Risendal Gård

Velkommen til Risendal Gård

Risendal Gård ligger idyllisk til 440 meter over havet i Gran kommune på Hadeland, mellom Brandbu og Gran sentrum. Her driver birøkter Bård Flaaten småskala honningproduksjon og holder frittgående høner som gir egg. Høyden over havet gjør Hadeland til godt birøkter-terreng — biene har tilgang til både løvetangsbeite om våren, sommerblomster og lyng på sensommeren, som gir tre tydelig forskjellige honningsorter fra samme gård.

Tre honningsorter og NM-gull i debutåret

Risendal Gård tapper tre honningsorter etter sesong: sensommerhonning, sommerhonning og løvetannhonning. Det var nettopp løvetannhonningen som ga Bård Flaaten gullmedalje under NM i honning 2024 — i debutåret hans i konkurransen. Løvetannhonning er en typisk vårhonning som biene samler når engene er gule i mai, og den krystalliserer raskt til en lys, kremet konsistens. I tillegg til honning selges egg fra de frittgående hønene på gården. Bjørnen har for øvrig vært innom Risendal to ganger og smakt på honningen — et tegn på at biene gjør jobben sin.

Geita-restaurant og tillitskasse ved veien

Hovedavsetningen for honningen går til gourmetrestauranten Geita i Oslo, der den brukes i restaurantens menyer. For privatkunder og forbipasserende setter Flaaten honningkrukker i en tillitskasse ved veien — selvbetjent stopp der du legger igjen betaling med Vipps eller kontant. Det er ingen åpningstider å forholde seg til, og kassen står ute hele året så lenge det er honning igjen.

Bobil-adkomst og stopp

Tillitskassen ved veien er godt egnet for et kort bobilstopp — du svinger inn, plukker krukker, betaler og kjører videre. Gården ligger 440 moh på Hadeland i Gran kommune, med Brandbu og Gran sentrum som nærmeste tettsteder. For overnatting i området ligger flere campingplasser ved Randsfjorden og rundt Hadeland innen rimelig kjøreavstand. Vil du kombinere honningstoppet med mer lokalmat fra Hadeland, finnes både ysteri og andre småskalaprodusenter i samme region.