Stavanger Ysteri på Storhaug er Nord-Europas første by-ysteri. Lise Brunborg modner økologisk ost av rå melk i en gammel hermetikkfabrikk siden 2015.
Velkommen til Stavanger Ysteri
Midt i den gamle hermetikkbyen Storhaug, et drøyt steinkast øst for Stavanger sentrum, ligger et lite stykke europeisk osthistorie. Stavanger Ysteri er Nord-Europas første by-ysteri, etablert av Lise Brunborg i 2015. Her modnes økologisk ost av rå melk fra Leikvoll gård i Randaberg, og resultatet er et ystehåndverk få andre nordiske byer kan vise til.
Hva du får
Sortimentet bygger på rå, økologisk melk og lang naturlig modning. Flaggskipet er Fønix — en kompleks, modnet ost som har blitt et signaturprodukt for ysteriet. I tillegg får du et utvalg andre modnede oster og økologisk kulturmelk i butikken. Smaksprofilen kommer av tid: ostene modnes naturlig over uker og måneder, slik at karakteren utvikles uten snarveier. Dette er ikke supermarkedost — det er småskala by-håndverk i ny norsk osteproduksjon.
Bobil-parkering og adkomst
Ryfylkegata 13 ligger sentralt på Storhaug, omtrent én kilometer øst for Stavanger sentrum. Dette er et by-ysteri uten egen bobilparkering, og smale bygater rundt Storhaug er ikke godt egnet for store kjøretøy. Ikke bekreftet info om bobiloppstilling i nærområdet; ring eieren før besøk hvis du kjører bobil. Smartest løsning er å parkere bobilen på en campingplass utenfor sentrum og ta seg inn til Storhaug til fots eller med kollektiv. Preikestolen Camping ligger ca. 20 km unna og er et naturlig utgangspunkt for Ryfylke-besøk kombinert med en ostetur i Stavanger.
