rosalita har høstet både gull i World Cheese Awards 2018 og gull i NM i 2015, mens Rødlin tok sølv i WCA samme år. At melken kommer fra de gamle norske rasene Sidet Trønder og Nordlandsfe, kombinert med Jersey, gir et råstoff med karakter som du sjelden finner i industrielt produsert ost. Ved siden av ostene lages yoghurt på samme melk. Produktene distribueres til delikatesseforretninger over hele Norge, men det bredeste utvalget får du naturligvis i gårdsutsalget.
Kafé i restaurert skolehus
I et restaurert gammelt skolehus på gården drives kafé som serverer middag, snacks og kaker, alt basert på gårdens egen produksjon og lokale råvarer. Her møter du også kunsthåndverk i utsalget, og du kan hilse på kyr, villsau og høner som beiter på tunet. Kaféen holder åpent søndager 13-18 i sesong, og du betaler med kort eller Vipps. Booking er ikke nødvendig, men sjekk tjamsland.no før besøk siden åpningstider varierer med sesong.
Adkomst og bobilparkering
Tjamsland ligger i Steinsvannsveien 242 på Håbeslandsheia, ca. 30-40 minutter nord for Kristiansand. Fra Rv 41 mellom Birkeland og Vegusdal er det en kort kjøretur opp på heia, skiltet fra Steinsvannsveien. Spesifikk informasjon om bobilparkering er ikke oppgitt fra gården; ring +47 472 77 739 i forkant om du kjører stor bobil og vil sjekke at adkomsten passer.
FAQ
Q: Når er Tjamsland Gård Ysteri åpent? A: Kaféen og gårdsutsalget holder åpent søndager 13-18 i sesong (vår til høst). Vinteråpent er ikke oppgitt. Sjekk tjamsland.no for oppdaterte åpningstider før du drar.
Q: Hvilke kuraser brukes på Tjamsland? A: Melken kommer fra egne kyr av rasene Sidet Trønder, Nordlandsfe og Jersey. De to førstnevnte er gamle norske raser med karakteristisk melk som passer godt for håndverksysteri.
Q: Kan jeg kjøpe Tjamsland-ostene andre steder enn på gården? A: Ja, Rosalita, Rødlin og Aske Rose distribueres til delikatesseforretninger over hele Norge. Det bredeste utvalget får du likevel direkte på gården.
