Snertingdal Ysteri — 11 Käsesorten in einer Molkerei von 1919

Willkommen bei Snertingdal Ysteri

Snertingdal Ysteri liegt am Snertingdalsvegen etwa in der Mitte des langen Tals, das sich von Redalen nordwärts nach Torpa erstreckt, im Bezirk Innlandet. Der Ort ist eine Mischung aus Archäologie und aktiver Produktion: Das Molkereigebäude wurde 1919 errichtet und war bis 1973 in Betrieb, als die industrielle Konsolidierung die meisten kleinen Lokalmolkereien verschwinden ließ. Die Innenarchitektin Torill Sogn Haug kaufte das Gebäude und restauriert es, während der frühere Stortingsabgeordnete Ketil Kjenseth das Projekt unterstützt und der Milchbauer Knut Torgeir Blystad den Rohstoff liefert. Das Ergebnis ist eine Käserei, die 11 verschiedene Käsesorten herstellt, mit einer Wochenkapazität von 320 bis 400 Kilo. Das restaurierte Haus beherbergt sowohl die Produktion als auch einen Hofladen und ein Café, sodass Besucher in demselben Gebäude probieren und kaufen können, in dem der Käse gereift wird.

So besuchst Du die Käserei

Geöffnet ist von Donnerstag bis Sonntag von 12:00 bis 18:00 Uhr — schau gern auf Facebook oder ruf unter +47 90 59 64 05 an, um Saison- und Feiertagsänderungen zu bestätigen, bevor Du eine lange Fahrt planst. Das Café serviert Käsequiche und Käsekuchen, und Du kannst Dich durch das Sortiment probieren, bevor Du einkaufst. Das Angebot umfasst Weißen Ziegenkäse, Nøkkelost, Gouda, Godbiten, Trüffelkäse, Blå Viking, Bärlauch, Bockshornklee, Brennnessel, Staslin und Rosalinn — 11 Namen, die von den klassischen Haushaltskäsen bis zu norwegischen Spezialitäten reichen. Snertingdal Blå Viking ist ein Blauschimmelkäse mit Tradition, der früher international exportiert wurde und nun wieder im Heimatdorf produziert wird. Die Käse werden auch über Meny, Coop und TJ Agenturer vertrieben, doch die Auswahl im Café ist die vollständigste, die Du in einem einzigen Laden findest.

Molkerei-Erbe und Renaissance der lokalen Küche

Norwegen hatte im frühen 20. Jahrhundert Hunderte lokaler Molkereien wie diese — fast eine pro Dorf — und Snertingdal war nur eine von vielen, die verschwanden, als die Effizienzsteigerung die Käseherstellung in große nationale Anlagen verlagerte. Wenn Sogn Haug und ihre Partner gerade dieses Gebäude wiedereröffnen, geht es ebenso sehr um Kulturerbe wie um kommerzielle Käseproduktion. Snertingdal als Tal hat eine lange Geschichte: Archäologen haben einen Feuersteindolch aus der Zeit um 4000 vor Christus gefunden, alte Fanggruben und Spuren der Eisengewinnung über 1500 Jahre hinweg. Der Fluss Stokkelva fließt durch das Tal, und die Landschaft wechselt zwischen bewaldeten Hügeln und Kulturland. Der Ort wurde 1910 eigene Kommune und am 1. Januar 1964 in Gjøvik eingegliedert. Die Einwohnerzahl hat sich seit dem Höchststand der 1950er-Jahre von 2617 Einwohnern halbiert, und lokale Projekte wie die Käserei stehen für eine Gegenbewegung.

Wohnmobil-Parken und Anfahrt

Die Adresse ist Snertingdalsvegen 2168, 2838 Snertingdal, mit Koordinaten von etwa 60.8833, 10.4500. Von Gjøvik fährst Du die Fv33 nordwärts Richtung Dokka und biegst auf die Fv246 nach Snertingdalen ab, eine Strecke von rund 30 Kilometern ab dem Zentrum von Gjøvik. Die Straße ist eine Bezirksstraße durch Kulturlandschaft und gut mit dem Wohnmobil befahrbar, achte aber auf schmale Abschnitte in der Sommer- und Herbstsaison, wenn der Verkehr am größten ist. Die Käserei hat einen eigenen Parkplatz am Gebäude, doch die konkrete Anzahl an Wohnmobil-Plätzen oder eine Längenbegrenzung wird in den verfügbaren Quellen nicht genannt. Ruf an, bevor Du mit einem großen Wohnmobil kommst. Der nächstgelegene namentlich genannte Campingplatz ist in autoritativen Quellen nicht angegeben, doch das Mjøsa-Gebiet rund um Gjøvik und die Wohnmobilplätze bei Biri liegen in vertretbarer Fahrweite. Informationen zur Entsorgungsstation solltest Du bei der lokalen Touristeninformation oder den Serviceanlagen der Mjøsa-Region prüfen.

FAQ

Frage: Kann ich eine Führung durch die Käserei bekommen? Antwort: Feste Führungszeiten werden nicht offiziell angekündigt, doch da die Produktion im selben Gebäude wie Laden und Café stattfindet, kannst Du oft einen Blick auf den Prozess erhaschen, während Du einkaufst. Nimm vorab Kontakt auf, wenn Du eine strukturierte Führung wünschst — die Käserei wird noch restauriert, und das Angebot ist weiterhin im Aufbau.

Frage: Was ist der Unterschied zwischen Blå Viking und Snertingdal Blå Viking? Antwort: Snertingdal Blå Viking ist eine spezielle Variante des Blauschimmelkäses, der hier eine historische Produktion hat — seinerzeit international exportiert, bevor die ursprüngliche Molkerei 1973 schloss. Die Herstellung wurde nun mit demselben Rezept-Erbe wieder aufgenommen. Prüfe die Frische beim Kauf — Blauschimmelkäse entwickelt sich mit der Zeit und schmeckt jung anders als reif.

Frage: Gibt es weitere Lebensmittelproduzenten in Snertingdal, die man am selben Tag besuchen kann? Antwort: Innlandet hat ein dichtes Netz von Kleinproduzenten, und die Region Hadeland-Toten-Gjøvik beherbergt mehrere Hofläden, Brauereien und Bäckereien. Schau bei Innlandet Reiseliv oder HANEN.no vorbei, um eine kleine Runde zusammenzustellen — mehrere kleine Stopps bieten oft ein besseres Erlebnis als ein langer Aufenthalt.

Frage: Bekomme ich für die Heimfahrt auch eine größere Käseplatte? Antwort: Ja, der Hofladen stellt eine Käseplatten-Auswahl zusammen oder verkauft die Käse einzeln vakuumverpackt. Prüfe die Haltbarkeit beim Kauf und frag gern nach Empfehlungen passend zu Deiner Reise — Weichkäse hat ohne Kühlung eine kürzere Haltbarkeit als festere Sorten.

Frage: Wie ist die Fahrt nach Snertingdal im Winter? Antwort: Fv33 und Fv246 werden regelmäßig geräumt, doch das Gebiet liegt 250 bis 400 Meter über dem Meer und kann von November bis März winterliche Verhältnisse haben. Prüfe die Fahrbedingungen bei Statens vegvesen vor der Abfahrt. Winterreifen sind Pflicht, und Schneeketten sind ratsam, wenn Du ein großes Wohnmobil und steile Steigungen hast.