Bo Jensens håndverksysteri på 14 m² på Aurenes-gården lager prisbelønte geitoster av rå melk. Lille Aske vant Super Gold i World Cheese Awards.
Velkommen til Bo Jensens Ysteri
På Aurenes-gården høyt oppe på Høg-Jæren, bak Arne Garborgs Knudaheio, ligger det som omtales som Norges minste ysteri — bare 14 kvadratmeter. Her lager dansk-norske Bo Jensen prisbelønte håndverksoster av rå geitemelk fra Astrid og Njål Sikvelands geiteflokk. Ystertradisjonen er liten i Norge, og dette er et ekte funn for matinteresserte bobilister.
Hva du får
Bo Jensen produserer geitoster av rå melk i et mikroysteri som knapt rommer flere enn ystemesteren selv. Sortimentet inkluderer Lille Aske — en aske-rullet geitost som i 2017 vant Super Gold i World Cheese Awards som eneste norske ost det året — samt Fjelltopp (tidligere kjent som Knudenosten) og andre håndverksoster. Volumene er små, og prisnivået ligger i øvre sjikt. Ostene har vunnet flere internasjonale priser og er hyppig omtalt i norske matmedier.
Slik kjøper du ostene
Aurenes-gården har ikke ordinært utsalg — dette er først og fremst et produksjonssted. Ostene fra Bos Ysteri selges i stedet gjennom Matcompaniet, ostebutikken Osteperler og utvalgte spesialforretninger. Vil du kjøpe direkte fra ystemester, må du ta kontakt på forhånd via nettsiden bojensen.net.
Bobilparkering og adkomst
Fra Bryne kjører du mot Undheim, og derfra videre ca. fem minutter opp på Høg-Jæren mot Aurenes, forbi Knudaheio. Veiene oppover er typiske jærveier — smale partier kan forekomme. Adresse er 4342 Undheim, men eksakt punkt på gården er ikke bekreftet via offentlige karttjenester.
Bobilparkering på gården er ikke bekreftet info; ring eieren før besøk. Aurenes er et produksjonssted, ikke et tilrettelagt utfartsmål.
