Velkommen til Hitra Gårdsmat
På Helgebostadøya utenfor Hitra ligger Hitra Gårdsmat — et lite gårdsysteri som ble etablert på 1980-tallet av Bodil Birkeland. Her ystres økologisk kumelksost som modnes i ysteriets egen osthule, en form for naturlig hulemodning som gir ostene karakter og dybde. Besøkende kan både titte inn i osthula og handle direkte i gårdsbutikken på tunet.
Sju oster fra eget ysteri
Sortimentet teller sju egenproduserte oster, alle laget på økologisk kumelk fra gården. Du finner Hitra Hvit, Kristines myke, Ungkaren, Gammel Ungkaren, Ekstra Lagret Grotteost, Kongeost og blåmuggosten Grusomme Blå. Grotteostene speiler ulike lagringsgrader fra ung til ekstra lagret, og gir et bredt smaksbilde av hva hulemodning kan gjøre med samme ostgrunn.
Prisbelønt håndverk
Ostene har fått tung anerkjennelse. Kongeosten vant hele Norgesmesterskapet i ost. På Trøndersk Matfestival ble Kongeost kåret til årets meieriprodukt, mens blåmuggosten Grusomme Blå ble årets økologiske produkt. Prisene har bidratt til å løfte fram både Hitra Gårdsmat og den lille øysamfunnsproduksjonen på Helgebostadøya som en del av Trøndelags matkultur.
Besøk osthula og gårdsbutikken
Hitra Gårdsmat tar imot besøk på tunet, der du kan se osthula og kjøpe ostene direkte fra produsent i gårdsbutikken. Helgebostadøya er en øy utenfor selve Hitra, så sjekk hitragardsmat.no for åpningstider og adkomst før du legger ut på tur. Adresse, koordinater og detaljert kjørerute er ikke verifisert i åpne kilder utover det nettsiden oppgir.
