Velkommen til Orkladal Ysteri
Orkladal Ysteri ligger i Råbygda/Gjølme i Orkland kommune i Trøndelag, en knapp halvtimes kjøring sørvest for Trondheim. Bedriften ble grunnlagt av Merethe Landrø i 2004 og har på snart to tiår bygd seg opp som et av Trøndelags mest profilerte mindre ysterier — med produkter som finnes i Meny-kjeden nasjonalt og hos Coop Midt-Norge regionalt. Det som skiller dette stedet fra mange andre er det selvbetjente gårdsutsalget med 24-timers tilgang for kortbetaling, åpent 08.30-22.00 daglig, der du kan handle direkte fra produsenten uten å vente på butikkpersonell. For bobilreisende betyr det at du kan stoppe og ta med deg en bit ost på vei mellom Trondheim og Kristiansund uavhengig av om det er midt på dagen eller seint på kvelden. Stemningen er praktisk og lavmælt — et arbeidende ysteri der produktene står sentralt.
Slik opplever du gården
Sortimentet er imponerende for et så lite ysteri. Bærebjelken er Høvding Sverre, en lagret hardost som tilbys i fire modningsgrader: ung (3-6 måneder), lagret (6-12 måneder), XO (12-24 måneder) og en sjelden 2+ år gammel utgave. I tillegg finner du mykostene Rokoll og Skjenald, blåmuggostene Gelmin og Svoger Bård, karvebostren Søster Cecilia og en stekeost av halloumi-type. Selvbetjeningsbutikken har også et utvalg lokale og regionale produkter — honning, syltetøy, kjøtt og brød fra andre produsenter i Orklaregionen. Anbefalt fremgangsmåte for førstegangsbesøkende: sett av minst 20 minutter, les skiltene som forklarer modningsgrad og melketype, og smak deg fram. I åpningstiden er det betalingsterminal på vegg, og prisene står på hver enkelt ost.
Profil og produksjon
Orkladal Ysteri produserte litt over 8 tonn ost i 2023, og målet for 2024 var rundt 9 tonn — en størrelse som plasserer bedriften i sjiktet “håndverksysteri med kommersielt fotfeste”. Merethe Landrø står for daglig drift og produksjon. Distribusjonsnettverket er bredt for et lite ysteri: produktene selges via Meny nasjonalt, hos utvalgte Coop-butikker i Midt-Norge, gjennom Trøndelag Mat og ASKO til storkjøkken, samt direkte til restauranter i Trondheim og Orkland. I tillegg holdes faste salgsdager på Bondens Marked. Medlemskap i Norsk Gardsost og Bondens Marked, sammen med HANEN-vegskilting, plasserer ysteriet i det norske håndverksmat-nettverket. Det er møterom på gården som kan leies for arrangementer.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Nygårdsvegen 10, 7310 Gjølme. Koordinater: 63.317283, 9.814863. Fra Trondheim kjører du E39 sørover mot Orkanger, deretter Fv65 mot Gjølme — total kjøretid rundt 35-45 minutter. Stedet ligger nær E39-hovedaksen mellom Trondheim og Møre og Romsdal og fungerer derfor godt som en mat-stopp på lengre turer. Konkret bobil-parkering med antall plasser, lengdebegrensning, strøm og tømmestasjon er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder — kontakt ysteriet på +47 950 25 177 før avreise for å avklare. Det selvbetjente konseptet betyr at du kan stoppe innom utenom typiske butikktider, noe som er praktisk for bobiler som ofte er på veien tidlig morgen eller seint kveld. Veien inn til Nygårdsvegen er asfaltert med god framkommelighet for større kjøretøy. Sjekk skiltingen ved E39-avkjøringen.
FAQ
Q: Hvordan fungerer betalingen når det er selvbetjent? A: Det er kortterminal i lokalet, og prisen står på hver enkelt ost — du veier eller velger ferdigpakket vare, scanner og betaler med kort eller kontaktløst. Vipps er typisk tilgjengelig ved norske selvbetjente utsalg, men spør gjerne ved oppmøte hvis du er usikker.
Q: Hvilken ost passer best for førstegangssmakere? A: Mange anbefaler den unge Høvding Sverre (3-6 måneder) som inngang — den har mild, balansert smak og glir lett ned. Rokoll er et godt mykost-valg, mens Søster Cecilia gir karve-eksperimentell smak for de som vil noe utenfor det vanlige.
Q: Hvor lenge holder ostene i bobilen om sommeren? A: Lagrede hardoster som XO Høvding Sverre tåler kjøligere romtemperatur i opptil et par uker hvis de er vakuumpakket, men mykoster og blåmuggost krever kjøleskap eller kjølebag — sett av plass i kjøleskapet før du handler.
