Avdem Gardsysteri er et familieysteri i Lesja som lager ost av fersk, upasteurisert melk fra egne kyr. Produksjonen startet i 2005, og ifølge Hanen er Sigurd Avdem og Åse Haugstad åttende generasjon på garden. Ostene selges i Avdemsbue, en landhandel med kafé ved E136 i Romsdalsvegen 1706. For deg som kjører bobil mellom Dombås og Åndalsnes ligger utsalget rett ved hovedvegen.

Ostene fra Avdem

Ysteriet lager både hvite oster og tradisjonsprodukter. Ifølge Hanen er dette de viktigste:

  • Fjelldronning: halvfast ost, lagret minst fire måneder.
  • Bufast: hard ost av alpetypen, lagret minst ett år.
  • Huldreost: brunost smaksatt med einebær, kvann og akevitt.
  • Pultost, prim og gubb, i tillegg til rømme og smør.

Ifølge Ostelandets oversikt over norske vinnere i World Cheese Awards har Avdem fått sølv for Fjelldronning (vellagret i 2018, vanlig i 2022), Bufast (2018 og 2023) og Huldreost (2023), og bronse for vellagret Fjelldronning i 2017 og 2022. Avdem oppgir selv at flere av produktene har Spesialitet-merket.

Avdemsbue: utsalg og kafé

Avdemsbue er en landhandel med røtter tilbake til 1878, og dagens butikkbygg er fra 1938. Avdem Gardsysteri tok over butikken i 2015, og i juli 2019 åpnet et tilbygg med kafé og utsikt over dalen. Selve ysteriet ligger på garden i Avdemsvegen 40.

I kaféen får du blant annet cappuccino på gardsmelk og steinovnspizza med Avdem-ost og lokal spekeskinke. Ifølge Matrute Gudbrandsdalen serveres det også nystekte vafler, og butikken fører oster fra 12–20 andre norske ysterier, øl fra 20–25 norske mikrobryggerier, spekemat, røkt fisk, kaffe, te, mel, saft og syltetøy. Sortimentet kan variere, så spør i butikken.

Åpningstider og kontakt

Avdemsbue har åpent onsdag til fredag kl. 10–17 og lørdag og søndag kl. 11–17. Mandag og tirsdag er det stengt. Kjøkkenet stenger en halvtime før butikken. Telefon til Avdemsbue er 989 07 071, e-post avdemsbue@avdem.no. Spørsmål om ysteriet går til gardsysteri@avdem.no.

Bobil og omgivelser

Avdemsbue ligger ved E136, og Avdem oppgir ikke noe om bobilparkering. Sjekk plassen når du kommer. Vil du overnatte i nærheten, ligger Lesjaskogsvatnet Camping og Bjorli Camping og Kafeteria lenger vest langs E136. Kjører du videre mot kysten, har guiden til Romsdalen og Trollstigen med bobil flere tips. Liker du gardsost, er Heidal Ysteri i Sel et annet ysteri i Gudbrandsdalen. Flere utsalg finner du under gårdsutsalg i Innlandet.

Ofte stilte spørsmål

Når har Avdemsbue åpent?

Onsdag–fredag kl. 10–17 og lørdag–søndag kl. 11–17. Mandag og tirsdag er det stengt.

Er osten laget av upasteurisert melk?

Ja. Avdem oppgir at de yster av fersk, upasteurisert melk fra egne kyr.

Hvor ligger utsalget?

Utsalget og kaféen er i Avdemsbue, Romsdalsvegen 1706 i Lesja, ved E136. Ysteriet ligger på garden i Avdemsvegen 40.