Gårdsbakeri på nordsiden av Aursunden

Kalsa Gårdsbakeri ligger på Kalsa gård på Brynhildsvollen, ved fylkesvei 561 på nordsiden av Aursunden i Røros kommune. Postadressen er Aursundveien 2248, 7372 Glåmos. Ifølge gården kjører du hit fra Røros sentrum på en halvtime.

Gården har melkeproduksjon, og Tove Iren Gløtheim Ryttervoll baker tradisjonsbakst for hånd i Såmmårstuggu, et hus fra 1700-tallet midt på tunet. Hun driver sammen med mannen Geir Magne, som er bonde på gården. Ifølge gården går historien over 450 år tilbake, og stedet har kvalitetsmerket Olavsrosa fra Norsk Kulturarv.

Kort oppsummert

  • Ingerlemse og pjalt, kjevlet og smurt for hånd
  • Sommerkafé i Såmmårstuggu på søndager
  • Gårdsutsalg fra midten av juni til september
  • Grupper tas imot etter avtale i Såmmårstuggu og Såmmårfjøset
  • Varene selges også i dagligvarebutikker på Røros

Kafé og gårdsutsalg

Sommerkafeen i Såmmårstuggu er åpen på søndager i sommersesongen. Ifølge HANEN er åpningstiden kl. 11–16 i juli–september. Gården skriver ikke klokkeslett på egen nettside, så sjekk Facebook-siden deres eller ring før du kjører.

Gårdsutsalget ligger 150 meter øst for gården ved fylkesvei 561 og er åpent fra midten av juni til september. Utenom dette selger gården varer på tunet når noen er hjemme. Ring Tove på 92 61 89 52 for å være sikker. Betalingsmåter er ikke publisert.

Såmmårstuggu har 50 sitteplasser fordelt på fire rom, og Såmmårfjøset, et over 150 år gammelt fjøs som er restaurert, har plass til 50 personer i ett rom. Begge leies ut til grupper, og i Såmmårfjøset serveres blant annet rømmegrøt og spekemat. Ifølge HANEN tar gården imot 15–20 personer til møter.

Produktene

Oppskriftene har Tove fra moren Inger, og derav navnet Ingerlemse.

  • Ingerlemse: smurt lefse av hvetemel og rug, også uten sukker
  • Pjalt: kaffebakst i slekt med tjukklefse, i firepakning og løsvekt
  • Gom: laget av melk, sukker og osteløpe
  • Mølske: karamellaktig dessert av melk og osteløpe, serveres med fløte
  • Hyllkake og laejpie lages også

Ifølge HANEN lager gården i tillegg Aursundsklenning: usmurt lemse fylt med rørosrømme og for eksempel røkt aursundørret eller reinsdyrkjøtt.

Melken kommer fra gården, og tjukkmjølka settes på fra egen kultur. Kalsa er medlem av Rørosmat. Ingerlemse og pjalt selges fast i Coop Mega Røros, Rema 1000 Røros, Coop Marked i Brekken, Glåmos og Ålen og Coop Extra Røros.

Bobil og adkomst

Gården ligger ved fylkesvei 561 på nordsiden av Aursunden. Det er ikke oppgitt egne bobilplasser, strøm eller tømmestasjon ved gården. Har du stor bobil, ring og spør om parkering før du kommer.

Nærmeste campingplass i Bobilavisens oversikt er Vauldalen Gard Camping, ca. 15 km øst i luftlinje. I Røros sentrum, ca. 23 km sørvest i luftlinje, finner du Røros Camping og Røros IL bobilparkering på Øra. Kombiner gjerne besøket med Røros bergstad, Rørosmeieriet og badeplassen Løken ved Aursunden. Flere gårdsutsalg i fylket finner du under gårdsutsalg i Trøndelag.

Ofte stilte spørsmål

Når er kafeen åpen?

På søndager i sommersesongen. Ifølge HANEN kl. 11–16 i juli–september. Ring 92 61 89 52 for å bekrefte.

Hva er Ingerlemse?

En smurt lefse av hvetemel og rug, laget etter oppskriften til Toves mor Inger. Den finnes også uten sukker.

Kan jeg kjøpe produktene uten å besøke gården?

Ja. Ingerlemse og pjalt selges fast i flere dagligvarebutikker på Røros og i Brekken, Glåmos og Ålen.

Kan vi komme som gruppe?

Ja, etter avtale. Såmmårstuggu og Såmmårfjøset har plass til 50 personer hver.