Velkommen til Sæterstad Gård
Ved Varntresket i Hattfjelldal kommune, ikke langt fra svenskegrensen, ligger Sæterstad Gård — en økologisk fjellgård drevet av samme familie siden 1980. Her kombineres geitedrift med oppdrett av fjellrøye, og besøkende kan kjøpe alt fra geitoster og røkt fisk til geitepølse og kjekjøtt direkte fra garden. Bukkeblå, en av geitostene fra Sæterstad, vant gullmedalje i ost-VM i 2023. Garden er Veghanen-merket gjennom HANEN, og både geitost og røkt fjellrøye er Spesialitet-merket. Sortimentet på gardsbutikken omfatter også nybakt brød, himalayasalt-produkter, fiskekort til Bessvatnet for 100 kroner og båtutleie. Beliggenheten i fjellandskapet langt mot øst i Nordland gjør stedet til et reisemål i seg selv — du kommer ikke hit “på veien”, du kommer hit fordi du vil hit.
Slik opplever du gården
Gardsbutikken er åpen mesteparten av året, men gardskafeen serverer kun lørdager i skolens sommerferie kl. 11-16. Guiding tilbys lørdager kl. 12, og du bør reservere på telefon (+47 75 18 51 40) hvis du vil sikre plass. Adressen er Varntreskveien 2047, 8690 Hattfjelldal — innkjøring til gardstunet skjer fra fylkesveien som følger Varntresket. Det er merka turstier i området, og fiskekort gir tilgang til Bessvatnet. Vinterstid er det scootertur og rolig fjellandskap, mens sommer åpner for padling, fisking og fottur. Det såkalte Miljøhuset på garden inneholder saltgrotte, badstu og jacuzzi — et uvanlig tilbud for et småbruk. Servering og overnatting i gardens egne rom bestilles på forhånd hele året; spontanbesøk fungerer best i åpningstidene for butikken.
Drift og spesialitet
Sæterstad har drevet økologisk siden 1980 og ledes nå over flere generasjoner. Geitedriften er kjernen — bukkene gir både melk til ysting og kjøtt til pølse og foredling. Bukkeblå-osten kombinerer mjølk fra egne geiter med en modningsprosess som ga gullmedalje i ost-VM 2023. Samtidig er fjellrøye-oppdrettet en parallell driftsgren: fisken røykes eller rakefisk-saltes på garden, og inngår både i butikken og i kafeens menyer. Kombinasjonen geit-og-fisk er uvanlig nok at e-postadressen er “geitogfisk@gmail.com” — driften har en tydelig identitet. Garden er bevisst på bærekraft, og driften reflekterer det gjennom korte verdikjeder, lokale råvarer og at det meste produseres på stedet. Kontaktperson Siri Kobberrød har bygd opp Sæterstad til et reisemål som ofte trekkes frem i artikler om særegne, småskala matprodusenter i Nord-Norge.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Varntreskveien 2047, 8690 Hattfjelldal — koordinater 65.7992, 14.2328. Fra Mo i Rana kjører du E6 sørover til Trofors, deretter Rv73 østover mot Hattfjelldal og videre på Fv806/Varntreskveien til Sæterstad. Avstanden inn fra E6 er betydelig, og det er fjellveger med vekslende standard — beregn god tid og kjør ikke i mørket dersom du er ny i området. Gardstunet er flatt og har plass til parkering, men konkret antall bobilplasser, strøm og tømmestasjon er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder. Kontakt garden på +47 75 18 51 40 i forkant hvis du planlegger overnatting med bobil. Vinterstengte fjellveger kan være aktuelt — sjekk vegvesen.no og lokale meldinger før avreise. Garden er nær svenskegrensen, og det er korte avstander til skiområder og naturreservater i området.
FAQ
Q: Hva er forskjellen på røkt og rakket fjellrøye? A: Røkt fjellrøye er varm- eller kaldrøkt og spises som pålegg eller tapas. Rakket fjellrøye er saltmodnet uten røyk, en eldre konserveringsteknikk som gir kraftigere smak og en fastere, fettrik konsistens — en delikatesse for de som liker tradisjonelle nordnorske spesialiteter.
Q: Kan jeg overnatte på garden i bobil? A: Overnatting i gardens egne rom og hytter bestilles på forhånd hele året. For bobil-overnatting på selve tunet bør du avtale med garden i forkant — det er en privat fjellgård, ikke en campingplass, og spontanovernatting bør ikke forventes.
Q: Hva er Miljøhuset? A: Et bygg på garden med saltgrotte, badstu og jacuzzi — uvanlig tilbud i denne typen virksomheter, men reflekterer at Sæterstad satser på opplevelsesturisme i tillegg til mat. Saltgrotter regnes som behagelige for luftveger og avslapning, og badstuen er ekstra velkommen etter en kald fjellfisketur.
