Velkommen til Slettevollen Gardsysteri
Slettevollen Gardsysteri ligger i Brekke i Gulen kommune, ved Risnefjorden på sørsida av ytre Sognefjorden. Mens de fleste norske gardsysterier baserer seg på geitemelk, er Slettevollen et av få rene kuysterier, drevet av familien Tveit. Eget ysteribygg på gården sto ferdig høsten 2023, og melken går nå direkte fra fjøs til ystingskar.
Hva du får
Slettevollen lager et bredt spekter av oster og meieriprodukter. Mest kjent er Steikeost, en halloumi-type ost som tåler steiking i panne uten å smelte. Andre signaturoster er Oskepott (modna kremost), Salatost (feta-type), Tareost og Kvitebjørn. I tillegg lager ysteriet smørbar kremost, jogurt, surmjølk, rømme og skjørost. Cathrine W. Tveit står for osteproduksjon og kvalitet, mens Håvard har ansvar for melkekvalitet, fôr og dyrevelferd. Kyrne går på frie kystbeiter om sommeren, og urter og krydder dyrkes i kjøkkenhagen.
Bobil-parkering og adkomst
Slettevollen ligger på Ortneset 17, 5961 Brekke. Adkomsten er via E39 nordover fra Bergen til Brekke i Gulen kommune; du tek avkjørsla etter gardstunet. Eksakte koordinater er ikke publisert. Salget er sjølvbetent: du finn varene i eit kjøleskap i ein grå bod på nedsida av fjøset, og betaler med Vipps. Ostesmaking og ostekurs er ikkje eit fast tilbod — det går berre på bestilling, så ta kontakt i god tid på førehand om du ønskjer det. Bygda er liten og småskala.
