Velkommen til Steinvik Gårdsutsalg
Steinvik Gårdsutsalg ligger på Skatval-halvøya like ved Steinvikholm slott i Stjørdal — slottet som Norges siste katolske erkebiskop Olav Engelbrektsson lot reise i 1524–1532. Rita Steinvik driver gården og gårdsutsalget, som er selvbetjent og alltid åpen. Spesialiteten er storfekjøtt av to ulike raser: fransk Limousin og japansk Wagyu, populært kalt «Kobekjøtt». Som det står på gårdens egen tekst: «Kjøttet har meget korte fiber noe som gir en mør biff.» I tillegg selges garn fra gårdens egne alpakkaer, spunnet på Nea spinneri i Tydal. Plasseringen ved den massive slottsruinen — den største bygningen reist i norsk middelalder — gir besøket en historisk ramme få andre gårdsutsalg kan matche. Kombinasjonen av selvbetjent døgnåpen handel, bobilvennlig parkering og en kulturhistorisk attraksjon rett ved siden av gjør stedet til et naturlig stoppe-punkt for reisende langs E6.
Slik besøker du gårdsutsalget
Adressen er Fløanvegen 233, 7510 Skatval. Selve gårdsutsalget er selvbetjent — du henter varer fra kjøl- og fryseskap og betaler med Vipps eller kort. Det er ingen faste åpningstider å forholde seg til; du kan stoppe på vei nord eller sør langs E6. Selve Steinvikholm slott, som ligger like ved gårdsutsalget på en holme i Åsenfjorden, er sommeråpent 1. juli–15. august kl. 11:00–17:00. Da kjører lokale frivillige båt-skyss ut til slottet og det er guidet vandring i ruinen. Operaen Olav Engelbrektsson — om erkebiskopens siste natt på slottet — har vært vist årlig her og har samlet over 70 000 besøkende totalt. Du kan altså kombinere gårdshandel med en kulturhistorisk avstikker. Hvis du kommer i sesong, sjekk Fortidsminneforeningens sider for operadatoer.
Storfedrift og lokalmat med spesialrasene
Limousin er en fransk kjøttferase kjent for finfibret, magert kjøtt og høy slakteutbytte; rasen ble importert til Norge på 1970-tallet og er nå representert på flere norske gårder. Wagyu er den japanske rasen som er kjent fra Kobe-distriktet, der dyrene gir et tett marmorert kjøtt — internasjonalt betalt premium for sin smak og tekstur. Det er fortsatt få norske gårder som har Wagyu i bestand, og Steinvik er blant pionérene i Trøndelag. Korte muskelfibre, riktig marmorering og lang modning er det som gjør kjøttet mørt — Steinvik foredler kjøttet videre i samarbeid med slakteri og leverer porsjonsdelte stykker tilbake til gårdsutsalget. Alpakka-driften er et sekundært, men interessant tilbud: gårdens egne dyr klippes hvert år, og fibrene sendes til Nea spinneri i Tydal som spinner garnet før det selges over disken på Skatval.
Bobil-parkering og adkomst
Gårdsutsalget ligger på Fløanvegen 233, 7510 Skatval. Fra E6 (kjørerute Trondheim–Stjørdal) tar du av mot Skatval og følger Skatval-veien ut på halvøya, deretter skiltet mot Steinvikholmen. HANEN bekrefter at det er «mulighet til å overnatte på parkeringsplassen ved Steinvikholm Slott hele året». Slottsparkeringen tilbyr i sesongen tilgang til toalett med varmt vann og en kran med kaldt vann ved kiosken. Det er ingen strøm- eller tømmestasjon på plassen, så planlegg deretter. Vegen ut til Steinvikholmen er smal og kan være krevende for bobil over ca. 7 meter — kjør forsiktig særlig i møtende trafikk. Nærmeste større campingplass er i Stjørdal sentrum (ca. 12-15 km) eller Trondheim Camping drøye 30 km lenger sør. Gårdsutsalget passer godt som mat-stopp på reise mellom Trondheim og Helgelandskysten.
FAQ
Q: Hva er forskjellen på Wagyu og Kobe? A: Wagyu er fellesbetegnelsen for fire japanske storferaser; Kobe er en strengt regulert undergruppe fra Hyogo-distriktet i Japan med spesifikke krav til marmorering og slakteutbytte. Steinvik markedsfører kjøttet som «Kobekjøtt», men strengt tatt er det norsk-oppdrettet Wagyu-storfe — smaksprofil og mørhet er likevel langt over standardrasen.
Q: Må jeg betale for å overnatte på slottsparkeringen? A: HANEN oppgir at overnatting er mulig hele året, og besøkende har tidligere rapportert en symbolsk avgift på rundt 100 kroner per natt i sesongen — pengene går til vedlikehold av området. Utenfor sesong (september-juni) er det vanligvis fri parkering, men sjekk skilting på stedet.
Q: Hvor stort er Steinvikholm slott? A: Slottet har en nær-rombe grunnplan på ca. 52,5 × 50 meter, med runde tårn på motstående hjørner (20 m og 16 m i diameter). Det regnes som det største bygningsverket reist i norsk middelalder, oppført på rekordtid uten moderne utstyr. Hele anlegget kan besøkes om sommeren.
Q: Er det mobildekning og betaling med Vipps utenfor sesong? A: Skatval-halvøya har generelt god mobildekning både fra Telenor og Telia, så Vipps fungerer hele året. Gårdsutsalget er selvbetjent og forutsetter at du har enten Vipps eller et bankkort med kontaktløs betaling. Det er ingen kontant-løsning på stedet.
Q: Hvor kjøper jeg alpakkagarnet? A: Garnet selges i selve gårdsutsalget i de samme selvbetjente skapene som kjøttet, sammen med produkter fra andre lokale produsenter i Trøndelag. Fargen og kvaliteten varierer fra år til år avhengig av klippet, og det er et begrenset opplag. Hvis du er fiber-interessert, ring Rita på forhånd for å høre hva som er inne.
