Willkommen in der Voll Käserei
Im Süden von Jæren, in der Kommune Klepp, liegt eine kleine Handwerkskäserei mit großer Geschichte. Die Voll Käserei stellt seit 1901 Käse auf dem Hof her und wurde 2002 die erste Käserei in Norwegen, die eine Zulassung zur Produktion von unpasteurisiertem Käse erhielt. Das Ergebnis ist der Jærost — ein Kuhmilchkäse, der 2007 zum Käse des Jahres gekürt wurde und das Spesialitet-Gütesiegel trägt.
Was Du bekommst
Im Hofladen wird vor allem der Jærost verkauft, hergestellt aus frisch gemolkener, unpasteurisierter Kuhmilch vom eigenen Bestand. Das Sortiment umfasst außerdem eine mittelgereifte Variante und Jemima, einen Rotschmierkäse vom Raclette-Typ, der sich gut zum Schmelzen eignet. Das ist Käse mit deutlichem Terroir von Jæren — kurzer Weg von der Zitze bis zur Käseform, und der Geschmack trägt die Handschrift eines Hofs, der seine Käsereitradition seit über 120 Jahren pflegt. Das Spesialitet-Gütesiegel auf dem Jærost ist eine norwegische Qualitätskennzeichnung, die lokale Rohstoffe und eine dokumentierte Tradition voraussetzt.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Die Käserei liegt am Ysterivegen 8, 4354 Voll, im südlichen Teil der Kommune Klepp. Die Anfahrt ist einfach über die E39 Richtung Klepp/Bryne, danach ausgeschildert Richtung Voll. Das Wohnmobil-Parken auf dem Hof selbst ist nicht bestätigt — ruf den Eigentümer vorab unter +47 91 62 59 05 an, wenn Du mit einem großen Fahrzeug kommst, damit Du einen Platz zugewiesen bekommst und den Betrieb nicht blockierst. Jæren ist flach, und die Straßen lassen sich meist gut befahren.
