Willkommen bei Himmelspannet
Himmelspannet ist eine kleine Hofkäserei im Zentrum von Hemsedal, geführt von Janne Trandem und ihrer Familie. Der Name stammt aus einer lokalen Sagentradition, nach der das Bergvolk die feinste Milch von den Hochlandweiden im „Himmelspannet” (Himmelseimer) sammelte — ein Bild, das gut zu einer Käserei passt, die auf Hemsedals langer Tradition von Bergweide und Käseproduktion aufbaut. Der Betrieb ist Debio-zertifiziert ökologisch und Mitglied von Norsk Gårdsost, einem Zusammenschluss kleiner Erzeuger, die Käse außerhalb industrieller Rahmen herstellen. Hemsedal ist vor allem für das Skigebiet und die Bergnatur bekannt, und Himmelspannet zeigt eine andere Seite des Dorfes — eine stille, handwerklich geprägte Esskultur, die dennoch große internationale Preise gewonnen hat. Der Ort liegt direkt am Einkaufszentrum Rampa in Trøym, dem Zentrumsteil der Kommune, und ist ein kurzer Abstecher für Wohnmobilreisende, die die Rv52 zwischen Gol und Lærdal passieren.
So kaufst Du Himmelspannet-Käse
Das Hauptmodell ist die Distribution über den Lebensmittelhandel und Spezialgeschäfte, nicht ein selbstbedienter Hofladen. Du findest die Käse bei Kiwi Hemsedal, Extra Hemsedal und im Spezialgeschäft „En Smak Tå Hemsedal” auf Tuv. National werden sie über Meny und das NorgesGruppen-System verkauft, sowie in REKO-Ringen in Hamar, Rena, Trysil, Lillestrøm, Eidsvoll und Oslo. Ein eigener Hofladen wurde im Zentrum von Hemsedal hinter dem Einkaufszentrum Rampa angekündigt, aber konkrete Öffnungszeiten sind weder auf der offiziellen Website, dem HANEN-Profil noch bei Visit Hemsedal per Mai 2026 veröffentlicht. Wohnmobilreisende, die direkt in der Käserei einkaufen möchten, sollten vorab 94 48 25 25 anrufen, um einen Besuch zu vereinbaren. Das Sortiment wechselt zwischen Ziegen- und Kuhmilchkäse: Solglad Rotschmiere (Ziege und Kuh), Raudberg ökologisch (Kuh), Skogshorn ökologisch (Weißschimmelkäse mit schwarzem Pfeffer), Geiteberget (Weißschimmelkäse aus 100 % Ziegenmilch) sowie Fausko und Harahorn, benannt nach lokalen Bergen.
Preis-Geschichte und Käseprofil
Himmelspannet hat in kurzer Zeit mehrere internationale Auszeichnungen gesammelt. Der Betrieb gewann Gold bei der NM in Lokalmat 2021, Silber bei der Käse-WM (World Cheese Awards) 2022 und Supergold bei der Käse-WM 2023. Es ist eine Seltenheit für eine kleine norwegische Hofkäserei, sich bei der Käse-WM unter den besten der Welt zu platzieren, und die Ergebnisse spiegeln ein starkes Handwerksprofil rund um Rotschmiere und Weißschimmelkäse wider. Der Solglad-Käse verwendet sowohl Ziegen- als auch Kuhmilch und kombiniert das Würzige der Ziegenmilch mit einem runderen Mundgefühl der Kuhmilch. Es sind diese Art von Zusammensetzungen, die internationale Aufmerksamkeit erregt haben. Geiteberget mit 100 % Ziegenmilch und Weißschimmelrinde ist ein anspruchsvoller Käse — Ziegenmilch ergibt eine wasserhaltige Säure, die schwer gegen eine milde Schimmelkultur auszubalancieren ist. Dass die Käserei das konsequent hinbekommt, ist einer der Gründe für die Mitgliedschaft bei Norsk Gårdsost. Skogshorn ökologisch hebt sich durch schwarzen Pfeffer im Milchbad ab, das eine leichte Würznote und einen dunkleren Abgang verleiht.
Wohnmobil-Parken und Anfahrt
In den Quellen kommen zwei Adressvarianten vor: Meierivegen 12, 3560 Hemsedal (HANEN), und Rampa, Hemsedalsvegen 2955, 3560 Hemsedal (Ostelandet). Beide verweisen auf dieselbe Gegend im Zentrum von Hemsedal, Trøym — direkt am Einkaufszentrum Rampa. Die Koordinaten sind 60.862237, 8.554176. Von Gol fährst Du die Rv52 rund 30 Kilometer westwärts, und von Lærdal dieselbe Straße ostwärts. Dedizierte Wohnmobilparkplätze an der Käserei selbst sind in den verfügbaren Quellen nicht dokumentiert. Der Zentrumsparkplatz am Einkaufszentrum Rampa ist die nächste Alternative, und das Einkaufszentrum hat Lebensmittelgeschäfte, in denen Du auch die Himmelspannet-Käse findest. Für längere Stopps gibt es mehrere Campingplätze in der Gegend um Hemsedal beim Skigebiet und am Fluss Trøym — konkrete Entfernungen zu Himmelspannet sind in den verfügbaren Quellen nicht ausgemessen. Wir empfehlen, 94 48 25 25 anzurufen und einen Termin zu vereinbaren, wenn Du die Käserei selbst mit dem Wohnmobil besuchen möchtest.
FAQ
Frage: Warum gibt es keine normale Ladenöffnungszeit bei Himmelspannet? Antwort: Das Hauptmodell ist die Distribution über Lebensmittelketten, REKO-Ringe und Spezialgeschäfte, nicht ein selbstbedienter Hofladen. Ein eigener Laden im Zentrum von Hemsedal wurde angekündigt, aber konkrete Öffnungszeiten sind per Mai 2026 nicht veröffentlicht — kontaktiere die Käserei direkt.
Frage: Was ist der Unterschied zwischen Solglad und Raudberg? Antwort: Beide sind Rotschmierekäse, aber Solglad verwendet sowohl Ziegen- als auch Kuhmilch und ergibt ein würzig-rundes Geschmacksprofil. Raudberg ist reiner Kuhmilchkäse und Debio-ökologisch zertifiziert, mit einem klassischeren französischen Rotschmiere-Charakter.
Frage: Kann ich Himmelspannet-Käse außerhalb von Hemsedal kaufen? Antwort: Ja, die Käse werden national in Meny-Geschäften über NorgesGruppen und in REKO-Ringen in Hamar, Rena, Trysil, Lillestrøm, Eidsvoll und Oslo verkauft. Das ist die einfachste Einkaufsroute, wenn Du nicht durch Hemsedal reist.
