Willkommen bei Myrdal Gaard Ysteri
Auf der Insel Tysnes in Sunnhordland, 250 Meter über dem Fjord, betreibt das niederländische Paar Jasper und Nynke van Schaik eine Hofkäserei, die mit dem typischen norwegischen Hofbild bricht. Seit 2013 stellen sie Käse nach niederländischer Handwerkstradition her — aber mit norwegischen Rohstoffen. Ziegen- und Kuhmilch wird dreimal pro Woche frisch geliefert, und das Ergebnis ist eine Auswahl an Käsen, die Du in keinem normalen Supermarkt findest. Der Hof verkauft in Spezialgeschäften und im Lebensmittelhandel in ganz Norwegen, doch ein Besuch vor Ort gibt Dir Zugang zu Käsen wie Trüffel-Ziegenkäse, blauem Ziegenkäse und gereiftem Ziegenkäse, dazu Eis, Joghurt und Backwaren. Die Umgebung ist Teil des Erlebnisses: Tysnes ist eine über eine Fähre mit dem Festland verbundene Insel, und die hohe Lage von Myrdal Gaard bietet eine Aussicht, die scharf mit der intimen Hofatmosphäre kontrastiert.
Die Produkte und das Hoferlebnis
Das Sortiment deckt zwei Hauptlinien ab. Aus Ziegenmilch: weißer Ziegenkäse, gereifter Ziegenkäse, Bärlauch-Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Trüffel-Ziegenkäse und frischer Ziegenkäse. Aus Kuhmilch: Fjellost, italienischer Gewürzkäse, Bärlauchkäse, Pfefferkäse, IBEX, Edamer, Pfefferkugel und Gouda. Dazu kommen hofeigene Seife, Marmelade und lokale Produkte anderer Produzenten. Das Restaurant ist in einer umgebauten Scheune untergebracht und serviert Pizza aus dem Steinofen mit hofeigenen Zutaten — bestellt wird vorab per SMS an +47 40190940. Freitag und Samstag in der Sommersaison hat das Restaurant bis 20:00 Uhr geöffnet. Garten, Terrasse und Loungesessel sorgen dafür, dass ein Besuch sich ganz natürlich über einen schnellen Einkauf hinaus zieht; die Stimmung ist locker und kinderfreundlich.
Die Käserei und die niederländische Tradition
Die Niederlande haben eine der ältesten Käsekulturen Europas, und Gouda und Edamer sind weltweit bekannte Namen. Jasper und Nynke van Schaik brachten dieses Wissen mit, als sie sich 2013 auf Tysnes niederließen. Die niederländische Methode legt Wert auf kontrollierte Reifung, präzises Salzen und langfristige Lagerung — was sich im Sortiment mit frischen wie gereiften Varianten widerspiegelt. Die Wahl von Tysnes als Basis ist kein Zufall: Das milde, feuchte Küstenklima der Insel erinnert an das niederländische Tiefland, und die frische Fjordluft während der Reifung prägt das Geschmacksprofil. Die Produktion des Hofs ist landesweit erhältlich, doch das volle Angebot inklusive Saisonvarianten und der nicht breit vertriebenen Spezialkäse findest Du nur vor Ort.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Die Adresse ist Myrdalsvegen 202, 5695 Lundegrend — Koordinaten 60.03473, 5.61854. Von Bergen nimmst Du die Fähre von Halhjem nach Sandvikvåg (Austevoll) oder alternativ die Fähre nach Våge auf Tysnes. Vom Fährterminal Våge sind es etwa 10 Minuten Fahrt zum Hof. Die Straßen auf Tysnes sind schmal und haben für norwegische Inselstrecken typische Kurven — Fahrzeuge über 8 Meter sollten die Befahrbarkeit vor der Abfahrt mit der Gemeinde Tysnes abklären. Konkretes Wohnmobil-Parken auf dem Hofgelände ist in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt; wir empfehlen, den Hof telefonisch unter +47 955 28 264 oder per E-Mail an post@myrdalgard.no zu kontaktieren, um Platz und Längenbeschränkungen zu klären. Der nächste Campingplatz ist in den verfügbaren Quellen nicht verzeichnet — die Gemeinde Tysnes oder Visit Hardanger Sunnhordland können aktuelle Informationen geben. Die Öffnungszeiten sind saisonabhängig: Ostern (28. März–6. April 2026) und ausgewählte Wochenenden im Mai–Juni, danach Mittwoch–Sonntag 12–18 Uhr vom 20. Juni bis 16. August (Freitag–Samstag bis 20:00 Uhr) und ausgewählte Wochenenden im August–September. Prüf myrdalgard.no für die jährlich aktualisierten Zeiten.
FAQ
Frage: Verkauft der Hof Käse außerhalb der Öffnungszeiten? Antwort: Die Käse von Myrdal Gaard sind in Lebensmittel- und Spezialgeschäften in ganz Norwegen erhältlich, Du kannst die Produkte also auch außerhalb der Saison kaufen. Für einen Hofbesuch mit vollem Angebot, inklusive Saisonvarianten und Spezialkäsen, musst Du innerhalb der Öffnungszeiten kommen.
Frage: Sollte man im Restaurant einen Tisch reservieren? Antwort: Pizza aus dem Steinofen wird vorab per SMS an +47 40190940 bestellt. Der Hofladen erfordert keine Reservierung, aber da die Öffnungszeiten auf Wochenenden und die Sommersaison konzentriert sind, lohnt es sich, die aktuellen Zeiten auf myrdalgard.no zu prüfen — besonders im Mai–Juni und August–September, wenn der Betrieb auf „ausgewählten Wochenenden” läuft.
Frage: Wie ist die Fährverbindung nach Tysnes für große Fahrzeuge? Antwort: Tysnes wird von Fähren bedient, die normalerweise Pkw und kleinere Fahrzeuge aufnehmen; Wohnmobile und Wohnwagen sollten Kapazität und Fahrzeuglänge vorab mit Skyss oder dem jeweiligen Fährbetreiber prüfen. Die Befahrbarkeit der Myrdalsvegen zum Hof sollte für Fahrzeuge über 8 Meter direkt mit dem Hof abgeklärt werden.
