Velkommen til Hekta Sirdal
Hekta Sirdal er et lite bakeri og gardsutsalg på Sinnes i øvre Sirdal, der familien Lilledrange Fjeldsaa baker brød og bakst med surdeig og lang heving. Mjølka som binder deigen kommer fra kyrne på garden, og det merker du i smaken på Hektabrødet og i de varme bollene som settes ut hver morgen. Stedet kombinerer butikk og kafé, og hyllene tilbyr også lokale handverk og fotografier fra Sirdal-naturen. Tagline “Me baker naturleg!” oppsummerer filosofien: lokale råvarer, håndverk og tradisjonsbakst i en kommune som ellers er mest kjent for skikjøring og kraftutbygging. Selskapet ble stiftet i 2021, og kafédelen åpnet våren 2023. Stemningen er rolig og uformell — du henter brødet over disken, slår deg ned ved et bord eller tar med en kardemommesnurr på veien videre opp mot Sirdalsheiene.
Slik handler du på Hekta
Bakeriet og kafeen holder åpent onsdag og torsdag 10.00-16.00, fredag 09.00-17.00, lørdag 09.00-16.00 og søndag 10.00-16.00. Mandag og tirsdag er stengt, og du finner avvikende åpningstider i påskeuka — fra mandag til lørdag åpner de allerede 08.30. Bestill og hent-tjenesten er praktisk hvis du er tidlig ute eller skal kjøre videre: legg inn brød og bakst på hektasirdal.no kvelden før og plukk opp pakka når du passerer Sinnes. Priser per mai 2026: et Hektabrød koster 82 kroner, luksussnurr 48 kroner, rundstykker 54 kroner og kardemommesnurr 19 kroner. Kafeen serverer kaffe og enkel mat i sittedelen ved disken, og det er ofte stille mellom høysesongene — godt egnet for en time med kart og kaffe.
Bakehåndverk og lokal forankring
Surdeigen er signaturen, og familien jobber bevisst med lange hevetider for å hente fram smak og holdbarhet i brødet. Egen kumelk er en uvanlig kombinasjon i moderne bakerier — de færreste håndverksbakerier driver kyr ved siden av. Det gir kafeen en gardsforankring som gjør den til mer enn et bygdebakeri. Sortimentet utvides jevnlig med kaker og tradisjonsbakst etter sesong, og hyllene rundt diskedelen viser handverk laget av lokale i Sirdalsbygdene. Fotografiene på veggene er også tatt av folk i kommunen, og gir kafédelen identitet utover det rent kulinariske. Sirdal er en av Agders største kommuner i areal, men en av de minste i innbyggere — at et stedt som Hekta klarer drive helårig bakeri og kafé, sier noe om både Sinnes som senter og om en voksende lokalmat-interesse i regionen.
Bobil-parkering og adkomst
Adressen er Sirdalsveien 7430, 4443 Tjørhom, med koordinater 58.918952, 6.89324. Fra Stavanger kjører du Fv45 nordøstover gjennom Gjesdal og opp Sirdalsdalen — strekningen er rundt to timer. Fra Kristiansand følger du E39 og Fv42 nord til Tonstad, deretter Fv468 og Fv45 opp gjennom Sirdal til Sinnes. Konkret antall bobilplasser på Hekta er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder, og vi anbefaler å kontakte Hekta direkte på 480 22 211 før avreise hvis du kommer med stor bobil. Sinnes-området har flere campingmuligheter i nærheten av Sirdalsveien — Bakken Gård ligger på en høyde med utsikt over Sinnesvatnet, og Haugen Hytteutleie og Camping ligger ved samme vei i Tjørhom. Eksakte avstander til Hekta er ikke målt i tilgjengelige kilder, men begge er innen kort kjøretur. Vinterstid er Sinnes et populært skisted, og veiene brøytes regelmessig.
FAQ
Q: Kan jeg forhåndsbestille brød hvis jeg passerer tidlig? A: Ja, bestill og hent-tjenesten på hektasirdal.no lar deg legge inn brød og bakst kvelden før og hente når butikken åpner. Praktisk hvis du skal videre over Sirdalsheiene.
Q: Hva er forskjellen på Hektabrød og vanlig surdeigsbrød? A: Hektabrødet bakes med mjølk fra kyrne på garden i tillegg til surdeig og lang heving. Det gir en mykere skorpe og en litt søtere smak enn rent vannbasert surdeigsbrød.
Q: Er det matservering eller bare brødsalg? A: Begge deler. Kafédelen åpnet i 2023 og serverer kaffe og enkel kafémat ved siden av bakeriutsalget. Sortimentet kan variere etter dag og sesong.
