Willkommen bei Tverås Gårdsmat
An der Südseite des Beitstadfjords gegenüber dem Ort Malm liegt Tverås Gårdsmat AS, ein kleiner Hof, der sich auf trøndersche Milchprodukte spezialisiert hat — vor allem Prim und Gomme. Die Betreiberin Birgit Johanne Tverås hat den Hof zu einem Namen in der nordischen Käseszene gemacht: Gold und Bronze bei der norwegischen Käsemeisterschaft (2021 und 2025), Silber bei den World Cheese Championships 2023 und Bronze 2025, dazu der Preis „Produkt des Jahres” bei einem Lebensmittelfestival 2022. Das macht Tverås zu einem der meistprämierten Milchprodukt-Verkäufer in Trøndelag und zu einem Stopp, der einen Umweg wert ist, wenn Du am Trondheimfjord entlangfährst.
So findest Du den Hof
Die Adresse ist Tveråsveien 23, 7790 Malm. Malm war früher Verwaltungssitz der Kommune Verran, gehört aber seit der Kommunenzusammenlegung 2020 zur Kommune Steinkjer. Von der Stadt Steinkjer nimmst Du die Fv720 und die Fv755 nach Südwesten durch hügeliges Küstengelände an der Nordseite des Beitstadfjords — rund 35–40 km Fahrt. Der Hof selbst liegt ländlich mit Blick über den Fjord, und ein Besuch sollte vorab telefonisch (95 25 23 56) oder per E-Mail vereinbart werden — feste Öffnungszeiten für den Hofladen sind nicht angegeben. Es ist ein Arbeitshof, kein offenes Touristenziel, und ein kurzer Anruf im Voraus macht den Besuch für Birgit Johanne und für Dich angenehmer.
Spezialität und Produkte
Tverås stellt Prim auf die Art her, wie es in Trøndelag seit Generationen gemacht wird — aus Milch der eigenen bio-zertifizierten Herde. Das Sortiment dreht sich um karamellisierten Vanille-Prim, Gomme (ein traditionelles trønder-Milchprodukt, bei dem die Milch zu einer süßen, braunen Masse eingekocht wird) und gewürzten Weihnachts-Prim in der Saison. Eine eigene glutenfreie Variante sowohl der Gomme als auch des Vanille-Prims macht das Sortiment auch für Menschen mit Zöliakie zugänglich — ungewöhnlich für handwerklichen Prim. Es ist die Kombination aus Tradition, Bio-Betrieb und Preismedaillen, die Tverås voranbringt: Das ist kein industrieller Prim, sondern ein Handwerk, das über Jahre verfeinert und international ausgezeichnet wurde.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Tveråsveien 23 liegt ländlich an der Südseite des Beitstadfjords. Konkretes Wohnmobil-Parken am Hof ist in den verfügbaren Quellen nicht bestätigt, und da der Hofladen vor allem nach Vereinbarung besucht wird, empfiehlt es sich, das Parken beim Anruf zur Terminabsprache zu klären. Die Anfahrt von Steinkjer führt über die Fv720 und weiter die Fv755 ins Gebiet Verran/Malm; die Straße ist für Wohnmobile befahrbar, aber stellenweise hügelig und kurvig. Der nächste etablierte Campingplatz im Raum Steinkjer ist in den verfügbaren Quellen nicht verifiziert — die Gegend um Steinkjer hat mehrere Campingmöglichkeiten, aber die genaue Entfernung zu Tverås ist nicht bestätigt. Wir empfehlen, vor der Reise den Hof oder Visit Innherred zu kontaktieren, um aktuelle Infos zum Wohnmobilbesuch und zur Übernachtung in der Nähe zu erhalten.
FAQ
Frage: Was ist Gomme? Antwort: Gomme ist ein traditionelles trønder-Milchprodukt, bei dem süße Molke und Milch lange zusammen zu einer dunklen, streichfähigen Masse eingekocht werden. Es ist mit Prim und Braunkäse verwandt, hat aber eine eigene Konsistenz und einen eigenen Geschmack — Tverås stellt sowohl eine normale als auch eine glutenfreie Variante seiner Gomme her.
Frage: Welche Preise hat Tverås gewonnen? Antwort: Gold und Bronze bei der norwegischen Käsemeisterschaft (2021 und 2025), Silber bei den World Cheese Championships (2023), Bronze ebendort 2025 und „Produkt des Jahres” bei einem Lebensmittelfestival (2022). Das macht Tverås zu einem der meistdekorierten kleinen Milchproduzenten Trøndelags.
Frage: Wo bekomme ich die Produkte außerhalb des Hofes? Antwort: Tverås Gårdsmat ist HANEN-Mitglied und verkauft hauptsächlich direkt ab Hof und über Spezialhändler. Eine darüber hinausgehende Distribution ist in den verfügbaren Quellen nicht angegeben — ruf an oder schreib eine E-Mail, wenn Du in Deiner Region eine bestimmte Verkaufsstelle suchst.
Frage: Ist die Milch auf Tverås biologisch? Antwort: Ja. Tverås Gårdsmat hat eine bio-zertifizierte Milchproduktion aus eigener Herde, und genau diese Milch wird für Prim, Gomme und gewürzten Weihnachts-Prim verwendet. Die ökologische Betriebsform ist ein zentraler Teil des Profils — die Kombination aus traditionellen Rezepten und ökologischem Rohstoff verleiht den Produkten ihre Eigenart.
Frage: In welcher Kommune liegt Malm? Antwort: Malm liegt in der Kommune Steinkjer in Trøndelag. Bis zum 1. Januar 2020 war Malm Verwaltungssitz der früheren Kommune Verran; nach der Kommunenzusammenlegung gehört das gesamte Verran-Gebiet nun zu Steinkjer. Die Postleitzahl 7790 wurde beibehalten.
