Velkommen til Fattnes Bakeri
I Suldal, langs Fv46-strekningen mellom Hylsfjorden og Saudafjorden, ligger Fattnes — en gammel gård i drift siden 1600-tallet. Her har Ingvild Hovind siden 2022 drevet et bakeri tuftet på ett prinsipp: alt skal elta, heves og stekes på gården. Råvarene er nøye valgt. Melet kommer fra Holli Mølle, egg og melk fra nabogården Fattnes Austre, smøret fra Rørosmeieriet. Resultatet er brød som lukter korn og salt — uten tilsetningsstoffer og uten omveier.
Gården driver også med sauehold, skogbruk og sagbruk, og det preger stedet. Du kan kjøpe skinn fra dyr og hjemmelagde tregjenstander ved siden av bakverk og smørbrød. Fattnes Bakeri er registrert hos HANEN — organisasjonen for norsk gardsmat og bygdeturisme — noe som gjenspeiler ambisjonen om et helhetlig gårdsbesøk fremfor et enkelt utsalg.
Nærmeste by er Sauda, som ligger ved Saudafjordens indre del. Bakeriet er et naturlig stoppested på en kjøretur gjennom Ryfylke.
Hva du får
Produktsortimentet er enkelt og råvarebasert. Brødet bakes på korn, vann og salt — uten mer enn det. Du finner også brød med frø og nøtter, rugbrød, boller og kanelsnurrer. Smørbrødene lages med lokale ingredienser fra gård og nærmiljø.
I tillegg selger Fattnes lokale produkter utover bakverk: skinn fra dyr fra eget sauehold og håndlagede tregjenstander fra gårdens sagbruk. Det er mulig å handle en pose brød og noe til å ta med hjem — produktene varierer med sesong og tilgjengelig råvare.
Priser er ikke oppgitt i tilgjengelige kilder. Åpningstider og sesonglengde er heller ikke bekreftet — bakeriet har karakter av et sesong- og gårdsbasert utsalg, og det anbefales å ta kontakt i forkant.
Gården bak bakeriet
Fattnes gård har lang historie i Suldal. Driften strekker seg tilbake til 1600-tallet, og gården har overlevd generasjonsskifter og et landbruk i stadig endring. Sauehold har vært kjernen, og skogen rundt gården drives fortsatt aktivt med sagbruk.
Da Ingvild Hovind startet bakeriet i 2022, var det ikke et brudd med gårdens historie — det var en utvidelse. Tradisjonen med å foredle egne råvarer og selge direkte fra gården er gammel i norsk landbruk. Fattnes Bakeri viderefører den, men med en bevisst linje mot kortreiste ingredienser og naturlig heveprosess.
Koblingen mellom melk og egg fra nabogården Fattnes Austre og mel fra Holli Mølle gir bakverk som kan spores tilbake til konkrete gårder og kvernbruk. Det er denne sporbarhet som skiller Fattnes fra et ordinært bakeri.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Fattnesvegen 389, 4209 Vanvik (koordinater 59.534989, 6.291901). Bakeriet ligger langs Fv46 gjennom Suldal, mellom Sand og Sauda — en strekning som er godt kjørbar med bobil om sommeren. Veien går mellom Hylsfjorden og Saudafjorden og er en naturlig del av en Ryfylke-runde.
Konkret bobil-parkering på gårdstunet er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder. Vi anbefaler å ringe Ingvild Hovind på +47 90 74 68 06 eller sende e-post til ingvild.hovind@gmail.com før ankomst, særlig med stor vogn, for å avklare parkeringsmuligheter og om bakeriet er åpent den dagen.
Nærmeste campingplass er Sauda Fjord Camping, ca. 10,4 km unna. Et alternativ lenger vest er Kyrping Camping, ca. 17,5 km fra Fattnes.
FAQ
Q: Hvilke produkter finner jeg på Fattnes Bakeri? A: Sortimentet inkluderer brød på korn, vann og salt, rugbrød, brød med frø og nøtter, boller og kanelsnurrer, samt smørbrød med lokale ingredienser. I tillegg selges skinn fra sauehold og tregjenstander fra gårdens sagbruk. Hva som er tilgjengelig varierer med sesong og produksjon.
Q: Må jeg bestille på forhånd? A: Åpningstider og booking er ikke oppgitt på HANEN-profilen eller andre kjente kilder. Gitt gårdskarakteren anbefales det å ringe (+47 90 74 68 06) eller sende e-post (ingvild.hovind@gmail.com) før besøk for å bekrefte at bakeriet er åpent og at det er varer tilgjengelig.
Q: Kan jeg parkere bobilen ved gården? A: Parkering for bobil er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder. Selve gårdsadressen (Fattnesvegen 389) ligger langs Fv46 i Fattnes/Vanvik, og det er mulig å stanse langs veien, men bredde og manøvreringsrom er ikke dokumentert. Ta kontakt med Ingvild Hovind på forhånd for å avklare dette, spesielt med lengre kjøretøy.
