Velkommen til Øvstabø Gard

Øvstabø Gard ligger på Ljøsne i Lærdal, omkranset av høge fjell, fossefall og frodig natur. Her dyrkes det eple — rundt 9000 trær fordelt på om lag 32 mål — pluss bær i mindre skala. Av råvarene produserer gården eplemost og sider, og alt lages kun av frukt som er dyrket på gården. Hele produksjonen skjer i egne lokaler: fra eplene henger på trærne til de står ferdig på flaske i gårdsbutikken, er samlet reiseavstand rundt 300 meter. Du får med andre ord et svært kortreist produkt. Både eplemosten og sideren har høstet priser for kvaliteten — blant annet fikk sideren sølvmedalje under «Cider World 2026». For bobilreisende langs E16 mellom Oslo og Bergen, eller på avstikkere mot Aurlandsfjellet og Lærdalstunnelen, er Øvstabø en logisk pause — den selvbetjente moste-boden er åpen hele døgnet, så du trenger ikke vente på åpningstider.

Slik besøker du gården

Eplemosten kjøper du i en selvbetjent salgsbod som er åpen døgnet rundt, året rundt. Den fås i flasker på 750 ml og i 3-liters bag-in-box. Det er enkelt å snu med bobil ved parkeringen.

Siderutsalget ligger like ved eplemost-boden, men er betjent på en egen måte: du ringer telefonnummeret som står på døren til utsalget, og da kommer noen og låser opp og ekspederer deg. Fordi sider faller inn under reglene for salg av alkohol, har siderutsalget åpningstider — man–fre kl. 10–20 og lørdag kl. 10–18.

Drift og produkter

Gården tilhører en voksende generasjon norske sidergårder som tar etter Hardanger-tradisjonen, og filosofien er kortreist i ekstrem form: eplene dyrkes, presses og tappes innenfor en samlet reiseavstand på rundt 300 meter — alt fra eget jordsmonn til ferdig flaske skjer på egen tomt. Sortimentet inkluderer ren eplemost (gravensteinsorten er flaggskip), sider og noe bær, og kvaliteten er anerkjent: sideren tok sølvmedalje under «Cider World 2026». Den geografiske naboskapet til Lærdalsøyri og den verneverdige trehusbebyggelsen i Gamle Lærdalsøyri gjør at sider-besøket lett kombineres med kulturhistorisk vandring. Sammen med Påldtun Gard i Nordfjord og Øvre Ellingsrud Gård på Hadeland danner Øvstabø et mininettverk av småskala fruktforedlere i Vestlands-bygdene.

Bobil-parkering og adkomst

Adresse: Mosvegen 387, 6887 Lærdal — koordinater 61.046902, 7.578608. Det selvbetjente utsalget ligger ved innkjørselen til gården, som ligger langs den idylliske FV272, en avstikker på rundt 300 meter fra Joker Ljøsne ved E16. Avstanden fra Lærdal sentrum er cirka 12 km, og fra Borgund Stavkirke cirka 17 km. Gårdsplassen har god snuplass til bobiler i tilknytning til butikken, og vegen fra E16 og bort til gården holder god standard uten utfordringer for bobil. Strøm og tømmestasjon finnes ikke på gården. Nærmeste campingplass er Lærdal Ferie- og Fritidspark cirka 12 km vest, ved Sognefjorden i Lærdalsøyri — en praktisk overnattingsbase for kombinasjonsbesøk på Øvstabø og gamlebyen. E16 er åpen hele året, men kan ha midlertidige stengninger over Filefjell ved snøvær.

FAQ

Q: Hvor mye eplemost produserer gården årlig? A: Eksakt produksjonsvolum er ikke offentliggjort, men med rundt 9000 epletrær snakker vi om en av de største enkeltgårdene innen norsk fruktforedling — sammenlignet med Hardangers etablerte sidergårder ligger Øvstabø i tett selskap. Sortimentet selger seg unna lokalt før vinterstid de fleste sesonger.

Q: Kan jeg være med på epleplukking? A: Ja, men det krever forhåndsbestilling. Høstingen foregår typisk i september og inn i oktober avhengig av sort og vær. Gravensteineplene plukkes tidlig, mens lagrings-sorter venter til kalde netter har fått intensivert sukkernivået.

Q: Hva er forskjellen på sider og vanlig eplemost? A: Eplemosten er fersk, alkoholfri og pasteurisert presset eplesaft, og selges i den selvbetjente boden hele døgnet. Sideren gjennomgår gjæring og holder alkohol, og følger derfor reglene for alkoholsalg — den får du kun i det betjente siderutsalget (ring nummeret på døren) innenfor åpningstidene man–fre 10–20 og lør 10–18, og kun til kunder over 18 år.