Speilsalen

Speilsalen er fine dining-restauranten på Britannia Hotel i Dronningens gate 5, midt i Trondheim sentrum. Salen åpnet første gang i 1896 og ble gjenåpnet i 2019 etter at hotellet var ferdig restaurert. Restauranten fikk sin første Michelin-stjerne i februar 2020, rundt ti måneder etter åpningen, og står fortsatt oppført med én stjerne i Michelin-guiden. Med bobil må du parkere utenfor sentrum og ta buss eller drosje inn.

Fakta

• Michelin-stjerner: 1 (første gang i 2020)
• Kjøkkensjef: Håkon Solbakk (fra 2023)
• Gjenåpnet: 2019
• Åpent: onsdag–lørdag fra kl. 18, champagnelunsj lørdag
• Smaksmeny: fra 1 750 kr per person, drikke kommer i tillegg
• Overnatting på stedet: ja, på Britannia Hotel
• Adresse: Dronningens gate 5, 7011 Trondheim
• Telefon: +47 73 80 08 05 (hverdager kl. 10–14)
• E-post: booking@speilsalen.no

Meny og priser

Prisene under er hentet fra Britannias side for Speilsalen i oktober 2026. Sjekk gjeldende priser før du bestiller.

Meny	Når	Pris per person	Vinpakke
Grand Symphony (12–16 serveringer)	onsdag–lørdag	2 750 kr	fra 2 400 kr
Petite Symphony (10 serveringer)	onsdag–torsdag	1 750 kr	fra 1 650 kr
Champagnelunsj	lørdag kl. 12.30–16	1 495 kr inkl. ett glass champagne	champagnepakke 995 kr

Du kan velge mellom kokkens bord, runde bord og kaviarbaren (opptil fire personer). Siste bordsetting om kvelden er kl. 20.

Kjøkkenet

Michelin-guiden beskriver klassisk teknikk og nøye utførte retter basert på råvarer fra Trøndelag. Menyene følger årstidene: sjømat om vinteren og våren, grønnsaker og sankede råvarer om sommeren, og vilt om høsten. Vinlista får også god omtale i guiden, og daværende sommelier Henrik Dahl Jahnsen fikk Michelins nordiske sommelierpris i 2021.

Håkon Solbakk tok over som kjøkkensjef i 2023 etter Christopher Davidsen, som vant sølv i Bocuse d’Or i 2017 og ledet kjøkkenet fra åpningen.

Bobil: parkering og adkomst

Britannia ligger i Midtbyen, og det finnes ingen bobilparkering ved hotellet. Det enkleste er å bo på en campingplass utenfor sentrum og ta buss eller drosje inn til Dronningens gate. Avstandene er luftlinje fra hotellet:

• Sandmoen Camping — ca. 8 km sør
• Flakk Camping — ca. 10 km vest, åpent om sommeren
• Storsand Gård Camping i Malvik — ca. 16 km øst

Sjekk sesong og ledige plasser hos campingplassen før du kjører. Flere tips til turen finner du i guiden til bobilferie i Trøndelag.

Tips for besøket

• Bestill bord på forhånd. Restauranten tar imot bestilling på e-post og telefon.
• Petite Symphony er det rimeligste alternativet om kvelden, men serveres bare onsdag og torsdag.
• Champagnelunsjen på lørdag passer hvis du vil kjøre videre samme dag eller ikke vil ta buss tilbake sent på kvelden.

Andre opplevelser i Trondheim

Nidarosdomen ligger i gangavstand fra Britannia og er hovedarenaen for Olavsfest. På Sverresborg Trøndelag Folkemuseum står Haltdalen stavkirke. Vil du ut i naturen, ligger Skarvan og Roltdalen nasjonalpark øst for byen. Trondheim har flere restauranter i samme kategori, blant annet Credo, og Britannia har også Palmehaven og Brasserie Britannia.