Gårdsysteri på Helgebostadøya

Hitra Gårdsmat ligger på gården Helgebostad på Helgebostadøya, en liten øy ved Kvenvær vest på Hitra. Her lager de økologisk, upasteurisert ost av melk fra egne kuer, og mange av ostene modnes i en underjordisk grotte som holder 12 grader året rundt. Gården drives i dag av Mona Alexandra Nynes og Lars Nynes. De forrige eierne, Bodil Birkeland og Yngvar Sæther, startet driften for rundt 40 år siden.

Kort oppsummert

  • Økologisk, upasteurisert kumelkost fra egen gård
  • Grottemodnede oster, blåmuggost og hvitmuggost
  • Gårdsbesøk og omvisning må avtales på forhånd
  • Veiforbindelse til øya, siste 4,7 km på avkjørsel fra veien mot Kvenvær

Ostene

Ifølge nettsiden lager gården disse ostene:

  • Kongeost, i slekt med sveitsisk gruyère
  • Ung grotteost, grotteost og ekstra lagret grotteost, modnet i grotta
  • Ungkaren og Gammel ungkaren, med nederlandsk gouda som forbilde
  • Hitra hvit, en fast hvitmuggost
  • Hitra blå, en blåmuggost
  • Kristines myke, i camembert-stil

På Trøndersk Matfestival i 2025 vant Hitra Gårdsmat to klasser i konkurransen Årets produkt: blåmuggosten Grusomme blå i meieriklassen og Kongeost i økologiklassen.

Besøk på gården

Gården tar imot skoleklasser, bedrifter og private grupper til ostesmaking i grotta og gårdsbesøk med kalver og kuer. Det serveres også middag på Oppløftet, restaurantloftet over ysteriet. Nettsiden sier at omvisning avtales på forhånd, og at gården har innført faste besøkstider. Ring 995 57 966 før du kjører ut. Nettsiden oppgir ikke om det finnes en åpen gårdsbutikk, eller hvilke betalingsmåter som brukes.

Veibeskrivelse og bobilparkering

Kjør gjennom Hitratunnelen mot Frøya. Omtrent fem minutter etter Fillan tar du av til venstre mot Kvenvær og Forsnes. Kjør forbi Strøm, og etter omtrent ti minutter står det «Gårdsysteri, Helgebostadøya» på et skilt. Derfra er det 4,7 km til gården. Øya fikk veiforbindelse i 1983 med en bru laget av et gammelt krantårn.

Nettsiden sier ikke noe om parkering for bobil. Avklar det når du avtaler besøket. Vil du overnatte på Hitra, har Hitra Camping ved Hitratunnelen plasser for bobil.

I nærheten

I Fillan ligger Hitras Krydderi, og på Frøya finner du Frøya Markedshage. Flere produsenter finner du i oversikten over gårdsutsalg i Trøndelag, og ruteforslag i bobilguiden til Trøndelag.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg komme innom uten avtale?

Nei, nettsiden sier at omvisning avtales på forhånd. Ring 995 57 966.

Er osten økologisk?

Ja. Gården lager økologisk, upasteurisert ost av kumelk fra egne kuer.

Hvor ligger gården?

På Helgebostadøya ved Kvenvær på Hitra, med adresse Helgebostad, 7243 Kvenvær. Det er veiforbindelse helt fram.

Hvilke priser har ostene vunnet?

På Trøndersk Matfestival 2025 vant Grusomme blå meieriklassen og Kongeost økologiklassen i Årets produkt.