Utmarksmat fra Alta
Nordlysmat er en liten matprodusent på Kåven utmarksgård på Holmen i Alta, rundt 4 km sør for sentrum i luftlinje. Toril Bakken Kåven startet virksomheten i 1998. Ifølge Ren Mat begynte hun med å fiske røye på Finnmarksvidda og utvidet etter hvert med urter og bær. Gården har bare rundt fem mål jord. Råvarene hentes i utmarka, og produksjonslokalet på gården er der de blir foredlet.
Produktene er geleer, siruper, oljer, eddik, urtesalt, chutney og drikker. Nordlysmat sanker blant annet sibirgressløk, fjellbjørkeløv, dvergbjørk (skierri), kvann, mjødurt, krekling, molte, tyttebær og einer. Rabarbra og løpstikke kommer fra hagen. Ifølge Ren Mat varer sankesesongen fra begynnelsen av juni til november.
Økologisk og håndlaget
Nordlysmat oppgir at de fleste produktene er Debio-merket økologiske, og at all produksjon er håndarbeid. Geleene har ifølge produsenten rundt 30 gram sukker per 100 gram. Toril Bakken Kåven har fått Økomatprisen for Nord-Norge og Bygdeutviklingsprisen for Finnmark.
Slik får du kjøpt produktene
Nordlysmat selger gjennom nettbutikken på nordlysmat.no og gjennom forhandlere. I Alta finner du produktene blant annet hos Alta Museum, på Alta lufthavn og på Mannsverk Gård. Varene selges også i Coop-butikker i Troms og i en rekke museer og butikker i Finnmark og Nordland.
Nettsiden oppgir ingen åpningstider for salg på selve gården. Vil du innom Holmen 81, bør du ringe +47 917 32 173 eller sende e-post til post@nordlysmat.no på forhånd. Avklar samtidig om det er plass til bobil.
Overnatting i nærheten
Alta har flere campingplasser med bobilplasser, blant annet Alta River Camping ved Altaelva og Alta Strand Camping & Apartment. Flere lokalmatsteder finner du i oversikten over gårdsutsalg i Finnmark, og ruteforslag i guiden bobilferie i Finnmark.
Ofte stilte spørsmål
Har Nordlysmat gårdsbutikk med faste åpningstider?
Nordlysmat publiserer ingen åpningstider for salg på gården. Kontakt dem før du kommer, eller kjøp i nettbutikken eller hos en forhandler.
Hvor i Alta kan jeg kjøpe Nordlysmat?
Nordlysmat lister blant annet Alta Museum, Alta lufthavn, Alta Giftshop, Kokkejævel, Lykkehjørnet, Mannsverk Gård og Sunkost AMFI Alta som forhandlere. Utvalget varierer fra butikk til butikk.
Er produktene økologiske?
Ifølge Nordlysmat er de fleste produktene Debio-merket økologiske. Råvarene er sanket i naturen eller kjøpt inn som økologiske urter og bær.
Kan jeg plukke bær eller urter selv?
Bær og urter til eget bruk kan du som hovedregel plukke i utmark, men multeplukking har egne regler i Finnmark. Sjekk reglene hos grunneieren før du plukker. Nordlysmat kjøper også multebær fra sankere, se nettsiden.
