Credo Trondheim

Velkommen til Credo

Credo i Ladeveien 9 på Lade er en av Norges mest profilerte fine dining-restauranter, og selve symbolet på den nordlige lokalmat-bevegelsen. Heidi Bjerkan etablerte stedet i 1998 og har siden bygget en kjøkkenfilosofi der nesten alt som havner på tallerkenen kommer fra eget gartneri eller fra Skjølberg Søndre — gården hennes sør for Trondheim. I 2019 mottok Credo både sin Michelin-stjerne og verdens aller første Michelin Green Star for bærekraft, og er blitt et nasjonalt referansepunkt for kortreist, sesongbasert nordisk fine dining. For bobilreisende som vil legge inn én ordentlig stor matopplevelse på Trøndelags-turen, er Credo et selvskrevet stopp — så lenge du booker i god tid.

Fakta

• Michelin-stjerner: 1
• Michelin Green Star: Ja (første utdeling i verden, 2019)
• Kjøkkensjef: Heidi Bjerkan
• Etablert: 1998
• Type: Bærekraftig nordisk fine dining
• Kveldsmeny: fra 2 400 NOK
• Dresscode: smart casual
• Overnatting på stedet: nei
• Adresse: Ladeveien 9, 7066 Trondheim
• Avstand til Trondheim sentrum: ca 3 km

Hva gjør stedet spesielt

Det første som skiller Credo er råvarekjeden. Det meste på menyen kommer fra Bjerkans eget gartneri og fra Skjølberg Søndre gård — Inderøy-fjørfe, trønderske grønnsaker, kortreist melk og kjøtt — alt med kort vei fra jord til tallerken. Filosofien er at en restaurant ikke bare er et kjøkken, men hele kjeden fra såkorn til service.

For det andre er Credo en pioner. Mens andre snakket om lokalmat, kjøpte Bjerkan gård og begynte å dyrke selv. Da Michelin lanserte sin Green Star for bærekraft i 2019, ble Credo det aller første stedet i verden som fikk utmerkelsen — samme år som de fikk sin Michelin-stjerne. Få restauranter i Norden kan vise til en lignende dobbel-anerkjennelse.

For det tredje er det selve opplevelsen. Kveldsmenyen tar deg gjennom flere retter, ofte med vinpakke eller alkoholfri sidre- og juice-pakke som matcher sesongen. Servering og tempo er nøye uttenkt — du bør sette av tre til fire timer.

Et viktig forbehold: Credo har varslet flytting til Nasjonalbiblioteket i Oslo i 2025. Det betyr at Lade-epoken nærmer seg slutten, og at sjansen for å oppleve restauranten i sitt opprinnelige Trondheim-rom er begrenset. Sjekk status på nettsiden før du planlegger turen.

Bobil-vinkel: Parkering og adkomst

Credo ligger i et boligområde på Lade og har ingen egen bobilparkering. Gateparkering rundt Ladeveien er begrenset, og en stor bobil hører rett og slett ikke hjemme der.

Anbefalt strategi er å parkere utenfor sentrum og ta drosje eller buss til Lade:

• Storsand Gård Camping — 15 km sørøst, helårsåpen
• Orsand Camping — 24 km sør i Malvik
• Selbu Camping — 40 km sørøst ved Selbusjøen
• Høgkjølen Fjellcamp — 48 km sørvest

Fra Storsand eller Orsand tar du buss eller drosje inn til Lade (ca 20–30 min). Drosje koster typisk 350–500 NOK én vei fra Storsand. Sandmoen Truckstop sør for byen brukes ofte til kort bobilstopp, men er ikke campingplass — best å overnatte på en av de listede plassene.

I området kan du også kombinere med Olavsfest i juli–august eller Pstereo-festivalen, begge i Trondheim sentrum. Lenger ut ligger Skarvan og Roltdalen nasjonalpark (52 km) og Haltdalen stavkirke (3 km).

Slik kommer du dit

Fra Oslo: E6 nordover via Gudbrandsdalen og Dovrefjell, ca 500 km / 7–8 timer. Ta av mot Lade ved Trondheim.

Fra Bergen: E16 til Oslo eller Rv3 via Røros, deretter E6 til Trondheim — ca 900 km / 12–14 timer.

Fra Stavanger: E39/E18 via Oslo, deretter E6 — ca 1100 km, regn 14–16 timer effektiv kjøretid.

Fra Værnes: 30 km / ca 30 min med bil.

Trondheim Lufthavn Værnes ligger 30 km nordøst, og flytog/buss går til Trondheim S. Lade ligger 3 km nordøst for sentrum.

Tips for besøk

• Booking: Reserver minst 6–8 uker i forveien. Helgekvelder fylles raskere enn ukedager.
• Beste tid å komme: Sen sommer og tidlig høst (august–oktober) gir den mest dramatiske sesongmenyen — gartneriet og gården leverer da på topp.
• Hva å bestille: Kveldsmenyen er hovedopplevelsen. Vurder vinpakke eller alkoholfri pakke — sistnevnte er en signaturopplevelse for bilende gjester.
• Tidsbruk: Sett av 3–4 timer for kveldsmeny. Ikke planlegg noe annet samme kveld.
• Antrekk: Smart casual holder — ingen krav om jakke, men ikke shorts og t-skjorte.
• Sjekk flytte-status: Med flytting til Oslo planlagt for 2025, sjekk nettsiden før du planlegger Trondheim-besøk.

Andre opplevelser i området

Trondheim har mye mer enn Credo. Nidarosdomen og Bakklandet er klassikere, og på Lade kan du kombinere middag med spasertur langs Ladestien. Hvis du er i området i juli, sammenfaller Olavsfest ved Nidarosdomen ofte med Credo-besøk. Pstereo-festivalen i august er et annet alternativ. For en lengre runde kan du ta Trondheim–Selbu–Røros (cirka 200 km rundtur) og innom Haltdalen stavkirke på veien.