Skåbu fjellhotell er et lite hotell midt i fjellbygda Skåbu i Nord-Fron. Hotellet har restauranten Skadir og lager sin egen lokalmat under navnet Skåbu Høyfjellsmat: spekemat, pølser og kjøtt av elg, villsau og fjellgris. Maten bestilles på telefon eller e-post. Det er ingen egen gårdsbutikk med faste åpningstider.

Kort oppsummert

  • Hva: hotell med restaurant og eget lokalmatmerke
  • Kjøpe mat: bestilling på 61 29 55 00 eller booking@skabufjellhotell.no
  • Overnatting: 17 enheter (dobbeltrom, fjellsuiter og leiligheter)
  • Adresse: Skåbuvegen 2724, 2643 Skåbu
  • Høyde: Skåbu ligger 870 moh., ifølge hotellet

Skåbu Høyfjellsmat

Høyfjellsmat er maten hotellet lager og foredler selv, med råvarer fra egen gård i Skåbu, vilt fra fjellet og fisk fra vannene rundt. Utvalget på hotellets nettside:

  • Fjellgris: pølser, varmrøkt bacon, røkt skinke og indrefilet, tørket nakke og spekeskinke
  • Elg: røkte pølser, tørket røkt elg, entrecôte, hamburger, kjøttdeig og elgsuppe
  • Villsaulam: lammepølser, fenalår og fersk lammelår
  • Sik: varmrøkt
  • Tilbehør: hvitløksmajones og hjemmelaget blåbærsyltetøy

Hotellet har en prisliste for 2026 på nettsiden. Eksempler: røkte elgpølser 399 kr/kg og fenalår av villsau 820 kr/kg. Sjekk prislisten før du bestiller, siden enkelte varer er sesongbaserte eller må bestilles på forhånd.

Restaurant Skadir

Skadir serverer en smaksmeny basert på lokale råvarer, à la carte og frokost, og har et utvalg naturvin. Ifølge HANEN fikk restauranten to sirkler i 360 Eatguide i desember 2023. Åpningstidene for restauranten er ikke publisert, så bestill bord før du kommer.

Hotellet

Hotellet har 12 dobbeltrom, 3 leiligheter og 2 fjellsuiter. Ifølge HANEN åpnet det i 2019 etter oppussing, og det fikk HSMAI-prisen for bærekraft i 2021. Vertskap er Jannicke Haug Doksæter og Henrik Beston. Innsjekk er fra kl. 15, utsjekk kl. 11, og resepsjonen er betjent på dagtid.

Hotellet beskriver Skåbu som Nord-Europas høyestliggende bygd. Det tilbyr kurs i fermentering, sopp og partering, og formidler aktiviteter som padling på Breisjøen, rafting i Sjoa, hundeslede og gårdsbesøk på Lykkja Fjellgard.

Adkomst og parkering

Adressen er Skåbuvegen 2724, 2643 Skåbu. Skåbu ligger om lag 20 km i luftlinje vest for Vinstra og E6. Hotellet oppgir ikke bobilparkering. Spør når du bestiller, eller overnatt på en av campingplassene i bygda.

I nærheten

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg kjøpe Høyfjellsmat uten å bo på hotellet?

Ja. Produktene bestilles på telefon 61 29 55 00 eller på e-post til booking@skabufjellhotell.no. Det er ingen egen butikk med faste åpningstider.

Hva slags kjøtt selger hotellet?

Elg, villsau og fjellgris, i form av pølser, spekemat, røkt kjøtt og ferskt kjøtt, i tillegg til varmrøkt sik.

Har hotellet bobilparkering?

Det er ikke omtalt på nettsiden. Spør hotellet, eller bruk en av campingplassene i Skåbu.

Når er restauranten åpen?

Åpningstidene er ikke publisert. Ring 61 29 55 00 for å bestille bord.