Velkommen til Tverås Gårdsmat
På sørsiden av Beitstadfjorden like over for Malm tettsted ligger Tverås Gårdsmat AS, en liten gård som spesialiserer seg på trønderske mølkprodukter — særlig prim og gomme. Driver Birgit Johanne Tverås har gjort gården til et navn å regne med på den nordiske ostescenen: gull og bronse i Norgesmesterskapet i Ost (2021 og 2025), sølv i World Cheese Championships i 2023 og bronse i 2025, samt prisen “Årets nye produkt” på matfestival i 2022. Det gjør Tverås til et av de mest prisbelønnede mølkprodukt-utsalgene i Trøndelag, og en stopp som er verdt en omvei om du kjører langs Trondheimsfjorden.
Slik finner du gården
Adressen er Tveråsveien 23, 7790 Malm. Malm var tidligere kommunesenter i Verran kommune, men ligger etter kommunesammenslåingen i 2020 i Steinkjer kommune. Fra Steinkjer by tar du Fv720 og Fv755 sørvestover gjennom kupert kystterreng langs nordsiden av Beitstadfjorden — rundt 35-40 km kjøring. Selve gården ligger landlig med utsikt over fjorden, og besøk bør avtales på forhånd via telefon (95 25 23 56) eller e-post — det er ingen faste publikumsåpningstider oppgitt for gårdsutsalget. Det er en arbeidsgård, ikke en åpen turistdestinasjon, og et lite forhåndsbesøk gir både Birgit Johanne og deg en bedre opplevelse.
Spesialitet og produkter
Tverås lager prim på den måten det er gjort i Trøndelag i generasjoner — av melk fra egen økologisk-sertifisert besetning. Sortimentet kretser rundt karamellisert vaniljeprim, gomme (et tradisjonelt trøndersk mølkprodukt der melken kokes inn til en søt, brun masse) og krydret juleprim i sesongen. En egen glutenfri versjon av både gomme og vaniljeprim gjør sortimentet tilgjengelig også for cøliakere — uvanlig for håndverksprim. Det er kombinasjonen av tradisjon, økologisk drift og prismedaljer som driver Tveråsen frem: dette er ikke industriell prim, men et håndverk som er foredlet over år og premiert internasjonalt.
Bobil-parkering og adkomst
Tveråsveien 23 ligger landlig langs sørsiden av Beitstadfjorden. Konkret bobil-parkering ved gården er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder, og siden gårdsutsalget i hovedsak besøkes etter avtale, anbefales det å avklare parkering når du ringer for å booke besøk. Adkomsten fra Steinkjer går via Fv720 og videre Fv755 til Verran-/Malm-området; vegen er holdbar for bobil, men kupert og svingete stedvis. Nærmeste etablerte campingplass i Steinkjer-distriktet er ikke verifisert i tilgjengelige kilder — Steinkjer-området har flere campingmuligheter, men eksakt avstand til Tverås er ikke bekreftet. Vi anbefaler å kontakte gården eller Visit Innherred før reise for oppdatert info om bobilbesøk og overnatting i nærheten.
FAQ
Q: Hva er gomme? A: Gomme er et tradisjonelt trøndersk mølkprodukt der søt myse og melk kokes lenge sammen til en mørk, smørbar masse. Det er beslektet med prim og brunost, men har en egen konsistens og smak — Tverås lager både ordinær og glutenfri variant av sin gomme.
Q: Hvilke priser har Tverås vunnet? A: Gull og bronse i NM i Ost (2021 og 2025), sølv i World Cheese Championships (2023), bronse samme sted i 2025 og “Årets nye produkt” på matfestival (2022). Det gjør Tverås til en av Trøndelags mest dekorerte små mølkprodusenter.
Q: Hvor får jeg tak i produktene utenom gården? A: Tverås Gårdsmat er HANEN-medlem og selger primært direkte fra gården og via spesialforhandlere. Distribusjonen utover dette er ikke spesifisert i tilgjengelige kilder — ring eller send e-post hvis du leter etter en bestemt utsalgskanal i ditt område.
Q: Er melken på Tverås økologisk? A: Ja. Tverås Gårdsmat har økologisk-sertifisert melkeproduksjon fra egen besetning, og det er denne melken som brukes til prim, gomme og krydret juleprim. Den økologiske driftsformen er en sentral del av profilen — kombinasjonen av tradisjonsoppskrifter og økologisk råvare gir produktene deres egenart.
Q: Hvilken kommune ligger Malm i? A: Malm ligger i Steinkjer kommune i Trøndelag. Frem til 1. januar 2020 var Malm kommunesenter i tidligere Verran kommune; etter kommunesammenslåingen er hele Verran-området nå en del av Steinkjer. Postnummer 7790 er beholdt.
