Velkommen til Snertingdal Ysteri
Snertingdal Ysteri ligger ved Snertingdalsvegen omtrent midt i den lange dalen som strekker seg fra Redalen nordover mot Torpa, i Innlandet fylke. Stedet er en blanding av arkeologi og aktiv produksjon: meieribygget ble reist i 1919 og var i drift fram til 1973, da industriell konsolidering tok knekken på de fleste små lokal-meieriene. Interiørarkitekt Torill Sogn Haug kjøpte og restaurerer bygget, mens tidligere stortingsrepresentant Ketil Kjenseth støtter prosjektet og melkeprodusent Knut Torgeir Blystad leverer råvaren. Resultatet er et ysteri som lager 11 forskjellige oster med en ukentlig kapasitet på 320 til 400 kilo. Det restaurerte huset rommer både selve produksjonen, en gårdsbutikk og en kafé, slik at besøkende kan smake og kjøpe i samme bygning der ostene ystes.
Slik besøker du ysteriet
Åpningstiden er torsdag til søndag fra 12:00 til 18:00 — sjekk gjerne Facebook eller ring +47 90 59 64 05 for å bekrefte sesong- og helligdagsvariasjon før du planlegger en lang kjøretur. Kafeen serverer ostepai og ostekake, og du kan smake gjennom sortimentet før du handler. Sortimentet rommer Hvit Geitost, Nøkkelost, Gauda, Godbiten, Trøffelost, Blå Viking, Ramsløk, Bukkehornkløver, Brennesle, Staslin og Rosalinn — 11 navn som spenner fra de klassiske husholdningsostene til norske spesialiteter. Snertingdal Blå Viking er en blåmuggost med arv som tidligere ble eksportert internasjonalt, og som nå har vendt tilbake til produksjon i hjembygda. Ostene distribueres også gjennom Meny, Coop og TJ Agenturer, men utvalget i kafeen er det mest komplette du finner i én butikk.
Meieri-arv og lokal mat-renessanse
Norge hadde tidlig på 1900-tallet hundrevis av lokale meierier som dette — én per bygd nesten — og Snertingdal var bare ett av mange som forsvant da effektiviseringen flyttet ystingen til store nasjonale anlegg. Når Sogn Haug og hennes partnere har valgt å gjenåpne nettopp dette bygget, handler det like mye om kulturarv som om kommersiell osteproduksjon. Snertingdal som dal har en lang historie: arkeologene har funnet en flintdolk fra rundt 4000 år før Kristus, gamle fangstgroper og spor etter jernutvinning gjennom 1500 år. Stokkelva renner gjennom dalen, og landskapet veksler mellom skogkledde åser og kulturlandskap. Stedet ble egen kommune i 1910 og innlemmet i Gjøvik 1. januar 1964. Folketallet er halvert siden 1950-tallets topp på 2617 innbyggere, og lokale prosjekter som ysteriet representerer noe av en motbevegelse.
Bobil-parkering og adkomst
Adressen er Snertingdalsvegen 2168, 2838 Snertingdal, med koordinater omtrent 60.8833, 10.4500. Fra Gjøvik kjører du Fv33 nordover mot Dokka og tar av på Fv246 inn til Snertingdalen, en strekning på rundt 30 kilometer fra Gjøvik sentrum. Veien er fylkesveg gjennom kulturlandskap og er fint kjørbar med bobil, men hold øye med smale partier i sommer- og høstsesong når trafikken er størst. Ysteriet har egen parkering ved bygget, men konkret antall bobil-plasser eller lengdebegrensning er ikke spesifisert i tilgjengelige kilder. Ring før du kommer med stor bobil. Nærmeste navngitte campingplass er ikke spesifisert i autoritative kilder, men Mjøsa-området rundt Gjøvik og bobilparkene ved Biri er innen rimelig kjøreavstand. Tømmestasjon-info bør sjekkes ved lokal turistinformasjon eller Mjøsa-områdets serviceanlegg.
FAQ
Q: Kan jeg få omvisning i ystingen? A: Konkrete omvisningstider er ikke fast kunngjort, men ettersom selve produksjonen foregår i samme bygg som butikk og kafé, kan du ofte få et glimt av prosessen mens du handler. Ta kontakt på forhånd hvis du ønsker en strukturert omvisning — ysteriet er ennå under restaurering, og opplegget er fortsatt i utvikling.
Q: Hva er forskjellen på Blå Viking og Snertingdal Blå Viking? A: Snertingdal Blå Viking er en spesifikk variant av den blåmuggosten som har historisk produksjon her — i sin tid eksportert internasjonalt før det opprinnelige meieriet stengte i 1973. Ystingen er nå tatt opp igjen med samme oppskrifts-arv. Sjekk friskheten ved kjøp — blåmuggost utvikler seg over tid og smaker forskjellig ung kontra moden.
Q: Er det andre matprodusenter i Snertingdal å besøke samme dag? A: Innlandet har et tett nettverk av småskala-produsenter, og Hadeland-Toten-Gjøvik-regionen huser flere gårdsutsalg, bryggerier og bakerier. Sjekk Innlandet Reiseliv eller HANEN.no for å sette sammen en mini-runde — flere små stopp gir ofte bedre opplevelse enn ett langt opphold.
Q: Får jeg kjøpt med meg en lengre osteplate på vei hjem? A: Ja, gårdsbutikken setter sammen osteplate-utvalg eller selger ostene enkeltvis vakuumpakket. Sjekk holdbarhet ved kjøp, og spør gjerne om anbefalinger ut fra reisen din — myke oster har kortere holdbarhet uten kjøling enn fastere typer.
Q: Hvordan er kjøreturen til Snertingdal vinterstid? A: Fv33 og Fv246 brøytes regulært, men området ligger 250-400 meter over havet og kan ha vinterføre fra november til mars. Sjekk Statens vegvesen for kjøreforhold før avreise. Vinterdekk er obligatorisk, og kjettinger anbefales hvis du har stor bobil og bratte stigninger.
