Selheim Gard i Raundalen er det eneste gardsslakteriet igjen i tidligere Hordaland — dyrene går 50 meter fra fjøs til slakting.
Velkommen til Voss Gardsslakteri
På Selheim Gard i Raundalen, omtrent 20 kilometer øst for Voss sentrum, driver Lars Selheim (sjette generasjon på garden) og Hilde Lussand det som nå er det eneste gjenværende gardsslakteriet i tidligere Hordaland. Spesialiteten er vestlandsk fjordfe — en gammel norsk urrase — og spekemat i mediterransk stil med mindre salt og lengre modning enn det tradisjonelle norske håndverket.
Hva du får
Sortimentet dekker både ferskt og foredlet kjøtt. Fra eget oppdrett selges vestlandsk fjordfe, ferskt storfekjøtt, kalv, svin og lam. Spesialiserte produkter inkluderer italiensk-inspirert spekemat som culatello og fiocco — to spekepølser laget av utvalgte deler av svineskinken, kjent for lang modning og lite salt. Garden produserer også egne pølser, røkt kjøtt, bacon, pinnekjøtt og leverpostei. Til grillsesongen er det eget utvalg av grillmat. Det som skiller Selheim Gard fra de fleste andre slakterier er korreisen for dyrene: fra fjøset til selve slakteribygget er det kun 50 meter, noe som gir minimal stress og er en sentral del av dyrevelferdsprofilen til gården.
Bobil-parkering og adkomst
Fra E16 ved Voss tar du av på Rv13/Raundalsvegen og kjører østover gjennom Raundalen i cirka 20 kilometer til Selheim. Selheimsvegen tar av fra hovedvegen og leder opp til gården, som ligger på en hylle over Raundalselva. Tilkomstvegen er smal — kjør forsiktig med bobil. Nærmeste campingplass er Voss Camping cirka 8 km unna, og Vang Camping ligger 28 km lenger øst. Mange kombinerer besøket med Tvindefossen (8 km) eller en runde innom Voss Marknad i sentrum.
