Geite-ysteri i Flendalen i Trysil med 90 melkegeiter, hvitost og brun geitost. Gull, sølv og bronse i NM gardsost, samt sølv i oste-VM. Selvbetjent utsalg daglig 12-20.
Velkommen til Bryn Gardsmeieri
Inne i Flendalen, et stykke nord for Trysil sentrum, ligger Bryn Gardsmeieri. Garden har drevet eget ysteri siden 2003 og foredler melk fra rundt 90 melkegeiter til både hvite og brune geitoster. Det som startet som et lite gardsmeieri har hentet hjem gull, sølv og bronse i NM i gardsost, samt sølvmedalje og hederlig diplom i oste-VM (World Cheese Awards) — et solid bevis på at småskala-produksjonen holder internasjonalt nivå.
Ostene som har gjort Bryn kjent
Sortimentet bygger på melk fra egne geiter, supplert med ku-melk i enkelte blandingsoster. Du finner ulike hvitoster av geit, klassisk brun geitost og blandingsost av geit og ku. Inspirasjonen kommer fra norsk seter- og brunost-tradisjon, men også fra greske, franske og kypriotiske ostekulturer som Anne Mona Stenberg og familien har tatt med seg inn i produksjonen. Resultatet er et bredere geitost-utvalg enn du finner hos de fleste norske gardsysterier. I tillegg selges geitekjøtt, speket lår, røkt kjøtt og iskrem fra garden.
Selvbetjent utsalg hver dag
Gardsutsalget er åpent hver dag klokken 12-20 med selvbetjent løsning. Du betaler med Vipps eller kort, og kan dermed stikke innom utenom faste åpningstider hos bemannede butikker. I lavsesong kan butikken være stengt, så det lønner seg å sjekke Bryn sin Facebook-side før du legger ut på vei. Bor du langt unna, kan du også bestille oster i nettbutikken på brynost.no og få dem sendt som postordre.
Adkomst og bobil
Bryn Gardsmeieri ligger på Flendalsvegen 2699 i 2420 Trysil, omtrent 25-30 km nord for Trysil sentrum. Fra Trysil følger du Fv26 nordover gjennom Flendalen. Spesifikk bobil-parkering er ikke oppgitt fra Bryn selv, men gardsplassen er romslig og normalt grei å manøvrere for bobil utenom høysesong. Skal du kombinere besøket med tur, ligger Fulufjellet nasjonalpark drøyt 24 km unna og Trysil Bike Arena 26 km unna.
