Velkommen til Sør Fløtten
Sør Fløtten gardsmat ligger i fjellbygda Tylldalen i Tynset kommune, et område der dalføret åpner seg med bratte fjellsider og åpen jordbruksmark mellom skogene. Gården har røtter helt tilbake til 1793, og dagens drift balanserer mellom tradisjonell kjøttproduksjon og direkte salg til forbruker. Familien holder rundt 45 ammekuer av rasene Aberdeen Angus og Limousine — to britiske og franske raser kjent for marmorert kjøtt og rolig temperament. Dyrene beiter både hjemme på tunet og på sætra i Aumdalen sommerstid, en tradisjonell drift som gir kjøttet karakter av åpne fjellbeiter. Tylldalen er ingen turistdestinasjon i klassisk forstand, men området har et tett nett av turstier, sykkelstier og langrennsløyper som gjør stoppet til mer enn bare et matinnkjøp. Stemningen er nøktern arbeidsgård — fokus på dyrene, jorda og hverdagskjøttet som havner i kjølediskene.
Slik handler du på Sør Fløtten
Sør Fløtten kombinerer fysisk gårdsutsalg på tunet med en nettbutikk som tilbyr “klikk og hent”. Det betyr at du kan bestille på sorflotten.no, motta varslelse når bestillingen er klar, og hente på tunet til avtalt tid. Sortimentet dekker hverdagskjøttet: biffer og steker av storfe, karbonader, kjøttkaker, burgere og kjøttdeig. Pølser og spekepølser ble lansert i 2025, og bygger ut tilbudet mot litt mer foredlede produkter. Gården tar også imot vilt for foredling fra lokale jegere, en sidetjeneste som forteller at slaktekompetansen sitter i veggene. Hvis du ikke vil stoppe ved gården kan du finne utvalg av Sør Fløtten-varer hos Matkroken Tylldalen — det lokale dagligvarestoppet i bygda. Beste sesong for ferske kjøttbestillinger er etter slakteperiodene høst og vinter, mens kjøttdeig og foredlede produkter har jevnt utvalg gjennom året.
Gårdsdrift og raser
Aberdeen Angus stammer fra Skottland og kjennetegnes ved svart pels og kompakt kropp, mens Limousine er en fransk rase med rødbrunt fell og høyt magert kjøttutbytte. Begge er kjøttraser med god marmorering — i motsetning til norske melkeraser som NRF som gir mer melk men mindre kjøtt per dyr. Familien Hogstad har valgt rasekombinasjonen bevisst for å produsere et kvalitetsstandardisert sortiment som passer både hverdag og fest. Beiting på Aumdalens sætrer betyr at dyrene tilbringer sommeren på fjellbeite, en tradisjonell norsk driftsform som har holdt seg i Nord-Østerdalen takket være tilgang til åpne utmarksarealer. Produktene tilberedes for hånd i gårdens eget kjøkken, og pakkes for både gårdsbutikken og nettbutikken. Røros slakterier ligger i nærområdet og er det vanlige slakte- og foredlingsanlegget for kjøtt fra Nord-Østerdalen. Tylldalen ligger 1 mil sør for Tynset sentrum og samme avstand fra Alvdal, så gården er sentral i et område med flere gårdsbutikker som vi kan kombinere på samme tur.
Bobil-parkering og adkomst
Adressen er Søgardsgrenda 83, 2510 Tylldalen, og gården ligger langs Fv 30 — sideveien som forbinder Tynset og Tylldalen-bygda. Fra Tynset sentrum kjører du østover på FV 30 cirka 10 km til skiltet “Tylldalen” og videre til Sør Fløtten. Fra Alvdal-sida tar du FV 681 over fjellet, en strekning som er åpen hele året, men som krever vinterdekk fra oktober. Selve gårdstunet har plass til kjøretøy, men konkret bobil-parkering er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder. Vi anbefaler bobilreisende å ringe 97 98 11 60 før ankomst — særlig hvis du kjører over 7 meter eller har trekkvogn. “Klikk og hent”-løsningen gir fleksibilitet: du kan bestille på forhånd, hente varene raskt, og fortsette etappen uten å blokkere gårdsplassen. Nærmeste tømmestasjon ligger ved Tynset sentrum, der det også er camping og service-stasjoner. Tursti-, sykkel- og langrennsløyper i området gjør stoppet kombinasjonsvennlig hvis du har tid til en kortere etappe på beina mellom matinnkjøpene.
FAQ
Q: Hva skiller Aberdeen Angus-kjøtt fra vanlig norsk storfekjøtt? A: Angus-rasen gir typisk høyere marmoreringsgrad — fettet ligger inne i muskelfibrene, ikke bare som ytre fettkappe. Det gir mer saftig stek og biff, og passer godt til kortere stekemetoder som grillet ytrefilet. Limousine-kjøttet er magrere og passer bedre til langtidssteking og gryterett.
Q: Kan jeg bestille kjøttkasser eller halve dyr? A: Sør Fløtten primært selger porsjonspakkede produkter via gårdsbutikk og nettbutikk, men kontakt gården direkte hvis du ønsker større bestillinger som halve eller hele dyr — særlig før slakteperiodene høst og vinter er det avtalemuligheter for større volum.
Q: Hva er vilt-foredlings-tjenesten? A: Lokale jegere kan levere felt vilt — elg, rein, hjort — til gården for slakting, partering og pakking. Tjenesten retter seg mot jegere som ikke har egen kapasitet til full foredling, ikke mot besøkende kjøpere. Vilt kjøttsortimentet selges normalt ikke i gårdsbutikken, men dukker opp etter sesong.
