Geitost fra Flendalen i Trysil

Bryn Gardsmeieri ligger i Flendalen nord i Trysil, ved foten av Skardfjellet. Fjellgarden Bryn ble etablert som bureisingsbruk i 1935, og det har alltid vært geiter på garden. Gardsmeieriet sto ferdig i 2003, og ifølge garden var det et av de første i Norge for geitemelk. I dag har garden rundt 90 melkegeiter. Om sommeren beiter de ved Rømonysetra i Bittermarka.

Ostene har fått gull, sølv og bronse i NM i gardsost. I oste-VM i 2023 fikk den brune ekte geitosten sølv og hedersdiplom, ifølge Lokal-avisa.

Ostene og kjøttet

Det meste ystes av pasteurisert geitemelk. Utvalget på nettsiden omfatter blant annet:

  • Brunost i to varianter, av geitemyse med fløte fra geit eller ku. Begge har fått gull i NM i gardsost.
  • Skardfjell kvit geitost, en goudatype som modnes fra to måneder til flere år, naturell eller med karve.
  • Villroa, en camemberttype med hvitmugg, og Ask, en hvitmuggost rullet i aske.
  • Geta, en fetatype i rapsolje, naturell eller med hvitløk, sitronpepper eller einerbær og pepper.
  • Grill- og stekost av halloumitypen og den lagrede Biskopkroken.
  • Prim med sirup og geitefløte, og smørbar gubbost.

Garden selger også kjekjøtt fra egne dyr. Hanen nevner rått og frosset bog og lår, spekelår og pinnekjøtt.

Selvbetjent gårdsbutikk

Gårdsbutikken er selvbetjent og åpen klokken 12–20. Du betaler med Vipps eller kort. I lavsesong kan butikken være stengt, og garden ber deg sjekke Facebook-siden for aktuelle åpningstider før du kjører. Ifølge Trysil.com selges også is, brus, treprodukter og varer fra andre lokale produsenter.

Ostene kan bestilles på brynost.no og sendes i posten, og de finnes i flere butikker i Trysil og ellers i Innlandet. På sommeren kan du se geitene ved seterfjøset i Bittermarka. Ifølge Trysil.com er det fra rundt kl. 16.30, og veien dit er bomvei.

Adkomst og bobil

Adressen er Flendalsvegen 2699, 2420 Trysil. Garden oppgir 27 km og rundt 30 minutters kjøring fra Trysil sentrum. Bryn oppgir ikke egen bobilparkering, og det er ikke oppgitt strøm, vann eller tømmestasjon. Har du et stort kjøretøy, kan du ringe +47 991 04 467 før du kommer.

Nærmeste overnatting for bobil finner du i Trysil sentrum, for eksempel Trysil Hyttegrend & Camping og Trysilelva Camping. I samme kommune ligger Fulufjellet nasjonalpark, og på Trysilfjellet finner du Trysil Bike Arena. Flere gårdsutsalg i fylket finner du i oversikten over gårdsutsalg i Innlandet.

Ofte stilte spørsmål

Når er gårdsbutikken åpen?

Butikken er selvbetjent og åpen klokken 12–20. I lavsesong kan den være stengt, så sjekk garden sin Facebook-side før du kjører.

Hvordan betaler jeg?

Du betaler med Vipps eller kort.

Kan jeg få ost sendt hjem?

Ja. Du kan bestille på brynost.no, på e-post til post@brynost.no eller på telefon, og få osten sendt i posten.

Hvor langt er det fra Trysil sentrum?

Garden oppgir 27 km, rundt 30 minutter med bil.