Sygarden i Hålien er en liten melkegård i Ryfoss i Vang i Valdres. Ved innkjøringen til gården står en tillitsbutikk: et kjøleskap med gårdens egen ost, smør og rømme, åpent døgnet rundt hele året. Du skanner en Vipps-kode og betaler selv. Adressen er Hørevegen 42, 2973 Ryfoss.

Kort oppsummert

  • Hvor: Hørevegen 42, Ryfoss i Vang kommune
  • Når: tillitsbutikken er åpen døgnet rundt, alle dager
  • Betaling: Vipps med QR-kode
  • Produkter: ost, smør, rømme, yoghurt, ricotta og kvarg fra gårdens egne kyr
  • Kontakt: 46 39 55 51, bjorn@sygarden.no

Gården og kyrne

Familien Nylander/Lystedt har drevet Sygarden siden 2018. Björn Nylander har hovedansvaret for gården og dyrene, og Erika Lystedt er også med i driften. Ifølge gårdens nettside har de litt over ti kyr, i tillegg til ungdyr og kalver. HANEN oppgir 15 melkekyr av rasen vestlandsk fjordfe, og at fôret er uten soya og palmeolje.

Om sommeren beiter kyrne først på gården og går deretter fritt på fjellet ved stølen ved Bygdin, nær grensen til Jotunheimen. Om vinteren får de høy. Stølen har sin egen side: Hålistølen vid Bygdin.

Produktene

Osten lages i gårdens egne ysterier, hjemme og på stølen. De faste merkevarene er:

  • Steik! – steike- og grillost, gårdens versjon av halloumi. Finnes også som Steik’n’geit med geitmelk.
  • Et. – salatost av kumelk, modnet i saltlake.
  • Mjuk. – syrnet, smørbar ferskost, noen varianter med urter.
  • Feitt – smør laget på rømme.

I tillegg selger gården rømme (Sur), yoghurt (Yo!), ricotta (Kok.) og kvarg. Ifølge HANEN er det av og til også pølser, burgere og kjøtt. Utvalget i tillitsbutikken varierer gjennom året, så gården anbefaler å ringe på forhånd hvis du er ute etter noe bestemt.

Tillitsbutikken

Tillitsbutikken står ved fylkesvegen, ved innkjøringen til gården. Du tar det du vil ha fra kjøleskapet og betaler med Vipps ved å skanne QR-koden. Instruksjonene henger på kjøleskapet.

Vil du besøke selve gården, ring eller send e-post på forhånd. Gården tilbyr også guidede turer, blant annet en barnetur på gården og turer om fjellflora og stølsdrift. Priser er ikke publisert.

Bobil og adkomst

Du kommer til Ryfoss via E16 gjennom Valdres, mellom Fagernes og Lærdal. Parkering for bobil ved tillitsbutikken er ikke omtalt i kildene.

Nærmeste campingplass med egen side hos oss er Vang Camping Valdres, om lag 15 km unna i luftlinje. First Camp Beitostølen ligger om lag 11 km unna. Badeplassen Laglim friområde ligger om lag 7 km unna. Skal du videre mot stølen, går Fv51 over Valdresflye. Valdresmeieriet i Vestre Slidre ligger om lag 10 km unna. Flere stopp finner du blant gårdsutsalg i Innlandet.

Ofte stilte spørsmål

Når er tillitsbutikken åpen?

Døgnet rundt, alle dager, ifølge gårdens nettside.

Hvordan betaler jeg?

Med Vipps. Du skanner QR-koden på kjøleskapet.

Hva betyr navnene Steik!, Et., Mjuk. og Feitt?

Det er gårdens egne produktnavn: Steik! er steike- og grillost, Et. er salatost, Mjuk. er smørbar ferskost og Feitt er smør.

Kan jeg besøke gården?

Ja, men ring 46 39 55 51 eller send e-post til bjorn@sygarden.no først, så noen er til stede.