Willkommen bei Snertingdal Ysteri
Mitten in Snertingdal zwischen Biri und Gjøvik liegt eine Käserei mit tiefer Geschichte und ganz frischem World-Cheese-Glanz. Snertingdal Ysteri wurde ursprünglich 1919 gebaut, aber in den 1970er-Jahren stillgelegt. Nach knapp 50 Jahren Pause wurde das Gebäude restauriert und 2018-2019 von einem kleinen Team mit klaren Rollen wiedereröffnet: Innenarchitektin Torill Sogn Haug, der frühere Storting-Abgeordnete Ketil Kjenseth und Milchproduzent Knut Torgeir Blystad. Gemeinsam produzieren sie rund 11 Käsesorten mit einer wöchentlichen Produktion von 320-400 kg.
Die Käse: weißer Ziegenkäse und der preisgekrönte Godbiten
Das Sortiment reicht von Tradition bis Experiment. Der weiße Ziegenkäse wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und ist eine der Signaturen des Hauses. Doch es ist der Blauschimmelkäse Godbiten, der die Käserei über das Innlandet hinaus bekannt gemacht hat — er kombiniert Ziegenmilch aus Etnedal und Kuhmilch aus Snertingdal und wurde bei den World Cheese Awards 2024 zum besten norwegischen Käse gekürt. Außerdem findest Du Snertingdal Blå Viking, Gouda, Nøkkelost, Trøffelost, Staslin, Rosalinn und aromatisierte Käse mit Brennnessel, Bockshornklee und Bärlauch. Das ist ein breites Repertoire für eine Käserei dieser Größe.
Verkauf und Café in historischem Gebäude
Das Käsereigebäude von 1919 selbst dient heute zugleich als Produktionsstätte, Hofladen und Café. Hier kannst Du die Käse verkosten, frische Laibe mitnehmen und etwas über die Wiedereröffnung und Restaurierung des Gebäudes lernen. Verkauf und Café haben von Donnerstag bis Sonntag zwischen 12 und 18 Uhr geöffnet. Die Käserei bietet auch Führungen an, sodass Du sehen kannst, wie die Käse tatsächlich hergestellt werden. Die Adresse ist Snertingdalsvegen 2168, 2838 Snertingdal.
Anfahrt in der Gemeinde Gjøvik
Snertingdal Ysteri liegt an der Snertingdalsvegen zwischen Biri und Gjøvik, mit einer Abfahrt Richtung Dokka in der Nähe. Das macht den Stopp leicht mit einer Route entlang des Mjøsa-Sees oder einer Weiterfahrt nach Westen zu verbinden. Konkrete Informationen über einen offiziellen Wohnmobil-Stellplatz sind von der Käserei selbst nicht angegeben, also ruf an oder schreib vorab eine E-Mail, wenn Du mit einem größeren Fahrzeug kommst.
