Velkommen til Sideriet
I Lunde i Nome kommune, drøyt en time vest for Skien, ligger Sideriet — en av Telemarks nyere håndverkssider-produsenter. Hans Olav Børte og Morten Espe begynte å eksperimentere med eplesider-batcher i 2019, etablerte selskapet i 2020, og åpnet gårdsbutikken våren 2021. Det som startet som et lite drikke-laboratorium har vokst til en bedrift med fem identifiserte sider-varianter, en konsertscene kalt Børte, og et nytt smakings- og arrangementslokale under utvikling. Adressen Børtevegen 52 plasserer plassen i et landbruksområde i øvre Lunde, et hjørne av Telemark der frukt- og bærdyrking har lange røtter. Norsk eplesider har gått fra randfenomen til etablert kategori det siste tiåret, og Sideriet hører til generasjonen produsenter som kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne mikrobiologisk kunnskap.
Slik besøker du Sideriet
Plassen ligger i Børtevegen 52, 3825 Lunde, koordinater 59.3675, 9.0610. Fra E134 ved Lunde tar du av nordover mot Børte, og er framme etter noen kilometer. Aktuelle åpningstider for gårdsbutikken finner du på sideriet.no eller på HANEN-profilen — sjekk før avreise, da småprodusenter ofte justerer tider etter sesong og arrangementer. Sortimentet rommer fem hovedvarianter: Nigard, Vassås og Harahålet representerer kjernen, Børtechill ligger mot det lettere segmentet, mens Is-Sider er en konsentrert variant som lages ved å fryse most. Eplejuice finnes også for kunder som ønsker alkoholfri lokalvare. Børte fungerer som intim konsertscene med begrenset kapasitet, og programmet inneholder norske artister gjennom året — konserten med Ingvild Flottorp 20. juni 2026 er et av høydepunktene i kommende program.
Håndverk og fermentering
Eplesider er et drikkeprodukt med dype europeiske røtter, særlig fra Normandie, Asturia og England, men den moderne norske bølgen er relativt ung. Sideriet jobber med en kombinasjon av tradisjonelt håndverk og kontrollert fermentering, der eplevariantene og pressetidspunktet styrer karakteren i den ferdige drikken. Is-Sider er en metode som konsentrerer sukker og smak ved å fryse mosten før gjæring, en teknikk lånt fra iseplevin-produksjon i Canada og Tyskland. Variantnavnene Nigard og Vassås henter inspirasjon fra lokale stedsnavn i Telemark, mens Harahålet er en mer leken referanse til hjemtraktene. Eventscenen Børte legger til en kulturell dimensjon som skiller Sideriet fra typiske gårdsutsalg — konsertene foregår i et lite lokale med få sittebillett, noe som gir en nær opplevelse mellom artist og publikum. HANEN-medlemskapet bekrefter den lokale forankringen.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Børtevegen 52, 3825 Lunde. Koordinater: 59.3675, 9.0610. Fra E134 ved Lunde tar du av nordover på Børtevegen og følger skiltingen — det er rundt 3-4 km fra hovedveien. Fra Drammen kjører du E134 vestover i omtrent 2 timer; fra Skien er det rundt 1 time vestover. Konkret bobil-parkering ved Sideriet er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder, og vi anbefaler å ringe +47 951 85 573 eller sende e-post til post@sideriet.no før avreise for å avklare om plassen har egnet plass for større kjøretøy. Strøm og tømmestasjon ved plassen er ikke dokumentert. Telemark har et godt nett av campingplasser langs E134-aksen mellom Notodden og Seljord, og en kombinasjonstur med besøk på Sideriet og overnatting på en av kysttraktens campingplasser er praktisk gjennomførbar.
FAQ
Q: Kan jeg smake sider på stedet før jeg kjøper? A: Det nye lokalet for smakinger og arrangementer er under utvikling — sjekk hva som er klart ved ditt besøk. Telemark følger Vinmonopolets aldersgrense på 18 år for sider over 4,7 prosent og 20 år over 22 prosent.
Q: Hva er forskjellen på Is-Sider og vanlig sider? A: Is-Sider lages ved å fryse most før gjæringen, slik at vannet skilles ut og sukker og smak konsentreres. Resultatet blir en søtere, fyldigere drikke med høyere alkoholprosent — beslektet med iseplevin.
Q: Hvordan er det å komme inn på Børte-konsertene? A: Lokalet er intimt og kapasiteten er begrenset, så billetter forsvinner raskt for populære artister. Følg Sideriets Facebook-side eller nettsiden for billettslipp — det lønner seg å være tidlig ute.
