Willkommen bei Bonden Sylte
Gunhild Wetterhus Sylte und Ole Asmund Sylte führen einen Hof mit Rindern und Freilandschweinen in Fåvang in der Gemeinde Ringebu, mitten im Gudbrandsdalen. Das Paar hat direkt am Hof eine eigene Zerlegerei und Verarbeitungswerkstatt gebaut, damit es seine Freilandschweine selbst schlachten und veredeln kann — vom lebenden Tier bis zu fertigen Teilstücken und Pökelwaren. Innovasjon Norge hat sie als nachhaltigen Vorzeige-Bauernhof mit kurzer Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den Teller hervorgehoben.
Freilandschweine im Almspa in Kvitfjell
Im Sommer zieht die Freilandschweinherde ins „Almspa” auf der Myrsetra in Kvitfjell. Dort tummeln sich die Tiere in Schlammbädern und beim Wühlfutter auf blaugrünen Almwiesen, weit weg von konventioneller Schweinehaltung in der Box. Diese Betriebsform verbindet Tierwohl mit traditioneller Almwirtschaft und hilft, alte Almwiesen offen zu halten. Auch die Rinder weiden im Außenland, und das Fleisch trägt den Charakter dessen, was die Tiere über das Jahr tatsächlich gefressen haben.
Was Du im Hofverkauf bekommst
Das Sortiment stammt von den eigenen Tieren des Hofes — Rindfleisch und Freilandschwein. Im Verkauf findest Du Rippe, Pökelschinken, verschiedene Teilstücke und Pökelwaren. Die eigene Zerlegerei erlaubt es, Zuschnitt und Portionen anzupassen, und die Rückverfolgbarkeit ist vollständig: Jede Packung lässt sich auf ein namentlich bekanntes Tier aus dem eigenen Bestand zurückführen. Konkrete Preise und Lagerbestand sind in den uns vorliegenden Quellen nicht angegeben — ruf an oder melde Dich vorab, wenn Du nach bestimmten Produkten suchst.
Exakte GPS-Koordinaten sind in den Quelldaten nicht verifiziert, und wir haben keine Informationen über eigene Wohnmobil-Stellplätze am Hof.
