Rueslåtten Ysteri er et familiedrevet gårdsysteri på Rueslåtten i Hol, drevet av Rakel Hodne og Jarle Rueslåtten. De tok over slektsgården i 2003. Ysteriet er ett av de norske ysteriene som er godkjent for ost av rå, upasteurisert melk. Kumelken kommer fra egen besetning, og geitemelken fra nabogården Øvrejorde. Gården er med i Ostebygda-samarbeidet i Hol.

Kort oppsummert

  • Hva: ku- og geitoster, mest av rå melk, pluss yoghurt og smør
  • Hvor: Liavegen 16, 3576 Hol i Hallingdal
  • Kjøp: Hol Ysteri i Hol sentrum, Gurostølen i juli og august, og en rekke butikker
  • Bobil: ysteriet tar ikke imot bobiler, og det er ikke utsalg på gården
  • Kontakt: 415 12 318 (Jarle) eller post@rueslatten.no

Ostene

Ysteriet lister disse ostene på sin egen nettside:

  • Kubbeost: geitost med hvitmuggskorpe. Fra november til januar lages den på kumelk. Kubbeosten ble kåret til Årets Ost 2019 av Det Norske Måltid.
  • St. Pål: fast rødkittost av ku- og geitemelk, lagret i minst seks måneder. Ifølge ysteriet vant den gull i World Cheese Awards 2025/26 i Sveits.
  • StoreVelten: fast rødkittost av kumelk, lagret i minst seks måneder og solgt i hjul på 12–15 kg eller i biter.
  • Lord Garvagh: halvfast rødkittost av kumelk, lagret i minst åtte uker. Ostebygda oppgir at denne lages på pasteurisert melk.

Ysteriet opplyste i juni 2026 at den nye osten Lein, en myk rødkittost med vasket skorpe, fikk gull i NM 2025, og at Rød Geit ikke lenger er i produksjon. Rød Geit står fortsatt på produktsiden, så spør ysteriet hvis du ser etter den.

Kubesetningen var på rundt 35 kyr av rasene NRF, Brown Swiss og Jersey, ifølge ysteriet i juni 2026. Kyrne går på støl om sommeren.

Hvor du kjøper ostene

Det er ikke utsalg på selve gården. Disse stedene er sikrest:

  • Hol Ysteri og Lokalmatbutikk i Hol sentrum, om lag 3 km i luftlinje fra gården. Butikken holder åpent fredag og lørdag. Sjekk dagens tider på Hol Ysteri før du kjører.
  • Gurostølen i juli og august, der Rueslåtten tar imot besøkende og selger ost.
  • Butikker: ysteriet lister over 30 utsalgssteder, blant dem Matkrok’n og Spar på Geilo, Kiwi Ål og Kiwi Hemsedal, Meny Fornebu og flere delikatessebutikker i Oslo, Bergen og Haugesund.
  • Bondens marked i Oslo og Drammen. Datoene står på Bondens markeds nettside.

Bobil og overnatting

Rueslåtten Ysteri tar ikke imot bobiler. Vegen opp til Liavegen 16 er smal og bratt. Parker heller i Hol sentrum og handle på Hol Ysteri.

Avstandene til campingplassene er i luftlinje fra ysteriet:

I samme område ligger også Prestholt Geitestøl, om lag 3 km unna. Flere gårdsutsalg finner du i oversikten over gårdsutsalg i Buskerud.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg kjøpe ost direkte på Rueslåtten?

Nei. Det er ikke utsalg på gården. Kjøp ostene på Hol Ysteri og Lokalmatbutikk i Hol sentrum, på Gurostølen i juli og august, eller i en av butikkene ysteriet lister på nettsiden sin.

Hva er Rueslåtten Ysteri kjent for?

Oster av rå, upasteurisert melk. Kubbeosten ble Årets Ost 2019, og ifølge ysteriet vant St. Pål gull i World Cheese Awards 2025/26 og Lein gull i NM 2025.

Kan jeg kjøre bobil opp til ysteriet?

Nei. Ysteriet tar ikke imot bobiler, fordi vegen opp er smal og bratt. Nærmeste campingplass med egen side hos oss er Øen Turistsenter, om lag 9 km i luftlinje.