Willkommen bei Valdresmeieriet
In Valdres hat die Käseherstellung eine lange Tradition — und Valdresmeieriet ist das jüngste Glied in dieser Geschichte. Die Molkerei wurde 2011 von Jørn Wangensten gegründet, mit dem Ziel, die handgemachte Käseproduktion in der Region fortzuführen, und zog 2015 an den heutigen Standort um. Heute steht Valdresmeieriet hinter einer Reihe von Käsen, die in den meisten Lebensmittelgeschäften in ganz Norwegen zu finden sind: Valdres Ost, Valdres Brie und der gereifte Bergkäse Bufar®. Die Molkerei hat mehrfach Medaillen bei der norwegischen Käse-Meisterschaft gewonnen und ist ein natürlicher Stopp für Wohnmobilreisende, die auf der E16 durch Valdres nach Norden oder Süden fahren. Hier triffst Du sowohl auf moderne Käseproduktion als auch auf eine Region, die seit den Tagen der Almwirtschaft Käse herstellt.
So besuchst Du die Molkerei
Valdresmeieriet hat zwei für die Öffentlichkeit relevante Adressen, und es ist wichtig, sie auseinanderzuhalten. Die Molkerei selbst liegt an der Fosheimvegen 66 in Røn, einem Ort in der Gemeinde Vestre Slidre an der Fv51 westlich von Slidre. Der Fabrikladen liegt dagegen an der Golsvegen 23, 2920 Leira — in der Nachbargemeinde Nord-Aurdal — und ist der Ort, den Kunden zum Einkaufen aufsuchen. Der Laden ist werktags von 9 bis 16 Uhr geöffnet, das ganze Jahr über. Möchtest Du die Käseproduktion selbst erleben, vereinbarst Du das am besten vorab über die Telefonzentrale (61 36 23 00) oder per E-Mail (post@wangensten.no). Die Kombination aus zwei Standorten ist typisch für das verteilte Valdres-Handwerk: die Produktion sitzt draußen in den Dörfern, der Verkauf ist nahe der E16 zentralisiert.
Spezialität und Produkte
Das Sortiment ruht auf drei tragenden Säulen. Valdres Ost ist ein Vollmilchkäse aus der Milch der Valdres-Höfe, die an die Molkerei liefern. Valdres Brie folgt der französischen Brie-Tradition, aber mit Valdres-Milch. Der Star im Portfolio ist Bufar® — ein gereifter Bergkäse, der 12 bis 18 Monate lagert, bevor er auf den Markt kommt. Der Name verweist auf den Bufardag, den traditionellen Tag, an dem das Almvieh im Sommer ins Gebirge getrieben wurde. In den Sommermonaten produziert die Molkerei auch Almkäse, der nur in der Saison erhältlich ist. Was Wangensten als Antrieb beschreibt, ist einfach: “Es gibt in Valdres eine lange Tradition der Käseproduktion” — und die Molkerei sieht ihre Aufgabe darin, sie fortzuführen.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
Der Fabrikladen in Leira liegt an der E16/Fv33 in der Gemeinde Nord-Aurdal, entlang der Hauptstraßen, die Oslo über Hemsedal mit Bergen verbinden. Es gibt eine normale Kundenparkplatz am Laden, und Wohnmobile normaler Länge haben Platz auf der angrenzenden Fläche — ausdrücklich wohnmobilgerechtes Parken ist in den verfügbaren Quellen nicht angegeben. Das Molkereigebäude selbst an der Fosheimvegen 66 in Røn liegt ländlicher entlang der Fv51 westlich von Slidre und ist weniger auf Besucher eingerichtet als der Laden. Zum Übernachten mit dem Wohnmobil liegt Fagernes mit mehreren Campingplätzen etwa 20–25 km östlich von Leira über die E16. Die genaue Entfernung vom Laden von Valdresmeieriet zum nächsten Campingplatz ist im Quellenmaterial nicht verifiziert, und wir empfehlen, vor der Reise Visit Valdres für aktuelle Camping-Optionen zu prüfen.
FAQ
Frage: Was ist Bufar®? Antwort: Bufar® ist der gereifte Bergkäse von Valdresmeieriet, 12 bis 18 Monate gelagert vor dem Verkauf. Der Name kommt vom “Bufardag” — dem traditionellen Tag, an dem das Almvieh im Sommer ins Gebirge getrieben wurde. Es ist der am längsten gereifte Käse im Sortiment und der Kern der Identität der Molkerei.
Frage: Was ist der Unterschied zwischen dem Laden in Leira und der Molkerei selbst in Røn? Antwort: Der Laden in Leira (Golsvegen 23, Nord-Aurdal) ist publikumsorientiert und werktags von 9 bis 16 Uhr geöffnet. Die Molkerei in Røn (Fosheimvegen 66, Vestre Slidre) ist die Produktionsanlage und wird nach Vereinbarung besucht. Wohnmobilreisende, die einkaufen möchten, sollten den Laden in Leira aufsuchen.
Frage: Bekomme ich Almkäse das ganze Jahr über? Antwort: Nein. Almkäse wird im Sortiment von Valdresmeieriet nur im Sommer produziert und ist eine Saisonware. Die anderen Käse — Valdres Ost, Brie und Bufar — werden ganzjährig hergestellt, und Bufar lagert 12–18 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Frage: Wann wurde Valdresmeieriet gegründet? Antwort: Die Molkerei wurde 2011 von Jørn Wangensten gegründet, mit dem Ziel, die Tradition der Käseproduktion in Valdres fortzuführen. 2015 zog die Molkerei an den heutigen Standort in Røn in Vestre Slidre um. Die Produktion wuchs danach über die Lebensmittelketten zu landesweiter Distribution.
Frage: Wo finde ich die Käse außerhalb des Ladens in Leira? Antwort: Valdres Ost, Valdres Brie und Bufar® werden an die meisten Lebensmittelgeschäfte in Norwegen geliefert. Das heißt, Du findest die Produkte oft bei Coop, Meny oder anderen Ketten, egal wo im Land Du bist — aber die größte Auswahl und einige Spezialprodukte werden nur im Fabrikladen in Leira verkauft.
