Velkommen til Skåbu fjellhotell
Skåbu fjellhotell ligger midt i bygda Skåbu i Nord-Fron, som beskriver seg selv som Nord-Europas høyestliggende bebodde fjellbygd på rundt 870 meter over havet. Hotellet ble nyåpnet i 2019 etter en omfattende oppussing, og drives som et familiedrevet boutique-konsept av Jannicke Haug Doksæter og medeiere. Anlegget rommer 17 enheter fordelt på dobbeltrom, suiter og leiligheter, samt peisestue, møtelokaler og restauranten Skadir. Stedet kombinerer rollen som overnattingssted, gastronomisk destinasjon og lokalmat-produsent — og henter mye av identiteten sin fra høyfjellet rundt. Mellom Jotunheimen og Rondane fungerer Skåbu som et stille mellomstopp, der gjestene veksler mellom rolige kvelder ved peisen og dagsturer i fjellet utenfor døra. For bobilreisende som ønsker en hvilenatt fra plassen og et solid måltid, er hotellet et naturlig stoppested på veien mellom Otta og Vinstra.
Slik opplever du Skåbu fjellhotell
Skåbu nås via Fv255 fra Vinstra eller Fv51 fra Sjodalen — begge ruter klatrer fra dalbunnen opp til fjellbygda i flere svinger. Hotellet ligger sentralt i bygda ved Skåbuvegen, så det er lett å finne for førstegangsbesøkende. Restaurant Skadir er hovedattraksjonen for matgjester, og kjøkkenet legger vekt på lokale råvarer med vilt, fisk og meieriprodukter fra regionen. À la carte-meny og utvalg av naturvin går igjen i tilbakemeldingene. Stedet tilbyr også Foodlab-kurs i fermentering og partering, samt aktiviteter som padling på Breisjøen, rafting i Sjoa og hundekjøring vinterstid. Sesongen er året rundt, men ettersom åpningstidene for restaurant og kjøkken ikke er publisert offentlig, bør du ringe på forhånd og reservere bord eller rom. Hotellet er smått nok til at spontant drop-in lett kan kollidere med en booket gruppe.
Mat og merkevare
Hotellets egen mat-merkevare Skåbu Høyfjellsmat dekker spekemat, pølser, bacon, supper, sauser, vilt og lokal fisk — produsert i samarbeid med kjøkkenet og med tydelig lokal forankring. Skadir fikk to sirkler i 360 Eatguide i desember 2023, en gastronomisk klassifisering som plasserer kjøkkenet blant de anerkjente i innlandet. Stedet er HANEN-medlem, har mottatt HSMAI-pris for bærekraft i 2021 og er listet i Regenerative Travel. Eierne snakker åpent om jord-til-bord-tilnærmingen: rundt 870 meters høyde gir korte sesonger, og menyen følger det som er tilgjengelig fra leverandører i Gudbrandsdalen og fra gården Lykkja Fjellgård, som hotellet samarbeider med om gårdsbesøk. For bobilreisende betyr det at et måltid på Skadir er en konsentrert smaksprøve på det fjellbygda kan produsere — ikke en standardisert turistmeny.
Bobil-parkering og adkomst
Adresse: Skåbuvegen 2724, 2643 Skåbu. Koordinater 61.5246, 9.4067. Fra E6 ved Vinstra følges Fv255 vestover rundt 30 km opp til Skåbu, eller du kan ta Fv51 sørover fra Bygdin/Sjodalen om sommeren. Hotellet har egen parkering ved bygget, men eksplisitt bobil-tilrettelegging med strøm eller tømmestasjon er ikke dokumentert offentlig. For bobilreisende anbefaler vi å avtale parkering på forhånd ved booking. Konkret bobil-info ut over hotellets egen plass er ikke bekreftet i tilgjengelige kilder — kontakt resepsjonen på +47 61 29 55 00 eller post@skabufjellhotell.no før avreise. Veiene opp til Skåbu er åpne hele året, men vinterforhold kan gjøre stigningen krevende, særlig for store bobiler — sjekk vegvesen.no før vinterturer. Stedet ligger innenfor rimelig kjøreavstand til både Jotunheimen og Rondane nasjonalpark.
FAQ
Q: Kan jeg stikke innom for å kjøpe Skåbu Høyfjellsmat-produkter direkte? A: Hotellet er ikke et selvbetjent utsalg, men produktene serveres i restauranten og selges enkelte ganger via resepsjonen. Ring i forveien og spør om disponible varer — Høyfjellsmat-linjen kjøres i begrensede partier knyttet til sesong.
Q: Hvor langt unna ligger nærmeste større turistmagnet? A: Sjoa-elva med rafting starter rett nedenfor bygda, og Rondane er innenfor en times kjøring østover. Jotunheimen-portalen Bessheim eller Gjendesheim ligger 60-80 minutter vestover om Fv51 er åpen.
Q: Er Skadir egnet for bobilfolk med begrenset budsjett? A: Skadir er et à la carte-kjøkken med 360 Eatguide-anerkjennelse, så regn med restaurantnivå. Hvis du vil smake Høyfjellsmat-produktene rimeligere, spør etter cured-platter eller mindre retter — kjøkkenet er fleksibelt og tilpasser etter etterspørsel.
