Velkommen til Øvstabø Gard
Øvstabø Gard ligger ved Bøafossen på Ljøsne i Lærdal, langs E16 mellom Borlaug og Lærdal sentrum. Familien Øystein og Tina Bøe driver gården med tre barn og produserer eplemost og sider av om lag 9000 epletrær — alt innenfor en radius på 200 meter på egen tomt. Mostepressing og tapping skjer i samme bygg, og gravensteineplemosten deres tok tredjeplass totalt i HANENs «Norges beste drikke» 2024. Posisjonen ved Sognefjordens innerste vik er typisk for det indre Vestlands fruktdyrkingsbelte, der lange lyse netter og kjølig høst gir konsentrert smak. For bobilreisende langs E16 mellom Oslo og Bergen, eller på avstikkere mot Aurlandsfjellet og Lærdalstunnelen, er Øvstabø en logisk pause med selvbetjente automater som fungerer hele døgnet — du trenger ikke å vente på åpningstider.
Slik besøker du gården
Hovedinngangen er ved gårdsbutikken med betjente åpningstider mandag til fredag 10.00–20.00 og lørdag 10.00–18.00; søndager og helligdager er stengt. Vil du forsyne deg utenom de tidene, finner du de selvbetjente automatene som står ute og er tilgjengelige 24/7. Her kan du kjøpe eplemost og Lystig Sider med kort eller Vipps. Sider krever 18-årsgrense og kan ikke leveres til alle utenfor butikkåpning på grunn av alkohollovgivningen — sjekk skiltingen ved automaten. Gården tilbyr også smaking av sider, eplehøst-deltakelse, sideri-omvisninger og gårdsbesøk med historisk innføring, men disse må avtales på forhånd. Vegen inn til gården er kort avkjøring fra E16 og uten utfordringer for bobil.
Drift og produkter
Lystig Sider ble etablert i 2025 som en utvidelse av eplemost-produksjonen, og gården tilhører en voksende generasjon norske sidergårder som tar etter Hardanger-tradisjonen. Filosofien er kortreist i ekstrem form: dyrket, presset og tappet innenfor 200 meter — alt fra eget jordsmonn til ferdig flaske skjer på samme tomt. Sortimentet inkluderer ren eplemost (gravensteinsorten er flaggskip), sider og noe bær. Gården selger også til lokale butikker og serveringssteder i Lærdal og videre langs Sognefjorden, og er HANEN-medlem og Spesialitet-merket. Den geografiske naboskapet til Lærdalsøyri og den verneverdige trehusbebyggelsen i Gamle Lærdalsøyri gjør at sider-besøket lett kombineres med kulturhistorisk vandring. Sammen med Påldtun Gard i Nordfjord og Øvre Ellingsrud Gård på Hadeland danner Øvstabø en mininettverk av småskala fruktforedlere i Vestlands-bygdene.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Mosvegen 391, 6887 Lærdal — koordinater 61.046902, 7.578608. Fra Lærdal sentrum kjører du E16 østover i cirka 8 km mot Borlaug; gården er skiltet på høyre side ved Ljøsne. Fra Oslo-siden tar du E16 vestover gjennom Hemsedal eller Filefjell og passerer gården før Lærdalstunnelen. Konkret bobil-parkering er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder. Gårdsplassen har plass til personbiler i tilknytning til butikken, men lengde-restriksjoner og dedikerte bobilfelt er ikke bekreftet. Vi anbefaler å ringe +47 97 76 31 45 før avreise hvis du kjører ekvipasje over 8 meter. Strøm og tømmestasjon finnes ikke på gården. Nærmeste campingplass er Lærdal Ferie- og Fritidspark cirka 10 km vest, ved Sognefjorden i Lærdalsøyri — en praktisk overnattingsbase for kombinasjonsbesøk på Øvstabø og gamlebyen. E16 er åpen hele året, men kan ha midlertidige stengninger over Filefjell ved snøvær.
FAQ
Q: Hvor mye eplemost produserer gården årlig? A: Eksakt produksjonsvolum er ikke offentliggjort, men med rundt 9000 epletrær snakker vi om en av de største enkeltgårdene innen norsk fruktforedling — sammenlignet med Hardangers etablerte sidergårder ligger Øvstabø i tett selskap. Sortimentet selger seg unna lokalt før vinterstid de fleste sesonger.
Q: Kan jeg være med på epleplukking? A: Ja, men det krever forhåndsbestilling. Høstingen foregår typisk i september og inn i oktober avhengig av sort og vær. Gravensteineplene plukkes tidlig, mens lagrings-sorter venter til kalde netter har fått intensivert sukkernivået.
Q: Hva er forskjellen på Lystig Sider og vanlig eplemost? A: Mosten er fersk, alkoholfri og pasteurisert presse av eple. Sider gjennomgår gjæring og holder typisk 4–8 % alkohol — Lystig Sider er gårdens egen variant fra 2025-sesongen og selges kun til kunder over 18 år.
