Dyster Gård i Dysterveien 3 i Ås har eget gårdsslakteri, pølsemakeri og gårdsbutikk. Gården har vært i Bjørneby-familien siden 1899 og drives i dag av Johan Bjørneby, femte generasjon, og kona Tove. Butikken selger hengmørnet storfekjøtt og kjøtt av frilandsgris fra gårdens egne dyr, og er åpen torsdag og fredag kl. 14–18. Gården er medlem av HANEN.

Kort oppsummert

  • Åpent: torsdag og fredag kl. 14–18
  • Produkter: storfekjøtt, frilandsgris, pølser, leverpostei, spekemat og talg
  • Bestilling: gården tar ikke imot bestillinger på kjøtt
  • Adresse: Dysterveien 3, 1435 Ås
  • Kontakt: 906 28 512, biff@dystergaard.no

Dyrene og kjøttet

Gården har rundt 50 mordyr av storfe og fem purker. Kalvene går med mora til de er fem–seks måneder gamle, og kyrne går på beite store deler av året. Grisene går fritt i skogen.

Det meste av storfekjøttet kommer fra det gården kaller Dysterfe: en krysning av europeiske kjøttferaser og japansk Wagyu. Ifølge gården slaktes disse dyrene noe eldre enn vanlig og får en ekstra sesong på beite. Slakting, mørning, skjæring og pakking skjer på gården, og alt storfekjøttet henges for mørning.

Dette får du kjøpt

Utvalget i ferskdisken varierer fra uke til uke og fylles på hver torsdag og fredag. Nettsiden nevner blant annet Denver steak, brisket, T-bone, shortribs og ulike biffer av Dysterfe, og knoke av frilandsgris. I tillegg lager gården:

  • leverpostei av storfe og frilandsgris
  • spekemat som coppa og bresaola
  • kokt og røkt skinke, hamburgerrygg, pølser, karbonader og tapasboller
  • hjemmelaget sylte og medistervarer
  • talg i store og små pakninger

Gården tar ikke imot bestillinger på kjøtt, så kom innom i åpningstiden. Betalingsmåter er ikke oppgitt på nettsiden.

Sommeråpent

Sommeren 2026 var 2. og 3. juli siste vanlige dager før ferien. Butikken holdt åpent med redusert utvalg, mest frossenvarer, enkelte dager i juli, og vanlig drift startet igjen 30. juli. Sjekk nettsiden for sommeråpningen neste år.

Adkomst og bobil

Ifølge Kartverkets adresseregister ligger Dysterveien 3 på 59.6583, 10.8030. Gården oppgir ikke parkering for bobil. Kommer du med stor bobil, ring gjerne før du kommer.

Nærmeste campingplass er Vestby Hyttepark, ca. 5 km sørvest i luftlinje. Badeplassen Årungen ligger ca. 5 km nordvest, og Vitenparken Campus Ås ligger også i Ås. Flere gårdsutsalg i fylket finner du i oversikten over gårdsutsalg i Akershus.

Ofte stilte spørsmål

Når har gårdsbutikken åpent?

Torsdag og fredag kl. 14–18. Om sommeren er det redusert åpning i juli.

Hva er Dysterfe?

Dysterfe er gårdens navn på storfe som er en krysning av europeiske kjøttferaser og japansk Wagyu.

Kan jeg bestille kjøtt på forhånd?

Nei. Gården tar ikke imot bestillinger på kjøtt. Du handler fra ferskdisken i åpningstiden.

Hvilke produkter selger Dyster Gård?

Storfekjøtt og kjøtt av frilandsgris, pølser, leverpostei, spekemat, skinke, karbonader, sylte og talg.